鲜肉小馄饨的做法

食谱鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨是一道深受喜爱的经典小吃。选用上等猪肉为馅，搭配葱姜末、盐等调料，搅拌均匀后包入薄皮中。煮熟后的小馄饨汤清味美，皮薄馅嫩，香气扑鼻。每一口都能品尝到猪肉的鲜美与馄饨皮的爽滑。此外，搭配清甜的汤底和鲜美的蔬菜，更是美味无比。无论是作为早餐还是下午茶点，鲜肉小馄饨都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带给了人们温暖与舒适的感觉，让人回味无穷。快来品尝这道美味的鲜肉小馄饨吧！

鲜肉小馄饨的做法

菜系及功效：精品主食

鲜肉小馄饨的制作材料：

主料：高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。

教您鲜肉小馄饨怎么做，如何做鲜肉小馄饨才好吃

一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。

馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐，味精，鸡精调到最佳口味。

特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。

鲜肉小馄饨配料及功效--鲜肉小馄饨特色

鲜肉小馄饨的配料通常包括猪肉馅、韭菜（或芹菜）、豆腐干、鸡蛋、虾仁等，有时也会加入葱姜蒜等调料以增加风味。这些配料不仅丰富了小馄饨的口感和营养价值，还各自拥有一定的健康功效。

以下是鲜肉小馄饨配料的主要功效：

1. 猪肉馅：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有补虚养身、滋阴润燥等功效。对于体质虚弱、气血不足的人群来说，适量食用猪肉小馄饨有助于改善身体状况。

2. 韭菜（或芹菜）：韭菜具有温肾助阳、散瘀解毒的功效，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动、降低血压。这些配料对于预防便秘、高血压等疾病有一定帮助。

3. 豆腐干：豆腐干富含大豆蛋白、植物雌激素、钙等多种营养成分，具有补中益气、清热解毒、宽肠通便等作用。适量食用豆腐干小馄饨有助于增强免疫力、促进消化。

4. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、矿物质和维生素，具有补血、滋阴、润燥等功效。对于营养不良、贫血的人群来说，鸡蛋小馄饨是一个很好的选择。

5. 虾仁：虾仁富含蛋白质、锌、硒等营养成分，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。适量食用虾仁小馄饨有助于提高性功能、促进乳汁分泌。

此外，葱姜蒜等调料也具有一定的药用价值。葱姜蒜具有发散风寒、行气止痛、解毒杀虫等功效，对于风寒感冒、咳嗽、腹痛等症状有一定的缓解作用。

总之，鲜肉小馄饨的配料丰富多样，营养价值高，适量食用对人体有一定的保健作用。但需要注意的是，食用时应根据个人体质和健康状况来选择合适的配料和食用量。

如何做鲜肉小馄饨才好吃

要制作美味的鲜肉小馄饨，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：300克

面粉：200克

水：适量

馄饨皮：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生姜末：适量

葱花：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 调制肉馅：

将猪肉馅放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、生姜末和葱花，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅充分吸收蛋液。

逐渐加入水，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有一定的弹性。

2. 制作馄饨皮：

将面粉放入盆中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面团形成柔软的面团。

将面团放在案板上，用手揉搓至光滑，然后盖上湿布醒面约15分钟。

3. 包馄饨：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好切成不同的大小。

在面皮的一角放上适量的肉馅，然后对折捏紧边缘，确保馄饨的形状饱满。

4. 煮馄饨：

将一锅水烧开，放入馄饨，用大火煮沸。

水再次沸腾后，加入一碗冷水，再次煮沸。这样可以防止馄饨煮破皮。

煮至馄饨浮起并且皮质透明时，即可捞出。

5. 调味与享用：

根据个人口味，可以准备一些清汤或者酸辣汤作为馄饨的蘸料。

将煮好的馄饨放入碗中，淋上调好的蘸料，即可享用美味的鲜肉小馄饨。

小贴士：

肉馅的肥瘦比例可以根据个人喜好调整，但通常三肥七瘦能得到较好的口感。

面皮要擀得薄厚均匀，这样煮出来的馄饨皮才会口感更好。

煮馄饨时要注意火候，避免水再次沸腾后继续煮，以免馄饨皮破裂。

可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如紫菜、虾仁、蘑菇等，增加馄饨的风味。

按照这些步骤，你一定能够制作出美味的鲜肉小馄饨！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 黑鱼怎么炒做好吃又简单 不粘锅炒小米怎么炒 炒河粉怎么炒好吃广东 辣子炒鸡丁正宗做法 麻辣串炒韭菜怎么炒 柳州炒切粉怎么炒好吃 炒牛肉怎么炒能炒烂 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 黄鳝怎么炒好吃又香又脆