香葱豆干炒饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:01:25浏览量（）
食谱：香葱豆干炒饭
香葱豆干炒饭是一道家常美味，将米饭与香葱、豆干完美结合，口感丰富，营养均衡。首先，米饭要煮至松软适中，豆干切丁后煎至金黄，香葱切末后炒香。热锅冷油，下入香葱末爆香，再加入豆干丁翻炒。然后，倒入米饭，快速翻炒，使每一粒米饭都裹上酱香。最后，加入适量盐和酱油调味，出锅前撒上葱花，即可享用。这道炒饭既可作为主食，又可作为小吃，营养美味，简单易做，是家常餐桌上的常见佳肴。
香葱豆干炒饭的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱
口味：咸甜味
工艺：炒
香葱豆干炒饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克
调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克
教您香葱豆干炒饭怎么做，如何做香葱豆干炒饭才好吃
1. 香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；
2. 豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；
3. 炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；
4. 放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
香葱豆干炒饭配料及功效--香葱豆干炒饭特色
香葱豆干炒饭是一道美味可口且营养丰富的中式菜肴。以下是这道菜的配料及其功效：
配料：
1. 米饭：作为主要成分，提供能量和膳食纤维。
2. 香葱：增加风味，促进消化，有助于缓解压力。
3. 豆干：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、预防骨质疏松。
4. 鸡蛋：提供优质蛋白质，增加饱腹感。
5. 青豆：富含维生素C和膳食纤维，有助于抗氧化和消化。
6. 胡萝卜：提供维生素A和膳食纤维，有助于视力健康和消化。
7. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力的作用。
8. 盐：调味，提升菜肴的整体口感。
9. 鸡精或味精（可选）：提升鲜味。
功效：
1. 米饭：提供人体所需的能量，维持身体的正常运转。
2. 香葱：含有挥发油，能够刺激食欲，促进消化液分泌，有助于改善消化不良。
3. 豆干：高蛋白、低脂肪，有助于减肥和降低胆固醇。
4. 鸡蛋：优质蛋白质的来源，有助于肌肉的生长和修复。
5. 青豆：富含维生素C和膳食纤维，有助于提高身体抗氧化能力，促进肠道健康。
6. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维护视力，预防眼疾。
7. 香菇：多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒和其他疾病。
8. 盐：调节菜肴的咸淡口味，满足味蕾需求。
9. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味，使口感更加丰富。
特色：
1. 风味独特：香葱的清香与豆干的咸香相结合，再加上鸡蛋的滑嫩，使得整道菜肴味道丰富多样。
2. 营养均衡：配料中包含了多种蔬菜和肉类，提供了全面的营养成分，适合各类人群食用。
3. 制作简便：食材易得且易于处理，制作过程简单快捷，适合家庭日常餐桌。
4. 饱腹感强：米饭和豆干的组合能够提供较强的饱腹感，减少食量。
总之，香葱豆干炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康菜肴。
如何做香葱豆干炒饭才好吃
要制作美味的香葱豆干炒饭，请按照以下步骤操作：
所需材料：
1. 米饭 2杯（最好是隔夜饭，因为隔夜饭粒粒分明，口感更好）
2. 豆干 200克
3. 香葱 1根
4. 大蒜 2瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 芝麻油 1茶匙
10. 花生油 适量
步骤：
1. 准备食材：将香葱切成小段，大蒜切末，豆干切成小块。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的花生油，用中火加热。
3. 炒香大蒜和大蒜：将切好的大蒜末放入锅中，用中小火慢慢炒至香味出来。
4. 加入香葱翻炒：将切好的香葱段放入锅中，用大火快速翻炒均匀。
5. 加入豆干翻炒：将切好的豆干块放入锅中，用大火快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。
6. 加入米饭翻炒：将米饭放入锅中，用筷子或者锅铲将米饭和食材充分混合，翻炒均匀。
7. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和芝麻油，继续翻炒均匀，使饭菜充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘：炒匀后，将香葱豆干炒饭盛入盘中，即可享用美味的炒饭。
温馨提示：炒饭时，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，炒饭时可以使用隔夜饭，这样炒出来的饭粒更加分明，口感更好。
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