家常菜黄瓜溜肉片几种最常吃的做法：黄瓜欠肉做法

黄瓜溜肉片是一道色香味俱佳的菜肴。它将黄瓜的清脆与肉片的鲜嫩完美结合，口感丰富多样。肉片经过精心腌制，味道鲜美，与黄瓜的清爽相得益彰。在烹饪过程中，火候的掌握和调味品的添加也尤为关键，使得这道菜既有肉的香醇，又有瓜的爽脆。每一口都能品尝到黄瓜的清甜和肉片的鲜美，让人回味无穷。因此，可以说黄瓜溜肉片是一道非常美味的菜肴，值得品尝。

黄瓜溜肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱

黄瓜溜肉片的制作材料：

主料：黄瓜100克,瘦猪肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,葱丝,青蒜段,姜末各少许,高汤150克。

教您黄瓜溜肉片怎么做，如何做黄瓜溜肉片才好吃

1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。

2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。

3.将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。

家常菜黄瓜溜肉片几种醉常吃的做法

黄瓜欠肉做法

黄瓜欠肉是一道美味的家常菜，主要原料是黄瓜和猪肉。以下是制作黄瓜欠肉的基本步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 500克

2. 猪肉 300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 青椒 1个

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 白糖 1茶匙

11. 盐 适量

12. 淀粉 1汤匙

13. 鸡蛋 1个

14. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大蒜拍扁，生姜切片，青椒切成小块，干辣椒剪成小段。

3. 黄瓜去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制5分钟，使黄瓜出水。

4. 将腌制好的猪肉片捞出，沥干水分。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜、生姜、干辣椒炒香。

7. 加入黄瓜丝翻炒，然后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。

8. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量的盐，翻炒均匀，让黄瓜和猪肉充分吸收调料的味道。

9. 醉后加入青椒块，翻炒均匀，出锅即可。

这道黄瓜欠肉色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。

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