[沪菜风巢酥皮虾一日三餐的做法]招牌酥皮虾做法

风巢酥皮虾是一道非常美味的海鲜小吃。其酥脆的虾壳与鲜嫩的虾肉完美结合，每一口都充满了丰富的口感。虾肉经过精心腌制，鲜美多汁，搭配上酥脆的酥皮，让人回味无穷。此外，风巢酥皮虾的制作过程也颇具匠心，从虾的处理到酥皮的烘焙，每一步都讲究精细，确保了成品的口感和品质。

总的来说，风巢酥皮虾凭借其独特的口感和精湛的制作工艺，成为了众多美食爱好者的心头好。如果你还没有尝试过这道美味，不妨赶紧品尝一下，相信你也会被它的美味所征服。

风巢酥皮虾的做法

菜系及功效：沪菜

风巢酥皮虾的制作材料：

主料：酥皮面浆500克,基尾虾100克,鸡蛋清1个,菠菜叶8片,盐,味精,生粉适量。

风巢酥皮虾的特色：

造型奇特，酥松香脆。

教您风巢酥皮虾怎么做，如何做风巢酥皮虾才好吃

1.基尾虾去头壳，做成凤尾虾。加入调味上浆，放入四成热的油锅中滑油捞出，拍生粉。

2.基尾虾前端裹上酥皮浆放入六成热的油锅中，炸至酥皮面浆松发成蜂窝状捞出，放在盘中；菠菜叶放入油锅中炸开，捞出，放在盘中装饰。

沪菜风巢酥皮虾一日三餐的做法

招牌酥皮虾做法

招牌酥皮虾的做法如下：

所需材料：

1. 大虾500克

2. 猪油适量

3. 面粉500克

4. 盐适量

5. 胡椒粉适量

6. 葱姜适量

7. 油炸粉适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌碗

3. 面粉筛

4. 刀具

5. 砧板

步骤：

@ 前期准备：

1. 将大虾去壳去头去肠泥，清洗干净。

2. 准备好所有调料，包括盐、胡椒粉、葱姜末和油炸粉。

@ 制作过程：

1. 在搅拌碗中加入适量的猪油，然后加入面粉、盐、胡椒粉和油炸粉，搅拌均匀，直到形成面团。

2. 将虾放入面团中，确保每只虾都被面团包裹住。

3. 锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，将裹好面团的大虾放入锅中，炸至金黄色和酥脆，捞出沥油。

4. 将炸好的大虾摆放在盘子中，可以配上自己喜欢的蘸料。

提示和建议：

@ 炸虾时，要注意油温不要太高，以免炸糊。

@ 面团的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酥脆的可以适当增加面粉的比例。

@ 虾的大小和形状可以根据个人喜好进行切割。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：3-4人份

这是招牌酥皮虾的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你在制作过程中能享受到烹饪的乐趣！

KEY: 三餐 做法 沪菜 风巢酥皮虾

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