虾仁蒸烧卖的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:25浏览量（）
虾仁蒸烧卖——美味传承
虾仁蒸烧卖，传统与现代的完美结合。精选鲜嫩虾仁，搭配秘制酱料，口感鲜美，让人回味无穷。烧卖外皮薄如蝉翼，内馅鲜美多汁，每一口都是满满的幸福感。独特的蒸制工艺，保留了食材的原汁原味，让美味在蒸腾中升华。虾仁蒸烧卖不仅是一道美食，更是一种文化的传承。它承载着人们对美好生活的向往和追求，是家人团聚时的必备佳肴。快来品尝这道美味佳肴，感受虾仁与酱料的完美融合，让味蕾舞动起来吧！
虾仁蒸烧卖的做法
菜系及功效：精品主食
虾仁蒸烧卖的制作材料：
主料：(1)虾仁 200公克 后腿猪绞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克 (3)小黄皮 12张 (4)虾仁 12尾 (1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙
教您虾仁蒸烧卖怎么做，如何做虾仁蒸烧卖才好吃
(1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。
(2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。
(3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。
(4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总€?u上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。
份量：12个
虾仁蒸烧卖配料及功效--虾仁蒸烧卖特色
虾仁蒸烧卖的特色主要体现在其鲜美的食材、独特的制作工艺以及丰富的营养价值上。以下是虾仁蒸烧卖的配料及功效：
配料：
1. 虾仁：新鲜的虾仁，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。
2. 猪肉馅：增加口感和鲜味，与虾仁搭配更美味。
3. 马蹄：增加口感层次，使成品更加鲜美。
4. 香菇：提味增香，使虾仁蒸烧卖更加美味可口。
5. 葱姜：去腥增香，提升整道菜品的口感。
6. 盐：调味，使配料的味道更加协调。
7. 胡椒粉：增加微辣味，提升食欲。
8. 生抽：上色增香，使成品更具诱人的色泽。
9. 香油：增加香气，使虾仁蒸烧卖更加美味可口。
功效：
1. 虾仁：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补充营养、增强免疫力的功效。
2. 猪肉馅：富含脂肪和蛋白质，为身体提供能量，增加口感。
3. 马蹄：含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和保持血糖稳定。
4. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
5. 葱姜：具有去腥增香的作用，提升整道菜品的口感。
6. 盐：调节味道，使菜品更加美味可口。
7. 胡椒粉：具有温中散寒、促进消化的功效。
8. 生抽：富含多种氨基酸和维生素，具有抗氧化、抗衰老的功效。
9. 香油：具有润肠通便、增加香气的作用。
虾仁蒸烧卖是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做虾仁蒸烧卖才好吃
虾仁蒸烧卖的制作步骤如下：
材料：
新鲜虾仁、猪肉馅（可选）、香菇、胡萝卜、玉米粒等蔬菜（可选）、生姜、葱、盐、生抽、料酒、香油、蒸肉粉、胡椒粉
步骤：
1. 准备虾仁：
虾仁洗净，去除虾线。
加入盐、料酒、胡椒粉、姜末和少量生抽腌制15-20分钟。
2. 准备馅料（如果使用）：
将猪肉馅、香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜切成小粒。
加入适量的盐、生抽、香油等调料拌匀。
3. 制作烧卖皮：
将适量的面粉、水和少许盐混合均匀，揉成面团。
将面团分成若干小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。
4. 包烧卖：
取一张面皮，放入适量腌制好的虾仁馅料。
将面皮的边缘向内折拢，捏紧成烧卖形状。
5. 蒸制：
将包好的烧卖放入蒸盘中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
上蒸锅大火蒸8-10分钟，直到虾仁熟透。
6. 出锅装盘：
蒸好的烧卖取出晾凉，稍微整理一下形状。
撒上一些葱花和香菜增香（可选）。
倒入盘中即可享用。
提示和建议：
虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的烧卖才会更加美味。
烧卖皮要擀得薄而均匀，这样蒸出来的烧卖口感更好。
馅料可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太油腻，可以适量减少肉馅的用量。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的虾仁蒸烧卖了。祝你烹饪愉快！
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