蛋皮菠菜包的做法

凉菜蛋皮菠菜包

这道凉菜融合了蛋皮与菠菜的鲜美，清爽可口。首先，精选嫩菠菜焯水，挤干水分后切碎。鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋皮，切成小块。将菠菜碎与蛋皮块混合，加入调味料如盐、胡椒粉等，搅拌均匀。最后，将调好的馅料包裹在蒸熟的糯米团中，上笼蒸熟即可。蛋皮菠菜包色泽金黄，口感香糯，既可作为开胃小菜，又可当作便当点心，营养丰富，美味健康。

蛋皮菠菜包的做法

菜系及功效：清爽凉菜

蛋皮菠菜包的制作材料：

主料：鸡蛋,菠菜,香菜,调味料

教您蛋皮菠菜包怎么做，如何做蛋皮菠菜包才好吃

1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。

2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。

3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。

注：

1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。

2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”。

蛋皮菠菜包配料及功效--蛋皮菠菜包特色

蛋皮菠菜包是一道美味且富有营养的凉菜，其配料主要包括鸡蛋、菠菜、火腿肠、花生碎等，搭配特制的调味料。以下是蛋皮菠菜包的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素及矿物质，为身体提供必要的能量和营养。

2. 菠菜：含有丰富的铁元素、维生素C、叶酸等，有助于补血、抗衰老、保护心血管健康。

3. 火腿肠：提供额外的蛋白质、脂肪及盐分，增加口感的丰富性。

4. 花生碎：富含脂肪、蛋白质及多种微量元素，增添口感香脆可口。

调味料：

* 香油、盐、鸡精等调味料用于提升菜品的风味。

特色：

1. 口感层次丰富：蛋皮与菠菜的结合，既有蛋皮的滑嫩，又有菠菜的爽脆，再加上花生碎的香脆，口感丰富多样。

2. 营养价值高：蛋皮富含优质蛋白质和多种维生素，菠菜则含有丰富的铁元素和维生素C，整体营养价值较高。

3. 制作简便快捷：蛋皮菠菜包制作过程中简单易行，适合家庭日常食用。

功效：

1. 补充营养：蛋皮菠菜包中的鸡蛋、菠菜等食材富含多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：菠菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：蛋皮菠菜包中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 补血养颜：菠菜中的铁元素和维生素C有助于补血养颜，改善面色苍白或暗淡的情况。

总之，蛋皮菠菜包是一道既美味又营养的凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蛋皮菠菜包才好吃

要制作美味的凉菜蛋皮菠菜包，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

菠菜：200克

鸡蛋：3个

猪肉馅：50克（可选）

葱花：适量

盐、胡椒粉、生抽、香油：适量

油炸花生米：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

菠菜洗净，沥干水分，切成适当长度。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

猪肉馅剁碎，加入适量葱花、盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。

2. 制作蛋皮：

锅中倒入适量油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至熟透，盛出备用。

再次倒入适量油，烧至七成热时，倒入适量面粉，快速翻炒至面粉变色，然后倒入适量的水，搅拌成面糊。

将面糊倒入一个干净的平底锅中，摊成薄薄的蛋皮，待其两面煎至金黄色后盛出备用。

3. 包馅：

将菠菜轻轻焯水，捞出沥干水分。

取一张蛋皮，放入适量肉馅和菠菜，然后紧紧包裹起来，确保馅料不会漏出。

4. 调味与装盘：

在包好的蛋皮菠菜包上均匀地撒上一些油炸花生米。

根据个人口味，可以淋上一些生抽、香油或辣椒油进行调味。

5. 冷藏食用：

将做好的蛋皮菠菜包放入冰箱冷藏半小时左右，口感更佳。

现在你可以享用美味的凉菜蛋皮菠菜包了！希望这个食谱对你有帮助！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 蒸冬瓜虾仁做法大全 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 减肥蒸菜可以吃吗会胖吗 蒸洋葱排骨简单做法 广元蒸凉面好吃做法窍门 地瓜蒸好咋吃啊好吃呢 香肠怎样蒸着吃才好吃呢 陶瓷碗可以蒸着吃吗 蒸橙子水止咳的做法