鸡丁汤包的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:01:15浏览量（）
鸡丁汤包——味蕾盛宴
鸡丁汤包，是一款融合了鲜香与汤汁的美食。面皮细腻柔软，包裹着鲜嫩鸡丁，酸辣可口。汤汁由鸡肉高汤熬制而成，香气扑鼻，滋味浓郁。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美和汤汁的醇厚，仿佛在味蕾上跳起了欢快的舞蹈。此外，搭配上自选的酱料和新鲜蔬菜，更是美味无比。鸡丁汤包不仅满足了味蕾的需求，更带来了心灵的满足。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择，让人回味无穷。快来品尝这款充满魅力的鸡丁汤包吧！
鸡丁汤包的做法
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味
工艺：包裹蒸
鸡丁汤包的制作材料：
主料：小麦面粉750克,鸡肉600克
辅料：猪肉(肥瘦)600克,猪肉皮300克,虾皮6克
调料：大葱25克,姜10克,盐10克,白砂糖25克,酱油75克,料酒10克,碱1克,酵母15克
鸡丁汤包的特色：
此包鲜香味美，回味无穷。
教您鸡丁汤包怎么做，如何做鸡丁汤包才好吃
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将熟鸡肉切成0.3厘米左右的丁；猪肋条肉洗净，剁成肉茸，备用。
2.猪肉皮刮洗干净，放入汤锅中，煮至八成熟，捞出晾凉，剁成碎粒。
3.将锅内加入鸡汤、猪皮、熟鸡肉丁、酱油、精盐、虾皮、料酒、葱末、姜末，烧沸后撇去浮沫，收浓汤汁，关火后冷却，即成鸡丁猪皮汤。
4.将猪肉放入盆中，加入酱油、糖、葱末、姜末，搅上劲后再加入鸡丁猪皮汤，搅拌均匀，即成馅料。
5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
鸡丁汤包的制作要诀：此菜中的鸡肉为熟鸡肉，猪肉以猪肋条肉为佳。
鸡丁汤包配料及功效--鸡丁汤包特色
鸡丁汤包是一道美味可口的中式小吃，其配料丰富多样，包括猪肉、鸡肉、虾仁等，并搭配多种蔬菜如青菜、香菇等。以下是鸡丁汤包的特色配料及其功效：
配料：
1. 猪肉馅：提供肉质的鲜美。
2. 鸡肉馅：增加口感的层次和营养价值。
3. 虾仁：富含蛋白质，增加鲜味。
4. 青菜（如白菜、荠菜）：提供维生素和膳食纤维。
5. 香菇：富含多糖类物质，增强免疫力。
6. 鸡蛋：使馅料更加滑嫩。
7. 葱姜水：去腥增香。
8. 盐、糖、生抽、料酒：调味。
9. 香油：增加馅料的风味。
10. 面粉：作为皮料。
功效：
1. 猪肉：富含蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体发育和维持免疫功能。
2. 鸡肉：低脂肪，高蛋白，提供能量和修复组织。
3. 虾仁：高蛋白，低脂肪，富含锌，有助于骨骼和牙齿的健康，同时增强免疫力。
4. 青菜：富含维生素和矿物质，有助于维持皮肤和眼睛健康，促进消化和排毒。
5. 香菇：含有多种活性成分，如香菇多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。
6. 鸡蛋：提供优质蛋白质，易于消化吸收，有助于肌肉的生长和修复。
7. 葱姜水：能够去腥增香，提升馅料的口感。
8. 调味料：盐和糖平衡味道，生抽和料酒提供咸香和微醺的口感，香油增加馅料的风味。
此外，鸡丁汤包还具有以下特色：
1. 皮薄馅多：汤包皮薄而有弹性，馅料丰富多汁，咬一口汁水四溢。
2. 汤汁浓郁：汤头由鸡肉、虾仁和多种调料熬制而成，味道鲜美浓郁。
3. 搭配多样：可以根据个人口味选择不同的蔬菜和肉类搭配，满足个性化需求。
4. 制作简便：流程简单易学，适合家庭自制。
总之，鸡丁汤包以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的美味小吃。
如何做鸡丁汤包才好吃
制作鸡丁汤包的关键在于选材、调味和烹饪技巧。以下是一个详细的食谱步骤，帮助你做出美味的鸡丁汤包：
食材准备：
中筋面粉：500克
酵母：5克
猪油：20克
温水：适量
鸡胸肉：300克（切丁）
香菇：5-6个（切丁）
胡萝卜：1小块（切丁）
青豆：少许
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
高汤或清水：适量
香油：适量
步骤：
1. 发酵面团
将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
加入中筋面粉和猪油，用手揉成面团，直到光滑有弹性。
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布，发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 准备馅料
鸡胸肉切成小丁，用盐、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
香菇和胡萝卜也切成小丁。
如果使用干香菇，提前浸泡并切片。
3. 包制汤包
将发酵好的面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面皮。
将面皮放在左手掌心，用右手手指将面皮边缘捏薄，形成一个口袋状。
在面皮中心放入适量的馅料，然后捏紧收口，搓圆。
4. 烹饪汤包
将蒸笼上铺一层蒸布，将包好的汤包放在蒸笼上。
大火烧开后，转小火蒸8-10分钟，直到汤包鼓起来、底部金黄。
关火，稍微冷却后取出汤包，稍微整理一下形状。
5. 调制蘸料（可选）
可以准备一些蘸料，如醋、酱油、香油、葱花等，根据个人口味调制。
注意事项：
面团发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母活性。
包制汤包时要捏紧收口，防止蒸制过程中漏馅。
蒸制时间要根据汤包的大小和厚度调整，避免蒸过头或不够熟。
按照以上步骤，你应该能够做出美味的鸡丁汤包。祝你烹饪愉快！
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