腐皮腰片汤的做法

美味粥汤腐皮腰片汤

这道美食融合了多种口感与营养，令人垂涎欲滴。鲜美的粥汤底细腻柔滑，为整道菜品奠定了醇厚的基调。而腐皮则以其独特的口感和香气，为这道汤增添了一抹脆爽。腰片更是鲜嫩可口，为这道汤注入了更多的鲜美。每一口都能品尝到食材的鲜美与粥汤的醇厚，让人回味无穷。此外，这道汤还富含蛋白质和多种微量元素，既美味又健康，是家人间温馨分享的美味佳肴。快来品尝吧，让这道美味粥汤腐皮腰片汤为您的味蕾带来全新的享受！

腐皮腰片汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

腐皮腰片汤的制作材料：

主料：豆腐皮75克,猪腰150克,口蘑25克,冬笋25克,熟猪油10克,味精1.5克,料酒10克,盐2.5克,胡椒粉2.5克,酱油15克,葱段15克,姜片2克,鲜汤适量。

腐皮腰片汤的特色：

腐皮柔韧，腰片鲜嫩，汤鲜味美。

教您腐皮腰片汤怎么做，如何做腐皮腰片汤才好吃

1、将豆腐皮润回软，撕成大片；猪腰去掉外皮，一切两半，片去腰臊，再改刀切成大薄片，放入碗内，下入葱段、姜片，料酒拌匀，再加入适量清水泡上；冬笋剥皮，洗净，切成薄片；口蘑用温水泡软，切成片，碗内原汤过滤澄清后，将口蘑片放回，继续浸泡。

2、锅架旺火上，加入泡口蘑汤和鲜汤烧开，再放入胡椒粉、盐、酱油烧开，然后把腰片连同葱段、姜片和汁一起倒入，用手久搅动，氽熟，捞出葱、姜，待用。

3、原锅架火上烧开，撇去浮沫，使汤色澄清后，将腐皮、口蘑片、笋片下入，烧开氽熟，放入味精，调好口味，淋入熟猪油，盛入汤碗内，最后把腰片撒在汤碗中即可食用。

腐皮腰片汤配料及功效--腐皮腰片汤特色

腐皮腰片汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括豆腐皮（腐皮）、猪腰子（腰片）、香菇、海带、枸杞等。这些配料各自具有独特的风味和功效。

以下是各配料的功效：

1. 豆腐皮（腐皮）：

豆腐皮是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

它具有清热解毒、润肺止咳、减肥健身等功效。

豆腐皮还富含卵磷脂，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2. 猪腰子（腰片）：

猪腰子是猪的肾脏，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

它具有补肾壮阳、强筋健骨、滋补肝肾等功效。

猪腰子还含有丰富的铁质，有助于补血和增强免疫力。

3. 香菇：

香菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质。

它具有补气养血、健脾益胃、增强免疫力等功效。

香菇还含有多种膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 海带：

海带是一种富含碘、钙、铁等矿物质的海产品。

它具有清热解毒、软坚散结、化痰止咳等功效。

海带还含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。

5. 枸杞：

枸杞是一种营养丰富的中药材，含有多种维生素和矿物质。

它具有滋补肝肾、明目润肺、抗衰老等功效。

枸杞还富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体素质和免疫力。

综上所述，腐皮腰片汤是一道美味又健康的汤品，具有清热解毒、补肾壮阳、滋补肝肾、补气养血等多种功效。适合全家享用，尤其适合气血不足、肾虚阳痿者食用。

如何做腐皮腰片汤才好吃

要制作美味的粥汤腐皮腰片汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

粥：大米、水，适量

腐皮：适量

腰片：适量（根据个人口味调整）

香菇：几朵，提前泡发

胡萝卜：半根，切片

生姜：一小块，切片

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或鸡高汤：少许（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火熬煮。

香菇提前泡发，洗净并撕成小朵。

腰片用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 煮汤底：

在锅中加入适量的水，放入生姜片，大火烧开。

慢慢倒入香菇和胡萝卜片，继续煮几分钟。

3. 调味：

加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

4. 加入腐皮和腰片：

将泡发好的香菇和切片好的胡萝卜放入锅中，继续煮几分钟。

放入腐皮和腰片，用筷子轻轻搅动，让腐皮和腰片充分煮熟。

5. 出锅装盘：

如果喜欢浓郁的汤汁，可以在煮制过程中适当加盖，防止水分蒸发。

煮好后关火，将汤汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀。

6. 享用：

立即趁热享用，口感鲜美，营养丰富。

小贴士：

选择优质腐皮，确保口感和卫生。

腰片要新鲜，处理干净，避免沙土和异味。

可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、海带等，增加口感和营养价值。

煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致水分过快蒸发，也要防止水再次沸腾后温度降低影响口感。

按照以上步骤，你可以制作出美味的粥汤腐皮腰片汤了。祝你烹饪愉快！

KEY: 腐皮腰片汤

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