白菜小米卷的做法

白菜小米卷

白菜小米卷是一道营养丰富、口感清新的家常美食。选用新鲜的白菜和细腻的小米，搭配上适量的肉末或蔬菜，制作简单又美味。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒；小米则能滋补身体，提供能量。将白菜切丝，与腌制好的肉末或蔬菜混合，卷入薄薄的米粉中，蒸熟即可。这道美食既可作为主食，也可作为小吃或点心，深受家人喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，还兼顾了营养均衡，是家常饮食中的佳品。

白菜小米卷的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：清蒸

白菜小米卷的制作材料：

主料：圆白菜150克

辅料：茄子,350克,洋葱（白皮）60克

调料：大蒜（白皮）10克,盐8克,番茄酱60克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)6克,花生油60克

白菜小米卷的特色：

此小米卷色泽红白，味鲜汁香，宜饭宜菜。

教您白菜小米卷怎么做，如何做白菜小米卷才好吃

1.将茄子洗净去皮，切成小丁，洋葱、蒜去皮，切成末；圆白菜洗净取其叶待用。

2.炒锅内倒入适量花生油，炒热后放入洋葱末，煸炒出香味后，放入茄子翻炒几下，待茄子炒软，加入适量精盐、胡椒面，加入蒜末，备用。

3.将炒好的茄子丁放入盆内，倒入上米饭，加入适量的精盐，胡椒面拌匀。

4.将洋白菜叶用沸水焯烫一下捞出，铺平，放入小米茄丁卷成卷，放入瓷盘，依次把洋白菜小米卷包完，并排放在瓷盘中，然后放入笼内，用旺火蒸约20分钟。

5.炒锅内倒入少许花生油，烧热后放入番茄酱，搅炒片刻，加入少许水，放入余下的精盐、胡椒面，用淀粉勾芡，倒在蒸好的白菜小米卷上，即可食用。

白菜小米卷配料及功效--白菜小米卷特色

白菜小米卷是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括嫩白菜、小米、鸡蛋、粉丝和葱姜等。这些食材的搭配使得这道菜品口感细腻，营养均衡。以下是具体的配料列表及其主要功效：

配料：

1. 嫩白菜：富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

2. 小米：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有助于健脾养胃、补虚强身。

3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种矿物质，有助于增强免疫力、健脑益智。

4. 粉丝：富含膳食纤维、木质素和多种矿物质，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。

5. 葱姜：具有温中散寒、解表发汗等功效，可增加菜肴的风味。

特色：

1. 口感丰富：白菜小米卷将嫩白菜的清爽与小米的绵软、鸡蛋的香滑、粉丝的筋道和葱姜的香气完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：这道菜品包含了多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，有助于满足人体对各种营养的需求。

3. 制作简单：白菜小米卷的配料简单易得，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和食用。

4. 风味独特：葱姜的加入为这道菜品增添了独特的风味，使得整道菜肴更加美味可口。

此外，白菜小米卷还具有以下功效：

1. 促进消化：小米和白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

2. 增强免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质和多种矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 美容养颜：白菜中的维生素C和E以及小米中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老，保持肌肤弹性和光泽。

总之，白菜小米卷是一道既美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做白菜小米卷才好吃

白菜小米卷的制作步骤如下：

材料：

白菜适量

糯米适量

粳米适量

肉末适量（可选）

香菇几个（可选）

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、生抽、香油等调味品适量

步骤：

1. 将糯米和粳米洗净，提前浸泡2小时。

2. 白菜洗净，切成细丝。香菇提前泡发，切成小丁。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。

4. 加入香菇丁翻炒均匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味品调味。

5. 将泡发好的糯米和粳米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬，直到粥稠米烂。

6. 将煮好的糯米粥倒入碗中，摊平，撒上切好的白菜丝，卷起来即可。

7. 撒上适量的香油，增加口感。

这样，一道美味的白菜小米卷就做好了。你可以根据个人口味添加不同的配料和调味品，创造出属于自己的特色美食。

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