上汤水饺的做法

汤水饺——家的味道

汤水饺，是中国家喻户晓的传统美食。它将鲜美的肉馅与香滑的汤底完美融合，每一口都充满了家的温馨。饺子皮薄馅嫩，煮熟后汤汁四溢，咬一口，鲜美在口中蔓延。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一碗热腾腾的汤水饺总能给人带来无尽的满足和幸福。它不仅仅是一道美食，更承载着人们对家的思念和对亲情的眷恋。无论是亲朋好友聚餐还是简单的一人享用，汤水饺都能带给我们最真挚的味蕾体验。

上汤水饺的做法

菜系及功效：精品主食 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

上汤水饺的制作材料：

主料：小麦面粉200克,虾仁300克,猪肉(肥瘦)200克,冬笋100克

辅料：香菇（鲜）100克,木耳(干)10克,鸡蛋60克

调料：盐5克,白砂糖2克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克

教您上汤水饺怎么做，如何做上汤水饺才好吃

1.将低筋面粉100克、面粉100克、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

2.虾仁冲洗干净，擦干水分；猪肉剁烂。

3.笋肉、冬姑和木耳全部切丝。

4.把所有的馅（虾仁、猪肉、笋肉、冬菇、湿木耳）混合一在一起，再加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌，做成馅料。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子，煮到浮起时加入凉水，再次煮开就可以盛出了。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

上汤水饺配料及功效--上汤水饺特色

上汤水饺的配料通常包括猪肉、鸡肉或牛肉等肉类，搭配多种蔬菜如白菜、荠菜、韭菜、芹菜、香菇等，以及一些辅助食材如虾仁、木耳、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。以下是具体的配料列表及其可能的功效：

配料：

精瘦猪肉：300克

鸡胸肉：200克（可选）

香菇：5-8朵（干香菇需提前泡发）

白菜或荠菜、韭菜、芹菜等蔬菜：适量

虾仁：50-80克（可选）

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

鸡蛋：1个

姜片：适量

葱花：适量

盐、胡椒粉、鸡精等调味料

功效：

1. 补充营养：肉类和蔬菜的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

2. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 提供能量：肉类富含的高质量蛋白质可以提供持久的能量。

4. 增强体质：多种营养成分的均衡摄入有助于增强体质，预防疾病。

5. 提升口感：虾仁、木耳等食材的加入使饺子更加鲜美可口。

上汤水饺特色：

汤底丰富：上汤水饺通常搭配浓郁的肉汤或骨汤作为饺子汤底，增加了饺子的风味和营养价值。

馅料多样：可以根据个人口味和喜好，调整各种食材的比例和种类，创造出独特的风味。

皮薄馅嫩：上汤水饺的皮通常较薄，馅料鲜嫩多汁，咬一口就能感受到美味的汤汁。

文化寓意：在中国文化中，饺子象征着团圆和吉祥，上汤水饺更是增添了节日的喜庆氛围。

总之，上汤水饺以其丰富的配料、多样的口感和深厚的文化内涵，成为了许多人心中的美味佳肴。

如何做上汤水饺才好吃

要制作食谱上的水饺并使其美味可口，您可以遵循以下步骤：

1. 准备食材：根据食谱要求准备相应的食材，包括面粉、馅料（肉类、蔬菜等）、调料（如盐、酱油、香油等）。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。揉面至光滑且有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜放置一段时间让面团更加劲道。

3. 制作馅料：将馅料中的肉类切成小块，用料酒、生抽、姜末等调料腌制入味。蔬菜洗净切碎备用。

4. 包饺子：将面团擀成薄薄的圆形饺子皮，包入适量的馅料，然后将饺子皮对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

5. 煮饺子：在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。用铲子轻轻搅动饺子，防止它们粘在一起。待水再次烧开后，加入一碗冷水。当水再次烧开时，饺子就熟了。捞出饺子并沥干水分。

6. 调制蘸料（可选）：根据个人口味，可以调制一些蘸料，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等，与饺子一起享用。

7. 美食分享：将煮好的水饺分装在碗中，搭配蘸料一起享用。祝您烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 洋芋蒸吃能减肥吗女性 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 蒸箱蒸豆角家常做法大全 浙江蒸咸鱼做法大全 酸梅蒸鲈鱼简单做法 蒸油酥花卷家常做法 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 蒸包子不放姜好吃吗 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 蒸箱蒸酿尖椒的做法 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 小馒头怎么蒸花样好吃 北方蒸大丸子做法窍门 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 7个月宝可以吃蒸糕吗