【家常菜酿蒸百花萝卜最火爆的做法】家常菜谱午餐的做法

家常午餐：红烧肉配糙米饭

今天给大家推荐一道家常美味——红烧肉配糙米饭。将五花肉切块，锅中热油，加入冰糖小火炒至溶化，放入五花肉翻炒上色。然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水炖煮至肉质软烂。此时，糙米饭也蒸好了，拌入红烧肉中，香气四溢。这道菜既美味又营养，非常适合午餐食用。简单易学，让你轻松做出家人喜爱的家常菜。快来试试吧！

酿蒸百花萝卜的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

酿蒸百花萝卜的制作材料：

主料：萝卜100克

辅料：鸡蛋清120克,火腿10克,虾米10克,香菇（鲜）10克,冬笋10克,豌豆5克,胡萝卜5克

调料：淀粉(玉米)25克,香菜5克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒2克,香油3克,猪油（炼制）30克

酿蒸百花萝卜的特色：

色泽鲜艳，造型美观，鲜香爽口。

教您酿蒸百花萝卜怎么做，如何做酿蒸百花萝卜才好吃

1. 将萝卜洗净去皮切成细丝；

2. 用盐腌10分钟挤出盐水放在碗里；

3. 海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末；

4. 把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗里；

5. 加麻油、味精、猪油、葱姜汁、花椒水、玉米淀粉拌调好；

6. 做成10个圆球备用；

7. 将蛋清拍成蛋泡加玉米淀粉、味精、精盐拌匀成雪衣糊；

8. 取汤匙10个，逐个抹上一薄层猪油；

9. 放入适量雪衣糊，摆入做成的萝卜丝圆球，再逐个按成扁圆形；

10. 上面抹好雪衣糊，点缀上香菜叶和火腿末，使其成花朵形；

11. 放入屉内用文火蒸熟取出；

12. 锅内放鸡清汤、精盐、味精、葱姜末、豌豆粒、胡萝卜丁加热烧开；

13. 用玉米淀粉拢芡，芡熟，淋上猪油，浇在蒸好的百花萝卜上即可。

酿蒸百花萝卜的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

家常菜酿蒸百花萝卜醉火爆的做法

酿蒸百花萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽金黄、口感鲜嫩、营养丰富。以下是这道菜的醉火爆做法：

食材准备：

白萝卜：500克

猪肉馅：200克（可根据口味选择猪肉或其他肉类）

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：少许

水淀粉：适量

鸡蛋：1个

步骤：

1. 准备萝卜

白萝卜洗净，去皮，切成约5厘米长的段，中间挖去一部分肉，保留外皮。

将萝卜段放入蒸盘中，均匀铺开。

2. 制作肉馅

肉馅中加入葱姜末，搅拌均匀。

加入盐、生抽、蚝油、白糖，继续搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，确保肉馅上劲。

3. 填充肉馅

将调好的肉馅填入萝卜段中，填满并稍微压实。

4. 蒸制

在蒸锅中倒入适量的水，烧开后转中火蒸制20-25分钟，直到萝卜变软熟透。

5. 准备浇汁

锅中加入适量的生抽、蚝油、白糖和水淀粉，搅拌均匀，煮至汁液浓稠。

6. 翻炒萝卜

将蒸好的萝卜取出，沥干水分。

锅中加油，油热后加入肉馅翻炒至变色，再加入调好的酱汁翻炒均匀。

7. 出锅装盘

将炒好的肉馅浇在萝卜上，均匀裹上一层酱汁。

可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

萝卜的选择建议选择粗壮、口感好的白萝卜。

肉馅的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒粉。

蒸制时间根据萝卜的厚度和蒸锅的火力适当调整。

这道酿蒸百花萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能尝试并喜欢！

家常菜谱午餐的做法

1.红烧肉：将五花肉切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱等调料，炖煮至肉质鲜嫩。

2.鱼香茄子：将茄子切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料，炒至茄子软熟。

3.宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒等调料，炒至鸡肉鲜嫩。

4.糖醋排骨：将排骨切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、番茄酱等调料，炖煮至肉质鲜嫩。

5.麻婆豆腐：将豆腐切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒等调料，炒至豆腐软熟。

6.清炒时蔬：将时令蔬菜切好，加入蒜末、盐、食用油等调料，炒至蔬菜熟透。

7.腐乳肉：将猪肉切块，加入腐乳、酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮至肉质鲜嫩。

8.番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入切好的番茄，加入盐、糖、食用油等调料，煮至鸡蛋熟透。

9.酸辣土豆丝：将土豆切丝，加入酱油、糖、醋、蒜末、干辣椒、花椒等调料，炒至土豆丝脆爽。

10.清蒸鱼：将鱼洗净，加入姜片、葱段、盐、酱油、糖、料酒等调料，蒸至鱼肉鲜嫩。

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