榨菜肉丝汤面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:40浏览量（）
榨菜肉丝汤面——家的味道
榨菜肉丝汤面，是一道家常又美味的面食。面条劲道爽滑，搭配上榨菜的咸香和肉丝的鲜嫩，每一口都充满了家的味道。榨菜的微辣与肉丝的醇香相互交融，为这道汤面增添了丰富的层次感。煮熟的面条与汤汁完美融合，每一根面条都裹满了浓郁的汤汁，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的榨菜肉丝汤面总能给人带来满满的幸福感。简单的一碗面，却承载着家的温馨与幸福，是无数人心中难以忘怀的美味。
榨菜肉丝汤面的做法
菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：原本味
工艺：煮
榨菜肉丝汤面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料：菠菜300克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克
榨菜肉丝汤面的特色：
此面肉菜鲜嫩，汤清味香。
教您榨菜肉丝汤面怎么做，如何做榨菜肉丝汤面才好吃
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
榨菜肉丝汤面的制作要诀：配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。
榨菜肉丝汤面配料及功效--榨菜肉丝汤面特色
榨菜肉丝汤面是一道富有特色的中式汤面，其配料和功效如下：
配料：
1. 面条：通常选用细面或手擀面，口感滑爽。
2. 榨菜：一种经过腌制的蔬菜，具有独特的咸鲜味。
3. 肉丝：通常使用猪肉或牛肉切成细丝，烹饪后口感鲜嫩。
4. 葱花：增添香气和视觉效果。
5. 姜片：提升汤的香味。
6. 蒜末：增加鲜味。
7. 鸡精或味精：提升汤的鲜味。
8. 盐：调味。
9. 胡椒粉：增加汤的辣味和香气。
10. 食用油：用于炒制肉丝和烹制汤底。
功效：
1. 面条：提供碳水化合物，增加饱腹感。
2. 榨菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和排毒。
3. 肉丝：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
4. 葱花和姜片：具有发散风寒、温中健脾的功效。
5. 蒜末：具有杀菌消毒的作用。
6. 鸡精或味精：提升免疫力，增强体力。
7. 盐：维持体内电解质平衡，促进新陈代谢。
8. 胡椒粉：刺激胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。
9. 食用油：提供能量，促进血液循环。
榨菜肉丝汤面特色：
1. 味道鲜美：榨菜的咸鲜味与肉丝的鲜嫩相得益彰，加上葱花和姜片的提味，使得整碗汤面味道丰富。
2. 营养丰富：面条提供碳水化合物，榨菜和肉丝提供蛋白质和其他营养素，是一道营养均衡的汤面。
3. 风味独特：榨菜的咸香和肉丝的鲜嫩相结合，形成独特的风味，让人回味无穷。
4. 制作简单：配料种类少，制作步骤清晰，适合家庭日常食用。
总之，榨菜肉丝汤面是一道美味且富有营养的汤面，适合各个年龄段的人群食用。
如何做榨菜肉丝汤面才好吃
要制作美味的榨菜肉丝汤面，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
面条：适量
榨菜：适量（最好选择腌制过的，口感更好）
猪里脊肉：适量（切成细丝）
葱花：适量
姜片：适量
蒜末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
将榨菜切成细丝，尽量去除多余的盐分和杂质。
将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10-15分钟。
葱切成葱花，姜切片，蒜切成蒜末备用。
2. 煮面条：
在锅中加入足够的水，烧开后放入面条，根据包装上的说明煮至熟透。捞出沥干水分备用。
3. 炒制肉丝：
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。
放入腌制好的肉丝，中火快速翻炒至肉丝变色且无粉红色。
加入葱花继续翻炒均匀。
4. 调味：
倒入之前切好的榨菜丝，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
加入盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）调味，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让榨菜和肉丝充分融合。
5. 合面：
将煮好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。
继续煮沸，让面条充分吸收汤汁的味道。
6. 出锅装盘：
关火后，将汤面盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。
小贴士：
炒肉丝时要用中火，快速翻炒至变色，这样可以保持肉丝的嫩滑。
煮面条时加入适量的碱水（或少许食盐）可以提高面条的韧性，防止煮破。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或花椒粉来提味。
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 吃玉米面蒸青菜会胖吗 蒸整个鸡蛋正宗做法 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 胃炎可以吃蒸的枣吗 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 土豆可以蒸着吃有毒吗 米粉蒸糕可以经常吃吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 蒸馒头怎么劲道好吃 牛头做蒸菜怎么蒸好吃窍门 蒸完艾灸可以吃辣的吗
