两黄蒸饺的做法

两黄蒸饺

两黄蒸饺是一道色香味俱佳的传统名点。选用鲜嫩的猪肉和金黄色的鸡蛋作为馅料，搭配特制的面皮，口感鲜美。在制作过程中，先将肉馅和鸡蛋搅拌均匀，再加入葱姜等调料，最后包入面皮中，蒸熟即可。两黄蒸饺色泽诱人，香气扑鼻，咬一口鲜美多汁。它既可以作为家常便饭，也适合在节日里与亲朋好友共享。两黄蒸饺不仅美味可口，更是承载着人们对美好生活的向往和追求。这道美食简单易学，适合各个年龄段的人尝试，快来亲手制作一道美味的两黄蒸饺吧！

两黄蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：包裹蒸

两黄蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉400克,韭黄150克,蟹黄150克

辅料：螃蟹200克,荸荠150克

调料：姜3克,白酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油40克

教您两黄蒸饺怎么做，如何做两黄蒸饺才好吃

1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。

2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。

3.锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。

4.继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。

5.把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。

6.面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

两黄蒸饺配料及功效--两黄蒸饺特色

两黄蒸饺的配料主要包括猪肉和虾仁，此外还会加入一些蔬菜如白菜、韭菜等以增加营养和口感。以下是具体的配料列表以及两黄蒸饺的功效：

配料：

猪肉（肥瘦相间）：300克

虾仁：150克

白菜或韭菜：适量，根据个人口味选择

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精或味精：少许（可选）

水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

功效：

1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚强身、滋阴润燥的功效。对于营养不良、贫血、产后虚弱等有很好的改善作用。

2. 虾仁：虾仁含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）和维生素A，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。虾仁还可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

3. 蔬菜：白菜和韭菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便、降低血脂的功效。它们还可以增加蒸饺的口感和营养价值。

4. 姜末和蒜末：具有去腥增香的作用，使蒸饺更加美味可口。

5. 盐、生抽、料酒、鸡精或味精：这些调料可以提升蒸饺的味道，使其更加符合个人口味。

6. 水淀粉：用于腌肉和勾芡，可以使蒸饺的外皮更加鲜嫩、口感更好。

两黄蒸饺特色：

色香味俱佳：两黄蒸饺的馅料丰富多样，搭配蔬菜和调料后，味道鲜美，色泽金黄，香气扑鼻。

营养均衡：蒸饺中的猪肉和虾仁提供了丰富的蛋白质和微量元素，而蔬菜则提供了维生素和膳食纤维，营养均衡。

制作简便：蒸饺的制作过程相对简单，只需将馅料调味好，包入饺子皮中，蒸熟即可。适合家庭日常制作和食用。

总之，两黄蒸饺是一款美味可口、营养丰富的家常美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做两黄蒸饺才好吃

制作两黄蒸饺的关键在于选材和调味。以下是一个详细的食谱步骤，帮助你做出美味的两个黄蒸饺：

食材：

饺子皮：中筋面粉500克

猪肉馅：250克（三肥七瘦）

鸡肉馅：150克

虾仁：100克

香菇：5个，切丁

葱姜：适量，切碎

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

香油：1茶匙

糖：少许

鸡精：少许

清水：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料

将猪肉馅、鸡肉馅、虾仁、香菇、葱姜放入大碗中。

加入盐、生抽、蚝油、香油、糖、鸡精，搅拌均匀。

根据馅料湿度适量加水，搅拌成面团状，然后揉搓均匀，盖上保鲜膜放置一段时间。

2. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料。

将饺子皮对折捏紧边缘，然后从一边开始卷起，捏紧两端，形成饺子形状。

3. 蒸饺子

在蒸锅中加入适量水，烧开后放入蒸笼。

将蒸饺摆放在蒸笼上，注意保持一定间距，避免蒸熟后粘在一起。

大火蒸8-10分钟，直到饺子完全透明且熟透。

4. 摆盘

蒸熟的饺子取出晾凉，然后装盘。

调味建议：

可以根据个人口味添加一些其他配料，如蔬菜、豆腐等。

也可以尝试不同的调料组合，创造出独特的风味。

小贴士：

饺子皮要揉搓到光滑有弹性，这样蒸出来的饺子口感更好。

馅料要搅拌均匀，确保每个饺子都包得均匀。

蒸饺子时，可以在蒸笼底部放一层纱布或玉米叶，防止饺子粘底。

按照以上步骤，你应该能够做出美味的两个黄蒸饺。祝你烹饪愉快！

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