玉面猫耳朵的做法

食谱：玉面猫耳朵

玉面猫耳朵，是一款富有创意的面食小吃。制作时，先将面粉揉成面团，擀成薄片，切成小块。接着，将小块面团擀成圆形面皮，放入模具中按压出形状。最后，煮熟后捞出，搭配自己喜欢的酱料或汤料，即可享用美味。玉面猫耳朵的独特之处在于其独特的制作工艺和丰富的口感，既有面的筋道，又有猫耳朵的Q弹，再加上酱料的浓郁香气，让人回味无穷。这款小吃适合各个年龄段的人群，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！

玉面猫耳朵的做法

菜系及功效：精品主食

玉面猫耳朵的制作材料：

主料：土豆粉,胡萝卜,青椒盐,香油,小苏打,鸡精,食用油

玉面猫耳朵的特色：

味美可口。

教您玉面猫耳朵怎么做，如何做玉面猫耳朵才好吃

1. 将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；

2. 坐锅点火放入水，水开后放入猫耳朵焯一下捞出沥干水分待用；

3. 坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜、青椒、盐煸炒，倒入猫耳朵、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可。

玉面猫耳朵配料及功效--玉面猫耳朵特色

玉面猫耳朵是一道以面粉为主要原料制作而成的特色小吃，其配料主要包括面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等。此外，根据不同地区的口味和需求，还可以添加各种蔬菜、肉类或者海鲜等配料来丰富口感。

以下是玉面猫耳朵的一些主要配料及其功效：

1. 面粉：作为主要原料，面粉提供了猫耳朵的基本结构。

2. 鸡蛋：鸡蛋可以增加面团的弹性和光泽，使猫耳朵更加松软可口。

3. 葱花：葱花富含维生素C和矿物质，能够提升猫耳朵的风味，并有一定的抗氧化作用。

4. 盐：适量的盐可以调节面团的味道，使其更加鲜美。

5. 胡椒粉：胡椒粉可以增加面团的层次感和香气，使猫耳朵更加美味可口。

除了以上基本配料外，还可以根据个人口味添加以下配料：

* 蔬菜：如胡萝卜丝、黄瓜丝、西兰花等，可以增加猫耳朵的营养价值和口感。

* 肉类：如猪肉馅、牛肉馅等，可以提供更丰富的蛋白质和口感。

* 海鲜：如虾仁、蟹肉等，可以增添鲜美的海鲜风味。

玉面猫耳朵的特色在于其独特的制作工艺和丰富的口感。将面团擀成薄片，切成小剂子，然后用手掌压扁并搓成圆球状，最后放入沸水中煮熟即可。煮熟后的猫耳朵捞出沥干水分，搭配各种调料或酱料食用，味道鲜美可口。

总之，玉面猫耳朵凭借其独特的制作工艺和丰富的口感，成为了许多地区受欢迎的特色小吃之一。

如何做玉面猫耳朵才好吃

要制作美味的玉面猫耳朵，可以参考以下步骤：

食材准备：

猫耳朵（或称面团）：500克

面粉：200克

温水：适量

盐：3克

黑胡椒粉：1克

食用色素（可选）：适量（用于上色）

所需工具：

锅

搅拌器

刷子

面板

切割器

步骤：

1. 和面：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入温水，边加边用搅拌器搅拌，直到形成一个柔软的面团。

在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。

2. 醒发：

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒发30分钟至1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 擀面：

醒发好的面团需要再次揉搓排气，然后将其分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁成直径约10厘米的圆形面片。

使用擀面杖将面片擀成薄约0.5厘米的圆形面皮。

4. 切割与成型：

将擀好的面皮切成宽条状，然后从宽的一端开始卷起，卷成圆筒形。

重复上述步骤，直到所有面团都加工完成。

如果喜欢，可以在卷起前用刀在面团表面划几道斜口，并刷上一些食用色素进行上色。

5. 煮制：

在锅中加入足够的水，烧开后放入猫耳朵。

中小火煮约8-10分钟，或直到猫耳朵全部浮起并且口感变得软糯。

用漏网捞出猫耳朵，并沥干水分备用。

6. 调味与装盘：

根据个人口味，在猫耳朵上撒上适量的黑胡椒粉。

将煮好的猫耳朵装入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。

现在，美味的玉面猫耳朵就做好了！可以趁热享用。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 广东人怎样炒肉片好吃 铁锅炒火柴做法大全 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 不焯水炒藕丝的家常做法 卤煮的肉怎么炒好吃又嫩 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 白菜炒海蜇怎么炒好吃 猪肉炒莴笋做法花椒 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 槐花和粉条怎样炒好吃 产妇可以吃清炒木瓜吗 炒虾米要放冰箱吗多久可以吃 炒糜子孩子可以吃吗 炒培根和丸子怎么炒 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 小海米炒菠菜怎么炒 有伤口可以吃笋干炒肉吗