雪菜炒金裹银馒头的做法

雪菜炒金裹银馒头

雪菜炒金裹银馒头是一道色香味俱佳的传统名菜。此菜以馒头为主料，外层裹上鸡蛋液和面粉，炸至金黄酥脆；再与雪里红炒制而成。馒头软糯可口，金裹银的外皮与鲜美的雪菜相互映衬，味道鲜美，营养丰富。雪里红富含维生素C和膳食纤维，具有开胃消食、清热解毒的功效。这道菜既可作为早餐食用，也可作为下午茶的小点心，深受人们喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，还带来了健康益处，是家常美食中的佳品。

雪菜炒金裹银馒头的做法

菜系及功效：精品主食

雪菜炒金裹银馒头的制作材料：

主料：馒头

辅料：鸡蛋,火腿,腌雪里红

调料：葱,盐,鸡精,胡椒粉

雪菜炒金裹银馒头的特色：

好吃、好看、方便、新颖。

教您雪菜炒金裹银馒头怎么做，如何做雪菜炒金裹银馒头才好吃

1、将腌雪里红切成末，火腿切成丁，葱花切成葱花；

2、将馒头切成丁，和打好的鸡蛋搅在一起；

3、炒锅上火，放入底油，倒入鸡蛋馒头丁，煸炒定型加入腌雪里红末和火腿丁，加盐、鸡精，出锅时加入葱花即可。

雪菜炒金裹银馒头配料及功效--雪菜炒金裹银馒头特色

雪菜炒金裹银馒头的配料主要包括雪里红、鸡蛋、馒头、青红椒等，其特色在于色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。

配料：

1. 雪里红：一种蔬菜，也被称为雪菜，具有咸鲜味。

2. 鸡蛋：增加口感和营养价值。

3. 馒头：作为主要食材之一，提供碳水化合物和口感。

4. 青红椒：增加颜色和辣味。

制作方法：

1. 将馒头切成小块，放入盘中备用。

2. 雪里红洗净切碎，青红椒也切丝备用。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将馒头块裹上鸡蛋液，然后放入热油锅中炸至金黄色捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入雪里红、青红椒丝翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

6. 将炸好的馒头块倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

功效与特点：

1. 雪里红：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。

2. 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于补充身体所需营养。

3. 馒头：提供碳水化合物和膳食纤维，是主食的良好选择。

4. 青红椒：含有丰富的维生素A、C和辣椒素，有助于促进食欲、缓解疲劳。

此外，雪菜炒金裹银馒头还具有以下特点：

1. 色泽金黄：经过油炸后的馒头块呈现出诱人的金黄色，增加了食欲。

2. 口感酥脆：外层的馒头块酥脆可口，与内部的软糯馒头形成对比。

3. 味道鲜美：雪里红和青红椒的咸鲜味与鸡蛋的香甜味相互融合，使得整道菜肴味道丰富多样。

请注意，虽然雪菜炒金裹银馒头美味可口，但含有一定的油脂和盐分，应适量食用。

如何做雪菜炒金裹银馒头才好吃

要制作美味的雪菜炒金裹银馒头，您可以按照以下步骤操作：

食材准备：

馒头（建议用刀切成厚片）

雪里红（腌制过的雪菜，洗净并切碎）

蒜瓣（切片）

红辣椒（切圈，可选）

生抽（酱油）

盐

白糖

食用油

制作步骤：

1. 馒头片处理：

将馒头片切成适当大小的片，确保每片都足够薄，以便炒制时能快速煎熟。

2. 煎馒头片：

平底锅中加入适量的食用油，油热后放入馒头片，小火慢慢煎至两面金黄，出锅备用。

3. 炒制雪菜蒜片：

锅中留少许油，放入蒜片和红辣椒圈，炒出香味。

加入切碎的雪里红，翻炒均匀，可以适量加入盐和白糖调味。

4. 合炒：

将煎好的馒头片回锅，与雪菜蒜片一起快速翻炒，使馒头片均匀裹上雪菜蒜片的味道。

5. 出锅装盘：

炒匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量，然后出锅装盘。

小贴士：

馒头片切得越薄，煎出来的效果越好，但也要注意不要切得太薄，以免煎焦。

炒雪菜时，可以先用清水浸泡雪菜，去除多余盐分，然后再切碎炒制，这样可以使菜肴更加鲜美。

可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如洋葱丁、豆芽等，增加口感和营养。

按照这些步骤，您应该能够制作出美味的雪菜炒金裹银馒头。祝您烹饪愉快！

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