鸡肝芡实粥的做法

鸡肝芡实粥

鸡肝芡实粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品。选用新鲜的鸡肝和芡实，搭配上优质的大米，煮成粥后，味道鲜美且富有营养。鸡肝富含铁质和维生素A，有助于补血和保护视力；芡实则具有健脾养胃、固肾涩精的功效。在煮粥过程中，还可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。这道粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、肾虚遗精者。简单易做，却能带来满满的幸福感，快来试试吧！

鸡肝芡实粥的做法

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煮

鸡肝芡实粥的制作材料：

主料：粳米100克,鸡肝100克

辅料：芡实米50克

调料：盐2克,香油3克

教您鸡肝芡实粥怎么做，如何做鸡肝芡实粥才好吃

1. 粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；

2. 鸡肝洗净，切成片状；

3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；

4. 搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥；

5. 粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡肝芡实粥配料及功效--鸡肝芡实粥特色

鸡肝芡实粥是一道营养丰富、具有多种保健功效的美食。以下是鸡肝芡实粥的配料及其功效：

配料：

1. 鸡肝：富含铁质、维生素A等营养成分，有助于补血和保护视力。

2. 芡实：含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有健脾养胃、益肾固精的作用。

3. 大米：作为粥的主要成分，提供碳水化合物和膳食纤维，易于消化吸收。

4. 水：用于煮粥，保持粥的湿润度和口感。

5. 盐：调味，提升粥的味道。

功效：

1. 补血养颜：鸡肝中的铁质和维生素A有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状，使皮肤红润有光泽。

2. 健脾养胃：芡实具有健脾养胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

3. 益肾固精：芡实能够益肾固精，对于肾虚引起的遗精、尿频等症状有一定的缓解作用。

4. 增强免疫力：鸡肝和芡实中含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病。

5. 安神助眠：鸡肝和芡实中的某些成分具有一定的镇静作用，有助于改善睡眠质量。

特色：

1. 营养均衡：鸡肝和芡实的搭配使得这款粥不仅富含蛋白质和微量元素，还含有丰富的维生素和膳食纤维。

2. 口感丰富：大米粥的绵软与鸡肝和芡实的鲜美相得益彰，口感层次丰富。

3. 易于消化：粥的形式使得鸡肝和芡实更容易被人体消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

4. 适合季节性食用：冬季是养阴润燥的季节，鸡肝芡实粥具有很好的滋补效果，适合在冬季食用。

总之，鸡肝芡实粥是一道美味又健康的养生粥品，适合全家享用。

如何做鸡肝芡实粥才好吃

鸡肝芡实粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。以下是制作鸡肝芡实粥的详细步骤：

所需材料：

1. 鸡肝：200克

2. 黄豆：50克

3. 枸杞：15克

4. 稻米：100克

5. 清水：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 将鸡肝洗净，切成薄片备用。

2. 黄豆提前浸泡一晚，然后捞出沥干水分。

3. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

4. 当粥煮至半熟时，加入泡好的黄豆，继续搅拌，防止粘锅。

5. 当黄豆和大米都煮至软烂时，加入切好的鸡肝片，用勺子轻轻搅拌，让鸡肝片均匀受热。

6. 加入枸杞，继续搅拌均匀。

7. 最后加入适量的盐调味，继续煮沸即可关火。

8. 关火后，将粥倒入碗中，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

1. 鸡肝片可以切成薄片，更容易煮熟，也更容易吸收调料的味道。

2. 黄豆需要提前浸泡，以便煮熟后更容易开花，增加口感。

3. 煮粥时，火候要掌握好，避免煮糊。

4. 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

按照以上步骤，您可以制作出一道美味的鸡肝芡实粥。祝您烹饪愉快！

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