羊肉荸荠饺子的做法

羊肉荸荠饺子

羊肉荸荠饺子是一道美味可口的传统小吃。选用新鲜羊肉和鲜嫩荸荠，搭配上特制的饺子馅料，口感鲜美又营养丰富。在制作过程中，将羊肉剁碎与荸荠丁、葱花、姜末等调料混合均匀，再包裹在薄薄的饺子皮中，煮熟后即可食用。羊肉的鲜美与荸荠的清甜相得益彰，再加上饺子皮的香糯，让人回味无穷。这道饺子不仅适合家常享用，也适合作为节日佳肴，为您的餐桌增添一份别样的风味。快来尝尝吧！

羊肉荸荠饺子的做法

菜系及功效：精品主食 年夜饭

工艺：煮

羊肉荸荠饺子的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克。

辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。

调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。

教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃

1. 虾米洗净，切碎;

2. 荸荠洗净，拍碎;

3. 羊肉洗净，切小丁;

4. 蘑菇洗净，沥干，切末;

5. 韭黄洗净，沥干，切末;

6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;

8. 将馅心包入饺子皮，包成饺子;

9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

适用人群：

准备怀孕的男女

健康提示：

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉荸荠饺子的制作要诀：饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。

羊肉荸荠饺子配料及功效--羊肉荸荠饺子特色

羊肉荸荠饺子是一道富有特色的美食，其配料主要包括羊肉、荸荠、韭菜、鸡蛋、粉丝、虾仁和姜等。这些食材的搭配使得饺子口感丰富，营养均衡。

配料及功效：

1. 羊肉：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。具有温中补虚、补肾助阳、开胃健脾、御风寒等功能。对于肾虚阳痿、腰膝酸软、脾胃虚弱、久病体虚、自汗畏寒、产后虚冷、阴虚盗汗、阳痿遗精、小便频数、头晕眼花、虚劳烦热、脚气水肿等症状有一定的疗效。

2. 荸荠：荸荠含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素C、果糖、膳食纤维等。具有清热利尿、消肿排脓、清热解毒、凉血止血、镇静安神、降低血压等功效。对于热病烦渴、黄疸、热淋、高血压、癫痫、失眠等症状有一定的治疗效果。

3. 韭菜：韭菜具有温中行气、散瘀解毒、温肾壮阳等功效。常食韭菜可散瘀解毒、保暖健身，也可预防动脉硬化和冠心病。

4. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。具有滋阴润燥、养血安神、补充营养、促进代谢等功效。

5. 粉丝：粉丝具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便等功效。常食粉丝可降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等。

6. 虾仁：虾仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。具有补肾壮阳、通乳、托毒、养血、化痰、抗毒、提高免疫力等功效。对于肾虚阳痿、腰膝酸软、产后乳汁不足、麻疹、疮毒、过敏性鼻炎、支气管炎、高脂血症等病症有一定的治疗作用。

7. 姜：姜具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳、解毒等功效。常食姜可活血驱寒、祛风散寒、温中散结等。

羊肉荸荠饺子特色：

1. 口感丰富：羊肉的鲜美与荸荠的清脆相得益彰，再加上韭菜的微辣和鸡蛋的滑嫩，使得整个饺子口感层次丰富。

2. 营养均衡：该饺子中的肉类、蔬菜和谷物等食材合理搭配，既保证了蛋白质的摄入，又提供了多种维生素和膳食纤维。

3. 清热解毒：荸荠和姜都具有清热解毒的功效，使得这款饺子在寒冷的季节里也能让人感到清爽舒适。

4. 适合人群广泛：羊肉和虾仁的搭配适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于体质虚寒、阳气不足的人来说更是佳选。

总之，羊肉荸荠饺子以其独特的口感、丰富的营养和多样的功效成为了冬季里的一款美味佳肴。

如何做羊肉荸荠饺子才好吃

要制作美味的羊肉荸荠饺子，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

羊肉馅：选择新鲜的羊肉，剁成细末。

荸荠：去皮后切成小丁。

香菇：提前泡发，然后切成小丁。

葱姜蒜：适量，切碎备用。

盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油等调味料。

2. 制作饺子馅：

将羊肉馅、荸荠丁、香菇丁、葱姜蒜末混合在一起。

加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀，使馅料充分融合并调味。

3. 制作饺子皮：

将面粉倒入干净的手掌中，加入适量的水和一点盐，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布醒面约10分钟。

4. 包饺子：

将醒好的面团擀成长条状，切成小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形饺子皮。

在饺子皮的一角放上适量的馅料，然后对折捏紧边缘，形成饺子形状。

5. 煮饺子：

将一锅水烧开，放入饺子。

煮至饺子全部浮起，捞出沥干水分。

根据个人口味，可以搭配醋、酱油等调料享用。

6. 注意事项：

羊肉馅要选用新鲜的，这样饺子才能更加鲜美。

荸荠丁和香菇丁的加入可以增加饺子的口感和营养价值。

饺子皮要擀得薄厚均匀，这样煮出来的饺子皮才会更好吃。

煮饺子时要注意火候和时间，避免煮破皮或者煮得过熟。

按照以上步骤制作出来的羊肉荸荠饺子，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。希望这个食谱对您有帮助！

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