牛肉煎包的做法

牛肉煎包是一道美味可口的中式小吃，以牛肉馅和面团为主要食材。制作时，先将牛肉馅调味好，加入葱姜末、盐、生抽等调料，搅拌均匀。然后将面团擀成薄皮，包入牛肉馅，捏紧褶皱。平底锅内放入适量油，将煎包放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。出锅后撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。牛肉煎包的口感鲜美多汁，牛肉馅的香味与面团的酥脆完美结合，让人回味无穷。适合搭配豆浆、粥等食物一起食用，是早餐或下午茶的绝佳选择。

牛肉煎包的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味：原本味

工艺：生煎

牛肉煎包的制作材料：

主料：小麦面粉600克,牛肉(肥瘦)300克

辅料：酵母20克

调料：大葱15克,姜6克,盐8克,味精3克,碱2克,香油100克,猪油（炼制）60克

牛肉煎包的特色：

此煎包馅心鲜美无比，风味独特。

教您牛肉煎包怎么做，如何做牛肉煎包才好吃

1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。

2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。

3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。

4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。

牛肉煎包的制作要诀：麻油即为香油

牛肉煎包配料及功效--牛肉煎包特色

牛肉煎包是一道美味可口的中式小吃，其配料丰富多样，包括面粉、牛肉馅、韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖等。这些配料经过精心搭配，不仅使煎包口感鲜美，还具有一定的营养价值。

以下是牛肉煎包的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 面粉：作为煎包的外皮，面粉与水混合后揉成面团，经过醒发使其变得柔软有弹性。

2. 牛肉馅：选用优质牛肉，搭配葱姜末、盐、酱油等调料制成，富含蛋白质和多种微量元素。

3. 韭菜：韭菜具有独特的辛香味道，能够提升煎包的口感层次。

4. 鸡蛋：鸡蛋为煎包增添了丰富的口感和营养价值。

5. 生抽、蚝油：用于调味，增加煎包的风味。

6. 盐、糖：用于调整口味，使煎包更加符合个人喜好。

功效：

1. 牛肉馅：牛肉富含蛋白质，能够滋补身体，增强免疫力。同时，牛肉还含有铁元素，有助于预防缺铁性贫血。

2. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化等功效，对于改善肠胃功能、促进食欲有一定的帮助。

3. 鸡蛋：鸡蛋含有卵磷脂、胆碱等营养成分，有助于提高大脑记忆力、改善视力等。

4. 综合配料：如生抽、蚝油等调料能够增加煎包的风味和营养价值，使其更加美味可口。

此外，牛肉煎包还具有以下特点：

1. 外皮酥脆：经过煎制后，外皮变得酥脆可口，与内部的馅料形成鲜明的口感对比。

2. 馅料鲜美：牛肉馅和韭菜等配料的搭配使得煎包的馅料鲜美多汁，令人回味无穷。

3. 营养丰富：牛肉煎包中的牛肉、鸡蛋、韭菜等配料富含多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。

总之，牛肉煎包以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人的喜爱之选。

如何做牛肉煎包才好吃

牛肉煎包是一道美味的中式小吃，下面是一个简单的食谱，帮助你做出美味的牛肉煎包：

食材：

牛肉馅：500克（三肥七瘦）

包子皮：适量

洋葱：1个

青菜（如白菜、荠菜等）：适量

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

水淀粉：适量

面粉：适量（用于调整煎包皮的厚薄）

步骤：

1. 准备馅料

将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适量加入一些水淀粉，使馅料更加嫩滑。

2. 包包子

取一张饺子皮，放入适量的馅料。

将饺子皮对折捏紧边缘，然后从一边开始捏出褶皱，形成包子形状。

可以在包的过程中，放入一些切碎的青菜，增加口感和营养。

3. 烹饪

平底锅烧热，加入适量的食用油，将包子放入锅中，中小火慢慢煎。

当包子底部变成金黄色时，加入适量的水，水量以能覆盖包子为准。

盖上锅盖，转小火慢慢蒸煮，直到水分蒸发完毕，包子熟透。

最后，可以撒上一些葱花或者香菜，增加风味。

小贴士：

牛肉馅可以选择三肥七瘦的比例，这样煎出来的馅料口感更好。

包子皮可以根据个人喜好调整厚薄，不过太厚的煎包不容易熟透。

蒸煮包子时，一定要等水烧开后再放入，避免水干锅烧。

可以根据个人口味，添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

按照这个食谱，你应该能够做出美味的牛肉煎包。祝你烹饪愉快！

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