白玉煲排骨的做法

白玉煲排骨

白玉煲排骨是一道色香味俱佳的菜肴。精选排骨，搭配嫩滑的玉兰片，一同炖煮。排骨经过白玉般的清汤慢炖，肉质鲜嫩，骨香四溢。玉兰片的加入，更是增添了一丝清香与口感。汤汁醇厚，排骨酥烂，入口即化。每一口都能品尝到排骨的鲜美和玉兰片的爽脆，让人回味无穷。白玉煲排骨不仅是一道美食，更是一种生活的享受，让人在忙碌之余，也能品味到家的温馨与美好。

白玉煲排骨的做法

菜系及功效：其他菜系

白玉煲排骨的制作材料：

主料：鲜排骨250克,冬瓜300克,生姜,葱各10克,红萝卜50克。清水500克,盐20克,绍酒10克,味料10克,白糖5克,胡椒粉少许。

教您白玉煲排骨怎么做，如何做白玉煲排骨才好吃

1.排骨砍成大块，冬瓜去皮，去籽切块，生姜切片，葱切花，红萝卜切块。

2.瓦煲注入清水，加入绍酒、姜片、排骨，放在火炉上用大火烧开，然后改用小火煲40分钟加入冬瓜，再煲20分钟。

3.原料煲透后，加入盐、味精、胡椒粉再煲5分钟，撒入葱花即成。

白玉煲排骨配料及功效--白玉煲排骨特色

白玉煲排骨是一道美味的菜系，其配料主要包括排骨、白萝卜、枸杞、大葱、姜片、料酒、盐等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为人体提供丰富的营养和多种功效。

以下是白玉煲排骨的特色及配料功效：

1. 配料特色：

排骨：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补气养血、强筋壮骨的功效。

白萝卜：含有丰富的维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、止咳化痰、顺气消食的作用。

枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，还可以提高人体免疫力。

大葱、姜片：能够去腥增香，促进食欲。

料酒：具有活血化瘀、祛风散寒、提神醒脑的功效。

2. 功效：

白玉煲排骨是一道药膳，具有补气养血、强筋壮骨的功效。对于气血不足、筋骨酸软、骨质疏松等症状有一定的食疗作用。

白萝卜富含的维生素C和锌等矿物质，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，还可以降低血压、降低胆固醇等，对心血管系统有保护作用。

此外，白玉煲排骨还可以起到以下辅助效果：

促进消化：排骨中的蛋白质和脂肪可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。

补充营养：排骨、白萝卜、枸杞等食材中含有多种维生素和矿物质，可以为人体提供所需的营养。

增强体质：通过食用白玉煲排骨，可以增强人体的体质，提高抵抗力。

总之，白玉煲排骨是一道美味且富有营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，对于痛风患者等特殊人群，在食用时应适量控制嘌呤的摄入量。

如何做白玉煲排骨才好吃

要制作美味的白玉煲排骨，你可以按照以下步骤进行：

材料

排骨：500克

白萝卜：1根

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

步骤

1. 准备材料：

排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

白萝卜去皮，切成厚片或块状。

葱切段，姜切片。

2. 焯水排骨：

锅中加水烧开，放入排骨焯水约3-5分钟，去除血沫和杂质，捞出沥干。

3. 炒香调料：

锅中加油，油热后加入葱段和姜片炒香。

4. 炖煮排骨：

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入生抽调味，继续翻炒几分钟。

加入足够的水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入白萝卜：

当排骨炖至七八分熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

6. 收汁：

炖煮至白萝卜变软烂，排骨熟透，汤汁浓稠即可。

根据需要可以适当调整火候，收汁至适宜的浓度。

7. 出锅装盘：

将炖好的白玉煲排骨盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

白萝卜具有清热解毒、润肺止咳的作用，与排骨搭配可以增加菜品的营养价值和口感。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得软烂入味。

按照以上步骤，你就可以做出美味的白玉煲排骨了。希望你能享受烹饪的乐趣！

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