蘑菇炒面的做法

蘑菇炒面——家常美味，简单易做

蘑菇炒面是一道家常又美味的面食。首先，将面条煮熟，捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的蘑菇翻炒至出汁。然后，将煮熟的面条倒入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收蘑菇的鲜味。最后，根据个人口味加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可出锅。蘑菇炒面色香味俱佳，口感丰富，既有面条的筋道，又有蘑菇的鲜嫩，是家常晚餐的不错选择。简单易做，营养丰富，让你轻松享受美食的乐趣！

蘑菇炒面的做法

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味

工艺：熟炒

蘑菇炒面的制作材料：

主料：面条(标准粉)200克

辅料：香菇（干）30克,白菜120克

调料：盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克

蘑菇炒面的特色：

此面柔软爽滑，清淡鲜香。

教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃

1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。

2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。

3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。

4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。

蘑菇炒面配料及功效--蘑菇炒面特色

蘑菇炒面的配料通常包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 蘑菇：干香菇、鲜香菇或金针菇等，富含多种维生素和矿物质。

2. 面条：全麦、荞麦或鸡蛋面等，提供碳水化合物和膳食纤维。

3. 青菜（如菠菜、小白菜）：提供维生素和矿物质。

4. 葱姜蒜：增加香味，提升口感。

5. 酱油、盐、糖：调味。

6. 食用油：用于烹饪。

功效：

1. 蘑菇：

富含B族维生素和维生素C，有助于增强免疫力。

含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于骨骼健康和预防贫血。

蘑菇中的多糖类物质具有增强体质、抗肿瘤的作用。

2. 面条：

提供碳水化合物，有助于维持身体能量。

全麦或荞麦面条含有更多的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

3. 青菜：

提供维生素和矿物质，如维生素A、C、K、钙、铁等，有助于增强免疫力、改善视力和促进骨骼健康。

4. 葱姜蒜：

增加食物的香气，提升口感。

葱姜蒜中含有多种挥发油，具有抗菌、消炎的作用。

蘑菇炒面特色：

1. 营养丰富：蘑菇和面条的组合提供了全面的营养，适合各种人群食用。

2. 口感丰富：蘑菇的鲜美与面条的滑嫩相结合，再加上青菜的清爽，口感层次丰富。

3. 简单易做：蘑菇炒面是一道家常菜，制作简单，适合快速准备一顿健康的餐食。

4. 多功能性：蘑菇炒面不仅可以作为主食，还可以根据个人口味添加不同的配料，如鸡蛋、肉类等，增加营养价值和口感。

通过合理的配料选择和烹饪方法，蘑菇炒面可以成为一道既美味又健康的家常菜肴。

如何做蘑菇炒面才好吃

蘑菇炒面是一道美味的家常菜，以下是一种制作方法：

材料：

面条：适量

蘑菇：适量（可以是香菇、金针菇等）

蔬菜（如青菜、豆芽等）：适量

蒜末：适量

姜末：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 将蘑菇洗净，切片。蔬菜洗净，切好。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 放入蘑菇片翻炒至变色。

5. 加入蔬菜继续翻炒。

6. 加入煮熟的面条，加入生抽、老抽和适量的盐调味。

7. 翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 煮面条时，可以在水里加入一些盐和油，这样煮出来的面条更加有口感。

2. 炒蘑菇时，可以根据个人口味选择不同的蘑菇种类和炒制时间。

3. 炒面条时，要用大火快速翻炒，避免面条粘锅或炒糊。

4. 调味时要适量，不要过咸或过淡。

5. 可以根据个人口味添加一些其他的配料，如鸡蛋、虾仁等，使口感更加丰富多样。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 小海米炒菠菜怎么炒 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 不焯水炒藕丝的家常做法 白菜炒海蜇怎么炒好吃 广东人怎样炒肉片好吃 铁锅炒火柴做法大全 产妇可以吃清炒木瓜吗 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 炒虾米要放冰箱吗多久可以吃 炒糜子孩子可以吃吗 羊肠子和什么搭配炒好吃 一斤面条3个蛋怎么炒的 炒培根和丸子怎么炒 卤煮的肉怎么炒好吃又嫩 咸肉炒白菜隔夜可以吃吗 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃