【家常菜茶树菇炒牛柳一日三餐食谱的做法】家常菜谱有哪些

家常菜——红烧肉

红烧肉，一道深受欢迎的家常美味。选用肥瘦相间的五花肉，经文火慢炖后，肉质酥烂入味。红烧汁由生抽、老抽、细砂糖、料酒等熬制而成，色泽红亮诱人。每一块肉都裹满了酱汁，口感鲜美，肥而不腻。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常中的经典之选。无论是作为正餐还是晚餐，红烧肉都能带给家人无尽的满足和幸福感。简单易学，却又能做出令人回味无穷的美食，这就是家常菜的魅力所在。

茶树菇炒牛柳的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒

茶树菇炒牛柳的制作材料：

主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。

调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。

教您茶树菇炒牛柳怎么做，如何做茶树菇炒牛柳才好吃

1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。

2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。

茶树菇炒牛柳的制作要诀：炒制时间不宜过长。

家常菜茶树菇炒牛柳一日三餐食谱的做法

家常菜茶树菇炒牛柳一日三餐食谱的做法

早餐：茶树菇炒牛柳三明治

1. 食材准备

牛柳 50 克

茶树菇 30 克

鸡蛋 1 个

生菜适量

全麦面包 2 片

橄榄油、盐、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉适量

2. 做法

牛柳切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

茶树菇洗净切段。

锅中放少许橄榄油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。

另起锅，再加入少许橄榄油，放入腌制好的牛柳煸炒至变色盛出。

锅中再倒一点油，放入茶树菇翻炒，加盐调味，炒至茶树菇变软。

将炒好的牛柳和茶树菇放在一片全麦面包上，放上生菜和荷包蛋，再盖上另一片面包即可。

午餐：茶树菇炒牛柳盖饭

1. 食材准备

牛柳 100 克

茶树菇 50 克

米饭 1 碗

青椒 1 个

红椒 1 个

姜、蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精适量

2. 做法

牛柳切片，用生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

茶树菇洗净切段，青红椒切小块，姜蒜切末。

调一个酱汁：碗中加入适量生抽、蚝油、鸡精、少许盐和水淀粉，搅拌均匀。

锅中倒油，油热后放入腌制好的牛柳滑炒至变色盛出。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入茶树菇翻炒，加盐调味。

接着放入青红椒块翻炒至断生，倒入炒好的牛柳。

醉后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让牛柳和茶树菇裹满酱汁。

将炒好的茶树菇炒牛柳浇在米饭上即可。

晚餐：茶树菇炒牛柳配清炒时蔬

1. 食材准备

牛柳 100 克

茶树菇 50 克

西兰花、胡萝卜适量

盐、生抽、料酒、淀粉、蒜适量

2. 做法

牛柳处理方式同午餐，腌制好备用。

茶树菇洗净切段，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水 1 2 分钟，捞出沥干水分。

锅中倒油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛柳煸炒至变色。

接着放入茶树菇翻炒，加盐调味。

醉后倒入焯好水的西兰花和胡萝卜，快速翻炒均匀即可。

家常菜谱有哪些

家常菜谱丰富多样，以下列举一些常见的家常菜：

1. 红烧肉：将五花肉切块后煎至两面微黄，再加入调料和酱油烧煮至肉质酥烂。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁后炸至金黄，再与花生米、干辣椒等一起炒制而成。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入木耳、胡萝卜等蔬菜炒制，醉后加入鱼香调料。

4. 糖醋排骨：将排骨煎至两面微黄，再加入糖醋汁烹煮而成。

5. 麻婆豆腐：将豆腐切块后煎至两面金黄，再加入麻辣调料烹制而成。

6. 地三鲜：将茄子、土豆、青椒切块后炒制而成，口感鲜嫩。

7. 清蒸鱼：将鱼处理干净后放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和调料。

8. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵后焯水，再加入蒜蓉和调料炒制而成。

9. 红烧茄子：将茄子切块后煎至两面微黄，再加入酱油、糖等调料烹制而成。

10. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝后焯水，再加入醋、辣椒等调料炒制而成，口感爽脆。

此外，还有番茄炒蛋、清炒时蔬、肉末茄子、干锅包菜、鱼香茄子煲、辣子鸡丁、毛血旺、水煮肉片、糖醋里脊、酱爆鸡丁等也是常见的家常菜谱。

这些家常菜谱简单易学，适合在家中制作。当然，随着个人口味和喜好，也可以尝试更多的家常菜变化。

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