糊烂面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:36浏览量（）
食谱：糊烂面
糊烂面是一道简单又美味的面食，适合家常享用。制作时，先将面条煮至软烂，然后加入适量的水、蔬菜和调味料，搅拌均匀。待汤汁再次沸腾后，即可出锅享用。这道面食的口感滑嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配肉类或蛋类食材，增加营养价值。此外，糊烂面还可以根据个人口味进行适当调整，如添加辣椒、香菜等配料，让味道更加丰富多样。总之，糊烂面是一道简单易做、美味可口的家常面食，适合各个年龄段的人群品尝。
糊烂面的做法
菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味
工艺：煮
糊烂面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：白菜200克
调料：大葱15克,盐6克,味精2克,酱油25克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）80克
糊烂面的特色：
此面软烂细柔，即可食用。
教您糊烂面怎么做，如何做糊烂面才好吃
1.将猪肉洗净，切成约3厘米长、0.3厘米的丝，装入碗内，加入淀粉、少许精盐，抓匀上浆。
2.将白菜去帮留心洗净，切成细丝，备用；葱去皮洗净切成末备用。
3.将锅内放入鲜汤，烧沸后放入浆好的肉丝、白菜丝，用筷子划开，待肉丝变色，菜丝嫩熟时盛出，原锅内留汤汁，放入面条，沸煮约5分钟，待面条达九成熟时，放入猪油、酱油、精盐，再煮片刻，放入肉丝、菜丝，改用小火继续煮约15分钟，至面条软烂（仍要保持面条形），撒入葱末、味精，搅拌均匀，即可食用。
糊烂面的制作要诀：配料中的白菜心根据个人口味喜好也可选用其他蔬菜。
糊烂面配料及功效--糊烂面特色
糊烂面是一道以面粉、水为主要食材制作的美食，其配料简单且易得。以下是糊烂面的配料及功效：
配料：
1. 面粉：作为主要食材，面粉决定了面团的质地和口感。
2. 水：用于和面，使面粉形成面团。
3. 盐：提升面团的咸味，同时有一定的杀菌作用。
4. 葱花：增加香味，使面条更加可口。
5. 姜末：去腥增香，使面条更加鲜美。
6. 酱油：调味，增加风味。
7. 香油：提升香味，使面条更加诱人。
功效：
1. 提供能量：面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 补充营养：面粉中含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体发育和维持正常功能。
3. 促进消化：面粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 增强免疫力：面粉中含有的多种维生素和矿物质对增强免疫力有一定帮助。
糊烂面的特色：
1. 口感滑嫩：经过煮熟后，面条会变得软糯可口，入口即化。
2. 味道鲜美：搭配葱花、姜末、酱油等调料，味道鲜美，深受人们喜爱。
3. 制作简便：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。
4. 营养丰富：面粉富含多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。
总之，糊烂面以其独特的口感、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多人的家常美食之一。
如何做糊烂面才好吃
对于食谱糊烂面，可以参考以下做法：
食材
面条
肉末（猪肉、牛肉、鸡肉均可）
蔬菜（胡萝卜、青菜、豆芽等）
豆腐乳
蒜蓉
姜蓉
酱油
盐
鸡精
步骤
1. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
2. 炒制馅料：在锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香，然后加入肉末翻炒至变色。接着加入蔬菜翻炒均匀，再加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
3. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的馅料，然后加入适量的豆腐乳搅拌均匀。最后，根据个人口味可以再加入一些香菜或葱花点缀。
4. 烹饪技巧：
煮面条时，可以在水中加入少量盐和油，这样煮出的面条更加劲道。
炒制馅料时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，使口感更加丰富。
在拌面时，可以用手轻轻将面条和馅料混合均匀，确保每一口都能吃到馅料。
此外，还有一些小贴士可以帮助你做出更好吃的糊烂面：
1. 选择新鲜的面条，这样煮出来的面条才会更加劲道。
2. 炒制馅料时，要确保肉末已经完全变色，这样口感才会更加鲜美。
3. 在煮面条时，可以多煮一会儿，让面条更加软糯。
4. 可以根据个人口味加入一些其他配料，如鸡蛋、虾仁等，使口感更加丰富多样。
希望这些做法和小贴士能够帮助你做出美味的糊烂面！
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