培根白菜粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:42浏览量（）
食谱：培根白菜粥
培根白菜粥是一道美味可口的家常粥品。首先，将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢熬。在熬制过程中，加入切片的培根，炒至微黄，以充分出味。待粥快熟时，加入切碎的白菜，继续煮至食材熟透。最后，根据个人口味加入盐等调味料，搅拌均匀即可出锅。培根的咸香与白菜的清甜相得益彰，粥中的米香与食材的醇厚完美融合，让人回味无穷。这款粥营养丰富，适合全家享用，尤其在寒冷的冬季，更能温暖人心。
培根白菜粥的做法
菜系及功效：精品主食
口味：清香味
工艺：煮
培根白菜粥的制作材料：
主料：粳米200克
辅料：腊肉（烟肉）50克,白菜100克,西芹25克
调料：大葱5克,色拉油20克,料酒10克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克
教您培根白菜粥怎么做，如何做培根白菜粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸；
3. 改用小火慢煮成粥底；
4. 锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用；
5. 白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分；
6. 芹菜择洗干净，切末；
7. 锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀；
8. 见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
培根白菜粥配料及功效--培根白菜粥特色
食谱：培根白菜粥
配料：
大米：100克
培根：50克
白菜：适量（约200克）
胡萝卜：少许（可选，增加色彩和营养）
生姜：几片
食盐、胡椒粉：适量
香油：少许（可选，用于提香）
功效：
1. 培根：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾开胃、促进消化的作用。
2. 白菜：含有丰富的维生素C、膳食纤维和钙质，能够清热解毒、润肠通便，有助于降低血压和血脂。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛健康有益，同时也能增强免疫力。
4. 生姜：具有温中止呕、散寒止咳的功效，适合胃寒、感冒初期等人群食用。
特色：
培根白菜粥结合了培根的咸香和白菜的清甜，口感丰富，营养均衡。
通过加入胡萝卜，不仅增加了粥的营养价值，还使粥的颜色更加诱人。
使用生姜和食盐等调味料，使得整道粥的味道更加鲜美，更容易被接受。
制作方法：
1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。
2. 在粥快熬好的时候，将培根切成小块，白菜洗净切段，胡萝卜切片（如使用）。
3. 将培根、白菜、胡萝卜等配料加入粥中，继续煮沸即可。
4. 根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉和香油进行调味。
注意事项：
煮粥时火候要掌握好，避免大火煮沸导致粥汁溢出或烧焦。
培根的咸味较重，根据个人口味适量添加食盐。
燕麦粥虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免摄入过多脂肪和盐分。
如何做培根白菜粥才好吃
食谱培根白菜粥的制作步骤如下：
材料：
大米
培根
白菜
胡萝卜
香菇
葱
姜
盐
白胡椒粉
鸡精
步骤：
1. 准备食材：将大米提前浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。培根切成小块，白菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇泡发后切片，葱姜切末备用。
2. 煮粥：在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的大米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，以防粘底。
3. 炒食材：在另一个锅中加入少许油，放入培根块、葱姜末翻炒出香味。然后加入胡萝卜片和香菇片继续翻炒至软。
4. 调味：将炒好的食材放入已经熬好的粥中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
5. 加入白菜：当粥快熬好的时候，加入白菜段继续煮至熟透。注意煮粥的时候火候要掌握好，不要太大以免糊锅，也不要太小以免粥煮不稠。
6. 出锅装盘：最后撒上葱花即可出锅装盘。
注意事项：
1. 粥的浓稠度可以根据个人口感进行调整，喜欢稠一点的可以多熬一会儿，喜欢稀一点的可以适当缩短煮粥的时间。
2. 培根的咸香味道可以很好地提升粥的口感，但也要注意不要放太多，以免影响口感和营养均衡。
3. 煮粥时最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅，以免影响粥的口感和食品安全。
按照以上步骤制作，你就可以得到一碗美味可口的培根白菜粥了！
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