补气蒸饺的做法

食谱：补气蒸饺

补气蒸饺是一道富有营养且能滋补身体的美食。其主要食材有面粉、猪肉馅和枸杞。在制作过程中，我们首先将面粉与水和匀，然后加入猪肉馅，搅拌均匀。接着，我们将调好的肉馅包裹在薄薄的面皮中，捏紧边缘，确保蒸熟后饺子不会漏馅。蒸制时，我们需注意火候，避免水汽过多影响口感。补气蒸饺不仅味道鲜美，而且具有一定的补气作用，适合气血不足的人群食用。此外，它还富含蛋白质、维生素等营养成分，具有很好的滋补效果。

补气蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 气血双补食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱

口味：原本味

工艺：蒸

补气蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉3000克,猪肉(瘦)500克,韭菜750克

辅料：人参5克

调料：姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,酱油50克,香油25克,盐8克

教您补气蒸饺怎么做，如何做补气蒸饺才好吃

1. 将面粉加水适量揉搓均匀的面团，饧一会儿待用；

2. 将韭菜清洗干净后，切成菜泥，加入适量清水搅匀，待用；

3. 人参研成细末，过细目筛，待用；

4. 将猪肉用清水洗净，剁成肉末；

5. 加食盐、酱油、胡椒面、生姜末拌匀；

6. 加适量的水搅拌成糊状；

7. 再放入韭菜泥、葱花、人参粉、香油，拌匀成馅；

8. 将饧好的面团分成多个小面团，擀成面皮；

9. 面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。

10. 将包好的饺子入锅蒸熟即可。

小帖士-健康提示：

1. 补气养血，安神强心；

2. 适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

补气蒸饺配料及功效--补气蒸饺特色

补气蒸饺的配料主要包括面粉、猪肉馅、韭菜、粉丝、虾仁、蘑菇等，这些食材共同搭配，旨在通过蒸煮的方式，使补气养血的功效更加明显。以下是具体的配料及功效分析：

配料：

1. 面粉：作为饺子皮的主要原料，面粉富含碳水化合物，能够为人体提供能量。

2. 猪肉馅：猪肉富含蛋白质和脂肪，具有补虚益气的作用。

3. 韭菜：韭菜具有温中散寒、行气导滞的功效，有助于改善脾胃功能。

4. 粉丝：粉丝富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5. 虾仁：虾仁肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，具有补肾壮阳、益气补虚的作用。

6. 蘑菇：蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

功效：

1. 补气养血：补气蒸饺中的猪肉馅、虾仁等食材富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于补充气血，改善面色苍白、乏力等症状。

2. 温中散寒：韭菜具有温中散寒的作用，有助于驱散体内寒气，改善四肢不温、腹痛腹泻等症状。

3. 通便排毒：粉丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，排出体内毒素。

4. 提高免疫力：蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。

此外，补气蒸饺还可以根据个人体质和需求进行适当的调整。例如，对于气虚较严重的人群，可以适当增加人参、黄芪等中药的用量；对于寒性体质的人群，则可以适量添加一些温性食材如红枣、桂圆等。

在制作补气蒸饺时，需要注意以下几点：

1. 面粉要揉成面团，确保口感细腻；

2. 猪肉馅要调味得当，避免过咸或过淡；

3. 馅料要新鲜，避免使用变质食材；

4. 蒸饺时要保证蒸锅内的水量充足，避免水干锅烧。

总之，补气蒸饺是一道营养丰富、具有多种保健功效的美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做补气蒸饺才好吃

要制作美味的补气蒸饺，可以参考以下步骤：

食材准备：

猪肉馅（三肥七瘦）、韭菜、粉丝、虾仁或鸡肉馅

香菇、海米等干货

生姜、葱适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料

步骤：

1. 调馅：

将猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。

如果使用香菇、海米等干货，需要提前泡发并切碎，与肉馅混合均匀。

加入切好的韭菜，继续搅拌均匀。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入一些虾仁或鸡肉馅。

2. 制作面团：

将面粉分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面团。

用擀面杖将面团擀成薄薄的圆形饺子皮。

3. 包饺子：

取一张饺子皮，放入适量的馅料。

将饺子皮的边缘捏紧，然后折叠成半月形。

最后，将饺子底部捏紧，确保饺子不会漏馅。

4. 蒸制：

在蒸锅中加入适量的水，将蒸笼放在蒸锅上。

将包好的饺子摆放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽能够流通。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到饺子熟透变软。

5. 注意事项：

在调馅时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、香油等。

在擀面团时，要保持面团的完整性和均匀性，以便包出的饺子更加美观。

蒸制时间要根据饺子的大小和厚度来调整，避免蒸过头或不够熟。

按照以上步骤，你可以制作出美味的补气蒸饺。祝你烹饪愉快！

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