抹茶凉面的做法

抹茶凉面

抹茶凉面，是一道融合了日式抹茶与中式凉面的创意美食。面条煮熟后，过冷水，再拌入特制的抹茶酱汁。抹茶酱汁由抹茶粉、热水、糖、盐等调制而成，口感醇厚且带有淡淡的茶香。面条爽滑有弹性，与抹茶酱汁的浓郁相得益彰。此外，还可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感层次。这款凉面既适合夏天食用，又能品味到日式茶文化的韵味，是夏日里的一道清凉佳肴。

抹茶凉面的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱

口味：清香味

工艺：煮

抹茶凉面的制作材料：

主料：面条(标准粉)400克

辅料：香菇（鲜）50克,海带(鲜)60克

调料：盐3克,柠檬汁5克,酱油5克,橄榄油15克,芝麻10克,绿茶5克

教您抹茶凉面怎么做，如何做抹茶凉面才好吃

1. 蔬菜面（面条）煮熟后，捞出置于冰水中，待凉后捞起沥干，盛入碗中加入橄榄油拌匀备用；

2. 海带扣泡水30分钟后，放入滚水中煮5分钟捞起，再氽烫香菇捞出备用；

3. 绿茶磨粉与调味料混合拌匀淋在蔬菜面里，香菇与海带扣也加进拌在一起，盛入盘里再撒上芝麻即可。

抹茶凉面配料及功效--抹茶凉面特色

抹茶凉面是一道融合了抹茶粉与面条的夏日清凉美食，其配料丰富多样，不仅口感独特，还兼具多重健康功效。以下是抹茶凉面的主要配料及其功效：

配料：

1. 面条：通常选用日本荞麦面或日式鸡蛋面等，这些面条富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和饱腹感。

2. 抹茶粉：采用上等绿茶研磨而成，含有丰富的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，提神醒脑。

3. 海苔片：薄脆的海苔片既增添口感，又富含碘元素，有助于提升新陈代谢。

4. 黄瓜：爽脆的黄瓜片富含维生素C和矿物质，有助于清热解毒、美容养颜。

5. 胡萝卜：细嫩的胡萝卜丝富含β-胡萝卜素和维生素A，对视力保护和皮肤健康有益。

6. 蛋丝：煎制的蛋丝口感滑嫩，富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于增强免疫力。

7. 芝麻：香浓的芝麻碎不仅增添口感层次，还含有丰富的钙质和铁质，有助于骨骼健康和补血。

8. 葱花：葱花的微辣味和清香味道能够提升整道菜品的口感。

9. 酱油、芥末、醋：作为调味料，它们赋予抹茶凉面独特的风味，并有助于提升食欲。

功效：

1. 清热解暑：抹茶中的茶多酚具有很好的清热解毒效果，适合夏天食用。

2. 提神醒脑：抹茶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。

3. 消食化积：面条和蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

4. 补充营养：多种配料的组合提供了丰富的维生素、矿物质和蛋白质，有助于满足人体需求。

5. 增加饱腹感：高纤维的面条和蔬菜能让人体感觉更加饱腹，减少不必要的摄入。

抹茶凉面以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日里一道受欢迎的美食。在享受美味的同时，还能兼顾健康养生。

如何做抹茶凉面才好吃

要制作美味的抹茶凉面，可以按照以下步骤进行：

材料：

面条：选用日本荞麦面或者日式拉面等。

抹茶粉：选择优质的抹茶粉。

水：适量。

盐：少许。

酱油：适量。

芝麻：适量，用于拌面。

黄瓜或葱：适量，切丝。

花生碎：适量。

步骤：

1. 煮面：

将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明时间来煮。煮好后，用冷水冲洗，沥干水分。

2. 制作抹茶酱：

在一个小碗中，将适量的抹茶粉和热水混合搅拌成糊状，直到没有颗粒。也可以使用现成的抹茶酱。

3. 调味：

在煮好的面条上均匀地淋上调好的抹茶酱，然后加入少量的盐和酱油调味。

4. 拌面：

将面条与调味料充分混合，确保每一根面条都裹上抹茶酱。

5. 装盘：

将拌好的抹茶面条盛到盘子中，可以根据个人喜好在上面撒上一些芝麻、黄瓜丝或葱花。

6. 享用：

立即食用，口感最佳。

小贴士：

煮面时，可以在水里加入一点盐，这样面条煮出来会更加劲道。

抹茶酱的浓度可以根据个人口味调整，喜欢更浓稠的可以多加一些抹茶粉。

可以根据个人喜好添加其他配料，如焯水的绿豆芽、胡萝卜丝等。

按照这些步骤，你就可以做出一碗美味的抹茶凉面了。

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