银鱼羊肉粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:22浏览量（）
食谱：银鱼羊肉粥
银鱼羊肉粥是一道营养丰富的粥品，选用新鲜银鱼和羊肉为主料，搭配上香喷喷的米饭，色香味俱佳。首先，将银鱼处理干净，切成小块；羊肉切成薄片，用料酒、姜片腌制去腥。接着，在锅中加入适量清水，放入银鱼、羊肉和洗净的大米，大火煮沸后转小火慢熬。待粥稠肉熟时，加入盐、胡椒粉等调味料，再撒上葱花即可。这款粥不仅口感鲜美，而且具有温中补虚、补肾助阳的功效，适合冬季食用。快来试试吧！
银鱼羊肉粥的做法
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
银鱼羊肉粥的制作材料：
主料：糯米100克,银鱼干50克,羊肉（熟）50克,白萝卜100克
调料：小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油（炼制）15克,味精1克,胡椒粉1克
教您银鱼羊肉粥怎么做，如何做银鱼羊肉粥才好吃
1. 将糯米淘洗干净，浸泡一晚；
2. 羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；
3. 葱、姜洗净均切末备用；
4. 干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；
5. 锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；
6. 用小火煮至米烂粥稠；
7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
银鱼羊肉粥配料及功效--银鱼羊肉粥特色
银鱼羊肉粥是一道营养丰富的粥品，其配料主要包括银鱼、羊肉、大米、姜片、葱花以及调料等。以下是银鱼羊肉粥的特色及配料功效：
配料：
1. 银鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、补心安神、清热解毒的功效。
2. 羊肉：性温味甘，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分，具有补虚劳、益肾气、强筋骨、温中散寒的功效。
3. 大米：作为粥的主要成分，提供丰富的淀粉、膳食纤维和多种维生素，易于消化吸收。
4. 姜片：增香去腥，同时具有一定的温中散寒作用。
5. 葱花：增添风味，同时具有发表透疹、消食下气的功效。
6. 调料：如盐、胡椒粉等，用于调整粥的味道。
功效：
1. 银鱼羊肉粥：将银鱼与羊肉搭配熬制，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。银鱼中的不饱和脂肪酸与羊肉中的优质蛋白质相互搭配，能够为人体提供充足的能量和营养。此外，银鱼还具有滋阴润燥、补脑益智的功效，而羊肉则能温中补虚、补肾助阳。因此，这款粥品适合气血不足、肾虚阳痿者食用。
2. 滋阴润燥：银鱼和羊肉的搭配能够滋养阴液，对于缓解因阴虚引起的干咳、便秘等症状有一定的帮助。
3. 补中益气：大米和姜片的搭配能够补中益气，增强脾胃功能，促进消化吸收。
4. 温经散寒：羊肉和姜片的温性成分能够驱散体内寒气，对于治疗因寒邪引起的感冒、头痛等症状有一定的疗效。
总之，银鱼羊肉粥是一道集美味与营养于一体的健康粥品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做银鱼羊肉粥才好吃
要制作美味的银鱼羊肉粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
糯米
银鱼（去骨刺，洗净）
羊肉（去骨，切块）
大米
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡高汤（可选）
水淀粉（用于勾芡）
步骤：
1. 准备食材：将糯米提前浸泡2小时，大米同样需要提前浸泡。银鱼和羊肉分别洗净备用。
2. 煮粥：在锅中加入适量的水，放入浸泡好的糯米和大米，大火煮沸后转小火慢熬。期间要不断搅拌，以防粘底。
3. 调味：在粥快熬好的时候，加入姜片和葱花，继续煮几分钟以充分融合香味。
4. 加入银鱼和羊肉：将洗净的银鱼和羊肉块加入粥中，用勺子轻轻推动，使银鱼和羊肉均匀分布在粥中。
5. 继续煮：继续小火慢熬，期间可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入一些鸡高汤。
6. 勾芡：当粥熬至浓稠时，用筷子可以轻松夹起而不粘连时，即可关火。然后加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀，使粥汁更加浓稠。
7. 出锅装盘：将煮好的银鱼羊肉粥盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。
小贴士：
煮粥时火候要掌握好，避免煮糊。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。
如果喜欢辣味，可以在加入调料后滴几滴辣椒油提味。
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