姜枣粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:41浏览量（）
姜枣粥
姜枣粥是一道温中散寒、养血安神的经典粥品。其主要食材为生姜、大枣和糯米。制作时，先将生姜切片，大枣去核，与糯米一同煮熟。粥成后，可根据个人口味加入适量红糖或蜂蜜调味。姜枣粥具有驱寒暖胃、补气养血的功效，特别适合脾胃虚寒、气血不足的人群食用。此外，它还能缓解感冒症状，增强身体抵抗力。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的姜枣粥不仅能温暖身心，还能滋补身体，是冬季养生的佳品。
姜枣粥的做法
菜系及功效：精品主食 补血食谱 贫血食谱
口味：清香味
工艺：煮
姜枣粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：枣（干）5克
调料：姜8克,盐1克
教您姜枣粥怎么做，如何做姜枣粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 姜去皮，切成薄片；
3. 红枣洗净，去核，对半切开；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5. 再改用小火熬煮约20分钟，放入红枣和姜片；
6. 再继续煮至米熟烂，加入盐拌匀，即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
姜枣粥配料及功效--姜枣粥特色
姜枣粥是一道传统的药膳，具有温中健脾、补气养血的功效。以下是姜枣粥的配料及其功效：
配料：
大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维。
红枣：富含维生素C、铁、钙等营养成分，具有补血、安神的作用。
生姜：含有挥发油、姜辣素等成分，具有温中止呕、散寒止咳的功效。
功效：
1. 温中健脾：生姜和红枣的温性可以温暖脾胃，驱散寒气，改善脾胃虚寒引起的消化不良、腹痛、腹胀等症状。
2. 补气养血：红枣富含铁元素和维生素C，有助于预防和治疗贫血；生姜则能促进血液循环，改善气血不足。
3. 增强免疫力：红枣和生姜都含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫力，提高抵抗力。
4. 改善睡眠：生姜具有温中散寒的作用，有助于缓解紧张情绪和焦虑，改善睡眠质量。
做法：
1. 将大米淘洗干净，红枣去核洗净，生姜切片备用。
2. 将大米、红枣和生姜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠烂即可食用。
特色：
药膳性质：姜枣粥是一道典型的药膳，适合体质虚寒、脾胃不和的人群食用。
营养丰富：搭配合理，营养丰富，既美味又健康。
易于消化：粥为流质食物，易于消化吸收，适合老人和儿童食用。
请注意，姜枣粥虽然具有诸多功效，但也不宜过量食用，以免引起上火等不适症状。如有特殊体质或健康问题，请在专业医生指导下食用。
如何做姜枣粥才好吃
要制作美味的姜枣粥，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米：100克
枣：适量（根据个人口味选择）
生姜：20克
冰糖：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：
将糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
将红枣洗净去核。
生姜去皮，切成薄片。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸。
水开后转小火，搅拌防止粘底，煮约40分钟至糯米熟透。
3. 加入姜片和枣：
将切好的生姜片和红枣放入锅中，继续小火煮10-15分钟。
根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，粥变得更加甜润。
4. 调味出锅：
关火前可以根据个人口味调整盐的用量。
将粥盛入碗中，趁热享用。
小贴士
糯米的选择：选用上好的糯米，煮出的粥口感更加绵软细腻。
红枣的处理：红枣核较硬，可以先用清水浸泡一段时间再煮，这样更容易煮烂。
生姜的用量：生姜的用量可以根据个人口味适当增减，喜欢辣的可以多放一些生姜。
煮粥时间：煮粥的时间要根据糯米的种类和水量来调整，避免煮得太烂或太硬。
示例
原料：
糯米：100克
红枣：8颗
生姜：20克
冰糖：适量
步骤：
1. 糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 大火煮沸后转小火，煮约40分钟至糯米熟透。
3. 加入洗净去核的红枣和切片的生姜，继续煮10-15分钟。
4. 根据口味加入适量冰糖，继续煮至溶解。
5. 关火，盛入碗中，趁热享用。
这样制作出来的姜枣粥香浓可口，适合冬季食用，具有温中散寒、养血安神的功效。
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