蒜椒拌三丝的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:01:07浏览量（）
凉菜蒜椒拌三丝
蒜椒拌三丝是一道清爽可口的凉菜，将黄瓜、胡萝卜、木耳等食材切成细丝，与蒜末、辣椒粉等调料混合。拌匀后，口感爽脆，微辣并带有一丝鲜香。这道菜色彩缤纷，造型美观，是夏日里的好选择。它不仅满足了味蕾的需求，还增添了一份清凉感。无论是作为开胃小菜还是下酒菜，蒜椒拌三丝都能带来别样的风味体验。快来尝尝吧，让这款简单美味的凉菜成为你餐桌上的新宠！
蒜椒拌三丝的做法
菜系及功效：清爽凉菜
蒜椒拌三丝的制作材料：
主料：熟猪肉皮 莴笋,熏干,红柿子椒 盐,鸡精,白糖,酱油,醋,花椒
蒜椒拌三丝的特色：
麻辣鲜香，脆嫩爽口。
教您蒜椒拌三丝怎么做，如何做蒜椒拌三丝才好吃
1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉；
2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。
蒜椒拌三丝配料及功效--蒜椒拌三丝特色
蒜椒拌三丝是一道清爽可口的凉菜，其配料主要包括以下几种，并具有相应的健康功效：
配料：
1. 干豆腐丝：口感细腻，富含大豆蛋白和植物雌激素。
2. 胡萝卜丝：富含维生素A和膳食纤维，有助于视力健康和消化。
3. 香菜：提味增香，含有丰富的维生素C和矿物质。
4. 葱花：增加香味，促进消化液分泌。
5. 蒜末：提升整道菜的香味，同时含有丰富的蒜素，具有抗菌消炎的作用。
6. 辣椒油：增加辣味，刺激食欲，同时含有辣椒素等有益成分。
7. 花椒油：赋予菜肴麻辣口感，有助于驱寒暖胃。
8. 盐、白糖、醋：调味，使菜肴更加美味可口。
功效：
1. 清热解毒：蒜椒拌三丝中的辣椒和花椒具有温中散寒、开胃消食的作用，有助于排出体内毒素。
2. 增进食欲：香菜、葱花等调料能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。
3. 促进消化：胡萝卜丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 降低血压：干豆腐丝富含钾元素，适量食用有助于降低血压。
5. 预防骨质疏松：干豆腐丝富含钙质，适量食用有助于预防骨质疏松。
6. 增强免疫力：蒜末富含蒜素等抗氧化物质，有助于增强人体免疫力。
总之，蒜椒拌三丝是一道集美味与健康于一体的佳肴。但请注意，食用时应适量，以免摄入过多油脂和盐分。
如何做蒜椒拌三丝才好吃
要制作美味的蒜椒拌三丝，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 黄瓜 1根
2. 胡萝卜 1根
3. 豆芽 100克
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 3个
6. 花椒 1小勺
7. 香醋 1大勺
8. 生抽 1大勺
9. 白糖 1/2小勺
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。豆芽洗净备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，花椒备好。
3. 将切好的黄瓜、胡萝卜、豆芽放入大碗中，加入蒜蓉、干辣椒段和花椒，倒入香醋、生抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，让食材充分吸收调料的味道。
4. 将搅拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。
5. 从冰箱取出，撒上一些葱花和芝麻点缀，即可享用美味的蒜椒拌三丝。
提示：
1. 黄瓜和胡萝卜切成细丝，更容易入味。
2. 调制蒜椒汁时，可以根据个人口味适当调整香醋、生抽、白糖和盐的比例。
3. 拌好的凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
KEY: 蒜椒拌三丝
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