煎芹菜叶饼的做法

煎芹菜叶饼

芹菜叶饼是一道清新可口的家常菜，选用新鲜芹菜叶，搭配鸡蛋、面粉等简单食材制作而成。在锅中煎至金黄酥脆，香气扑鼻。这道菜不仅保留了芹菜叶的独特清香，还融入了鸡蛋的鲜美，口感层次丰富。此外，芹菜叶富含维生素和膳食纤维，具有降血压、清热解毒的功效。煎芹菜叶饼既可作为主食，也可作为小吃或配菜，深受大家喜爱。快来尝试一下，为您的餐桌增添一份绿色美味吧！

煎芹菜叶饼的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：香辣

工艺：生煎

煎芹菜叶饼的制作材料：

主料：芹菜叶500克

辅料：鸡蛋200克

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

煎芹菜叶饼的特色：

芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。

教您煎芹菜叶饼怎么做，如何做煎芹菜叶饼才好吃

1. 芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；

2. 滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；

3. 大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎芹菜叶饼配料及功效--煎芹菜叶饼特色

煎芹菜叶饼是一种以芹菜叶为主要原料的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 芹菜叶：新鲜芹菜叶，洗净备用。

2. 面粉：适量，用于将芹菜叶粘合成饼状。

3. 鸡蛋：1-2个，为饼提供结构。

4. 盐：适量，调味。

5. 黑胡椒粉：少许，增加风味。

6. 植物油：适量，用于煎制饼。

功效：

1. 清热解毒：芹菜叶性凉，具有清热解毒的作用，适合夏季食用。

2. 降血压：芹菜叶富含钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有益。

3. 润肠通便：芹菜叶含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

4. 养心安神：芹菜叶具有一定的镇静作用，有助于缓解焦虑和失眠。

5. 降低血脂：芹菜叶中的某些成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

煎芹菜叶饼特色：

1. 绿色健康：以新鲜芹菜叶为主料，色泽翠绿，营养丰富。

2. 外酥里嫩：面粉和鸡蛋的使用使得煎制的芹菜叶饼外酥里嫩，口感极佳。

3. 简单易做：配料简单，制作过程简便，适合家庭日常制作。

4. 风味独特：芹菜叶的清香与鸡蛋的香气相结合，味道鲜美独特。

5. 营养均衡：不仅提供了丰富的膳食纤维和维生素，还含有一定的蛋白质和矿物质。

煎芹菜叶饼不仅美味可口，还具有多种健康益处，是夏日里不可多得的家常美食。

如何做煎芹菜叶饼才好吃

煎芹菜叶饼的做法如下：

材料：

芹菜叶 500克

鸡蛋 2个

面粉 100克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜叶洗净，沥干水分。打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入面粉：将面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

3. 煎制：平底锅烧热，倒入适量的植物油，用中小火慢慢煎。待油温适中后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。

4. 翻面：当芹菜叶饼底部煎至金黄色时，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色。

5. 出锅：煎好后，关火，将芹菜叶饼盛出装盘即可。

提示和建议：

芹菜叶要选择嫩的，这样煎出来的饼口感更好。

面粉的量可以根据个人口味适量增减。

煎制时要注意火候，避免烧焦。

烹饪时间：约30分钟（包括准备时间）

分量：2-3人份

这道煎芹菜叶饼香脆可口，富含膳食纤维和维生素，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作过程中能享受到烹饪的乐趣！

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