家常菜冰镇酸辣白菜的制作秘诀：凉调酸辣白菜做法

冰镇酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以新鲜的白菜为主料，搭配特制的酸辣汤汁，口感爽脆，酸辣适中。冰镇后的酸辣白菜更加开胃提神，让人食欲大增。白菜的清爽与酸辣汤汁的刺激完美结合，既下饭又开胃。此外，酸辣白菜还富含维生素C和膳食纤维，具有润肠通便、美容养颜等功效。无论是作为主食还是小吃，冰镇酸辣白菜都能带来不一样的美食体验。所以，如果你喜欢酸辣口味，又想尝试一些新颖的菜品，那么冰镇酸辣白菜绝对值得一试。

家常菜冰镇酸辣白菜的制作秘诀

冰镇酸辣白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱

口味：酸辣味

工艺：其他

冰镇酸辣白菜的制作材料：

主料：大白菜(青口)800克

辅料：泡椒30克

调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克

冰镇酸辣白菜的特色：

色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。

教您冰镇酸辣白菜怎么做，如何做冰镇酸辣白菜才好吃

1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；

2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；

3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；

4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；

5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；

6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；

7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。