白果粥的做法

白果粥

白果粥是一道营养丰富、口感细腻的传统美食。选用新鲜的白果，剥去硬壳，取出果肉，与糯米一同煮制。煮成的粥色泽金黄，香气扑鼻，白果的微苦与糯米的绵软相得益彰。

白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有润肺止咳、固精缩尿等功效。在煮粥过程中，白果的清香与糯米的香甜交织在一起，让人食欲大增。此外，白果粥还适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人。简单易做，营养又健康，是一道家常又美味的佳肴。

白果粥的做法

菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 哮喘食谱

口味：甜味

工艺：煮

白果粥的制作材料：

主料：糯米150克

辅料：白果（鲜）112克

调料：白砂糖100克

教您白果粥怎么做，如何做白果粥才好吃

1. 圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；

2. 糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟；

3. 白果洗净，加入粥内同煮至熟软；

4. 白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。

白果粥的制作要诀：1. 市场和超市都可以买到真空包，装处理过的白果，比较容易煮软；

2. 如果用干的白果，要先泡水并蒸软再用；

3. 如果用罐头白果，汤汁不要加入粥内同煮。

白果粥配料及功效--白果粥特色

白果粥是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统美食。以下是关于白果粥的配料及其功效，以及白果粥的特色介绍：

配料：

1. 白果：又称银杏果，具有润肺、止咳、平喘、降脂等功效。白果中含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

2. 大米：作为粥的主要成分，大米富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，能提供人体所需的能量。

3. 其他配料（可选）：

栗子：增加口感和营养价值，栗子含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。

红枣：补中益气、养血安神，红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分。

枸杞：滋补肝肾、明目润肺，枸杞中含有多种氨基酸和维生素。

功效：

1. 润肺止咳：白果中的黄酮类物质具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，滋润肺部，缓解咳嗽、咳痰等症状。

2. 平喘：白果中的挥发油具有平喘作用，对于哮喘患者有一定的辅助治疗作用。

3. 降脂：白果中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4. 补充营养：大米和其他配料富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够满足人体对营养的需求。

白果粥特色：

1. 口感丰富：白果粥口感细腻，白果的香甜与大米粥的醇厚相结合，别具风味。

2. 营养均衡：白果粥中的配料种类丰富，能够提供全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。

3. 文化底蕴深厚：白果粥作为中国传统美食之一，承载着丰富的历史文化内涵。

4. 易于消化：白果粥中的大米和白果等食材易消化吸收，适合消化不良或老年人食用。

总之，白果粥是一道美味又健康的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做白果粥才好吃

要制作好吃的白果粥，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：

糯米：适量，提前浸泡一晚。

白果：适量，去壳去芯，用清水浸泡一段时间，以便煮熟时更容易剥皮。

枸杞：适量，洗净备用。

红枣：适量，去核洗净。

冰糖：适量，根据个人口味适量增减。

2. 处理食材：

将糯米放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质，然后沥干水分。

将白果放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出白果并剥去外壳和芯部，备用。

将红枣去核洗净，切成小块备用。

3. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入沥干水分的糯米，大火煮沸后转小火煮40分钟左右，直到糯米开始变得透明。

加入处理好的白果、红枣和枸杞，继续小火煮20分钟左右。

根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，粥变得甜润即可。

4. 注意事项：

煮粥时火候要掌握好，大火煮沸后转小火煮，避免粥溢出或煮焦。

白果需要提前处理，以便煮熟时更容易剥皮。

枸杞和红枣的加入可以根据个人口味适量增减，增加口感和营养价值。

按照以上步骤制作出来的白果粥，香浓可口，营养丰富，是一道非常美味的传统粥品。

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