春盘面的做法

春盘面——舌尖上的清新之选

春盘面，是一道色香味俱佳的春季特色面食。其面条细腻柔韧，煮熟后捞入碗中，再淋上由鲜虾仁、韭菜、豆芽等新鲜食材制成的汤汁。春盘面的香气扑鼻，汤汁鲜美，让人食欲大增。此外，春盘面还巧妙地融合了多种味型，既有面条的咸鲜，又有海鲜的鲜美，更有蔬菜的清爽，真正做到了口感与营养的双重满足。在春季这个万物复苏的季节，一碗热腾腾的春盘面不仅能满足味蕾，更能带来心灵的慰藉，是春天里不可多得的美味佳肴。

春盘面的做法

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

春盘面的制作材料：

主料：小麦面粉3000克

辅料：羊肉(瘦)1000克,羊肚500克,鸡蛋350克,蘑菇(鲜蘑)200克,韭黄250克,白菜500克

调料：姜5克,盐3克,胡椒粉2克,黄酒5克,醋2克

教您春盘面怎么做，如何做春盘面才好吃

1.将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭菜洗净，剁碎等用。

2.将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。

3.将羊肉块，羊肚块放入铝锅内，加入生姜（切丝）、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

用法：正餐食用，吃面条，喝汤。

小帖士-健康提示：

效用：补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体因倦、身体消瘦等症。

脾调养药膳

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

春盘面配料及功效--春盘面特色

春盘面，又称“春饼”，是福建省独特的风味小吃。其配料丰富多样，包括海鲜、肉丝、蔬菜等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是春盘面的一些主要配料及其功效：

1. 海鲜：海鲜是春盘面的重要配料之一，如虾仁、蟹柳、鱼片等。海鲜富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补充能量、提高免疫力的作用。

2. 肉丝：肉丝如猪肉丝、鸡肉丝等，为春盘面增添了鲜美的口感。肉丝富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，有助于增强体力和免疫力。

3. 蔬菜：春盘面中常搭配各种蔬菜，如豆芽、白菜、香菇等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘和维持身体健康。

4. 鸡蛋：有时春盘面中还会加入煎鸡蛋或蛋丝，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补充身体所需营养，促进生长发育。

5. 调料：春盘面的调料也起到了增味的作用，如酱油、醋、辣椒油等。这些调料可以提升整道菜的风味，同时也有助于刺激食欲。

春盘面的特色在于其多样的配料和独特的制作工艺。面条劲道爽滑，与各种配料完美结合，口感丰富多变。此外，春盘面还具有一定的文化内涵，是福建省传统节日和喜庆场合中不可或缺的一道美食。

在功效方面，春盘面以细面为主，搭配多种食材，提供全面的营养。海鲜和肉类提供蛋白质和微量元素，蔬菜提供维生素和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂。这些配料共同作用，有助于增强体力和免疫力，促进新陈代谢。

请注意，虽然春盘面美味可口且营养丰富，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。

如何做春盘面才好吃

制作春盘面的关键在于选材和调味。以下是一个基本的春盘面食谱，供您参考：

食材：

春卷皮（或薄饼皮）

肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉等），切成丝或末

蔬菜（如胡萝卜、白菜、豆芽等），切成细丝

豆腐干或素肉等，切成丝或末

香菇或金针菇等，洗净并切成细丝

葱花、姜末、蒜末等，适量

酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味料

步骤：

1. 准备好所有食材，并将肉类和蔬菜分别切成细丝。

2. 将酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将春卷皮放在案板上，撒上适量的面粉，然后用手轻轻拉开，成为薄薄的春卷皮。

4. 在春卷皮的一角放上一些肉丝、蔬菜丝、豆腐干丝等食材，然后卷起来，捏紧两端，使其成为圆柱形。

5. 锅中加水烧开，放入春盘面，煮熟后捞出沥干水分。

6. 将煮熟的春盘面放入碗中，倒入调味汁，撒上葱花、姜末、蒜末等食材，拌匀即可食用。

提示和建议：

1. 春卷皮的薄厚要适中，太薄容易破碎，太厚影响口感。

2. 肉类和蔬菜的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如鸡蛋丝、虾仁等。

4. 煮春盘面时，可以在水中加入一点油，防止春盘面粘连。

希望这个食谱能够帮助您制作出美味的春盘面！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 鸡胸炒白磨菇怎么炒 茄子炒西红柿怎么弄的 燕麦炒番茄沙司可以吃吗 玉米锅巴炒蟹粉怎么炒 菜脑壳皮炒肉怎么炒好吃 咸肉素炒怎么炒好吃 青豆炒肉末香干怎么炒 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 豇豆角可以直接炒吃吗 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 吃芦笋用开水炒一下吗 豌豆炒蘑菇香肠怎么炒 大虾炒木耳鸡蛋怎么炒 孕妇可以吃烧酒炒肉吗 鸡蛋炒小白蒿可以吃吗 冬瓜炒西葫芦怎么炒好吃 板栗怎么炒不炒黑了 炒玉米粒做法丝瓜怎么炒 孕期可以吃鱿鱼炒尖椒吗