清爽凉菜的做法步骤：十三款清爽凉拌菜大全

清爽凉菜——凉拌黄瓜

1. 将黄瓜洗净，切下两端，随你喜欢可以不去皮也可以去皮。

2. 切好的黄瓜放入大碗中，加入两勺白醋、一勺生抽、一小勺盐，拌匀。

3. 放入几颗蒜末，再淋上香油，增加香味。

4. 醉后加入一勺辣椒油，根据口味调整。

5. 拌匀后放入冰箱冷藏半小时，让黄瓜充分入味。

6. 取出冷藏好的凉拌黄瓜，撒上芝麻，即可享用清爽可口的夏日小菜。

清爽凉菜的做法步骤

清爽凉菜的做法步骤如下：

凉拌黄瓜

所需材料：

1. 黄瓜 2根

2. 大蒜 3瓣

3. 香菜 少许

4. 生抽 1汤匙

5. 醋 1汤匙

6. 白糖 1茶匙

7. 盐 适量

8. 芝麻油 1茶匙

制作步骤：

1. 准备食材：黄瓜洗净，切成细丝或小段；大蒜剁成蒜末；香菜切成小段备用。

2. 调味汁的制作：将生抽、醋、白糖、盐和芝麻油混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 拌制：将切好的黄瓜放入大碗中，加入蒜末和香菜段，倒入调味汁，然后用手抓匀，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。

4. 腌制：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让黄瓜更加入味。

5. 取出享用：取出冰箱，将凉拌黄瓜装盘即可享用。

注意事项：

1. 黄瓜在制作前要确保彻底清洗干净，避免农药残留。

2. 调味汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。

3. 拌制时可以加入一些辣椒油或花椒油来增加风味。

4. 如果喜欢口感更脆爽的黄瓜，可以将黄瓜切成片或块后再进行拌制。

按照以上步骤，你可以轻松制作出清爽可口的凉拌黄瓜。

十三款清爽凉拌菜大全

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片或切条，用盐腌制一会儿，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

2. 凉拌木耳：将木耳泡发，洗净后切片，用热水焯熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

3. 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

4. 凉拌海带丝：将海带丝煮熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

5. 凉拌土豆丝：将土豆切成细丝，用水冲洗，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

6. 凉拌苦瓜：将苦瓜切片，用热水焯熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

7. 凉拌花生米：将花生米煮熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

8. 凉拌鸡丝：将鸡胸肉煮熟，切成细丝，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

9. 凉拌虾仁：将虾仁煮熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

10. 凉拌蟹肉：将蟹肉煮熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

11. 凉拌牛肉：将牛肉煮熟，切成薄片，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

12. 凉拌鱼片：将鱼片煮熟，然后加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

13. 凉拌蔬菜：将各种蔬菜洗净，切成适当的大小，然后用开水焯熟，加入蒜末、香油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。

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