双菇水饺的做法

食谱双菇水饺

双菇水饺是一道色香味俱佳的美食。选用鲜嫩的香菇和金针菇，搭配猪肉馅料，口感丰富。在制作过程中，我们先将香菇和金针菇焯水，去除杂质并保留鲜美汤汁。然后，将肉馅与菇类混合，加入调味料，搅拌均匀。最后，包入饺子皮中，煮熟即可。这款水饺既美味又健康，香菇和金针菇的香气与猪肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，双菇水饺都是绝佳的选择，让您在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。

双菇水饺的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：煮

双菇水饺的制作材料：

主料：小麦面粉400克,白菜500克,香菇（鲜）150克,金针菇100克

辅料：大葱10克,姜5克

调料：盐3克,植物油30克

教您双菇水饺怎么做，如何做双菇水饺才好吃

1.金针菇洗净，切去根部，放入开水中氽烫发后捞出，放入冷水中冷去，挤干水分，切碎。

2.香菇洗净，也放入开水中氽烫，放入冷水中冷却，捞出沥水，切碎粒。

3.白菜洗净，用盐略腌后挤干水分，剁碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切末。

4.把金针菇、香菇、白菜、葱和姜混合在一起，搅拌成馅料。

5.水饺面皮中放入适量的馅，包成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子，煮到浮起时加入凉水，再次煮开就可以盛出了。

双菇水饺配料及功效--双菇水饺特色

双菇水饺的配料主要包括面粉、猪肉馅以及两种不同的蘑菇，如香菇和金针菇。以下是详细的配料列表以及双菇水饺的特色功效：

配料：

面粉：作为饺子皮的主要原料。

猪肉馅：提供饺子的主要馅料。

干香菇：提前浸泡后切碎，增加鲜味。

金针菇：清洗干净后切碎，增添口感和营养。

葱姜末：用于调味。

盐：调味用盐。

酱油：增加风味。

香油：提升香味。

胡椒粉：增加微辣味。

双菇水饺特色：

1. 美味双菇：香菇和金针菇的搭配，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2. 口感丰富：两种蘑菇的口感不同，香菇偏厚实，金针菇则较为脆嫩，与猪肉馅的搭配使得饺子层次分明，口感丰富。

3. 健康养生：双菇水饺中的蘑菇含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力，适合健康饮食者食用。

4. 简单易做：制作过程简单，只需将各种食材准备好，包入饺子皮中即可。适合家庭日常制作和享用。

做法：

1. 将干香菇和金针菇提前浸泡，然后切碎备用。

2. 将猪肉馅放入盆中，加入切碎的香菇、金针菇、葱姜末、盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。然后揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

4. 将醒好的面团擀成薄薄的饺子皮，包入调好的肉馅。

5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可食用。

总之，双菇水饺以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人的最爱。

如何做双菇水饺才好吃

制作双菇水饺的步骤如下：

食材

猪肉馅（三肥七瘦）：适量

青菜（如菠菜、香菇等）：适量

香菇：适量

口蘑：适量

葱姜蒜：适量

盐、胡椒粉、生抽、香油：适量

面粉：适量

步骤

1. 准备食材

猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、香油和葱姜蒜末，搅拌均匀。

双菇：将香菇和口蘑洗净，切成小丁。青菜洗净，切成小段。

2. 拌馅

将香菇丁和口蘑丁放入猪肉馅中，加入青菜段，继续搅拌均匀。

3. 包饺子

将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。

将面团揉搓均匀，分成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量拌好的馅料，捏紧边缘，形成饺子。

4. 煮饺子

将一锅水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘连。

中火煮沸后，点入三次冷水，每次煮沸后继续煮一会儿，直到饺子全部浮起，且皮质透明即可捞出。

5. 捞出饺子，沥干水分，装盘即可享用。

小贴士

馅料可以根据个人口味调整，可以加入一些虾仁、蟹肉等增加口感。

饺子皮可以根据个人喜好选择薄厚，薄皮饺子更易煮熟，厚皮饺子口感更好。

煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

这样制作出来的双菇水饺既美味又营养丰富，不妨试试看！

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