七珍梅的做法
分类：干果制作时间：2025-08-09 17:05:40浏览量（）
七珍梅——干果中的珍品
七珍梅，是一道色香味俱佳的干果小吃。选用上等红枣、桂圆、核桃仁、瓜子仁等食材，经过精心腌制与烘烤，呈现出诱人的色泽与口感。其独特的香气四溢，甜中带酸，回味无穷。每一口都能感受到大自然的馈赠，既可作为休闲小食，又可充饥解渴。七珍梅不仅营养丰富，还具有一定的养生功效，是现代人追求健康生活的理想选择。无论是送礼还是自享，七珍梅都是绝佳之选，让人在品味中尽享生活的美好。
七珍梅的做法
菜系及功效：干果制作
七珍梅的制作材料：
主料：杨梅1千克 食盐70克 红糖300克 甘草粉10克 五香粉5克 冷水500毫升。
七珍梅的特色：
外形美观，甜酸适度，风味甚佳。具有消食化积、开胃健脾的功效。
教您七珍梅怎么做，如何做七珍梅才好吃
1.将无损伤的八成熟杨梅洗净。
2.把杨梅放入锅中，加入50克食盐搅匀，腌渍1天，使水分析出。随后滤去析出的水分，再加入20克食盐腌渍2天，即可取出，放在竹屉上晾晒1天。
3.将晒干的杨梅用清水浸泡2～3小时，漂净沥干后，放在竹屉上晾晒半天。
4.取冷水、甘草粉、五香粉放入锅中，置于大火上煮沸后改用小火煮5分钟，再加入300克红糖煮约10～20分钟，待料汁收浓后，即可离火。
5.将晾晒后的杨梅放入配好的料汁中，置于小火上煮8～10分钟，离火后，浸渍5～6小时。
6.将杨梅捞出，放在竹屉上沥干料汁，晾晒1天。晾晒时可将锅中其余的料汁分3次喷在杨梅表层拌匀即可。
七珍梅配料及功效--七珍梅特色
七珍梅，作为一款深受人们喜爱的干果零食，其独特的配料组合赋予了它丰富的营养价值和多种健康功效。以下是关于七珍梅的配料及功效的详细介绍：
配料
1. 青梅：选用新鲜青梅，经过腌制、晒干等工艺制成，保留了青梅原有的酸甜口感和丰富的维生素C。
2. 桑葚：成熟的桑葚经过精心挑选和浸泡后，与青梅一同腌制，为七珍梅增添了额外的果香和营养价值。
3. 甘草：甘草具有调和百味、润肺止咳等功效，为七珍梅增添了一丝甜味的同时，也提升了其药用价值。
4. 蜂蜜：蜂蜜作为天然甜味剂，不仅增加了七珍梅的口感层次，还具有一定的润肠通便作用。
5. 枸杞：枸杞富含多种氨基酸和微量元素，与七珍梅搭配食用，有助于提高身体免疫力，滋补肝肾。
6. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，与七珍梅一同食用，可以缓解疲劳，增强体力。
功效
1. 开胃消食：七珍梅中的酸性成分能够刺激唾液和胃液的分泌，促进消化，增进食欲。
2. 润肠通便：蜂蜜和枸杞中的膳食纤维具有润肠通便的作用，有助于预防便秘，保持肠道健康。
3. 抗氧化：青梅、桑葚等水果中的维生素C和其他抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。
4. 增强免疫力：七珍梅中的多种营养成分有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病的发生。
5. 滋补肝肾：枸杞等食材具有滋补肝肾的功效，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。
总之，七珍梅凭借其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了众多消费者喜爱的健康零食。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。
如何做七珍梅才好吃
要制作美味的七珍梅，可以参考以下步骤：
材料：
梨
桃
杏
草莓
蓝莓
红加仑
金桔
调料：
冰糖
白醋
盐
步骤：
1. 准备材料：将各种水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块。
2. 腌制：在一个大碗中，将切好的水果放入，加入适量的冰糖、白醋、盐和柠檬汁。用手轻轻搅拌，使水果均匀地裹上调料。
3. 腌制时间：将混合好的水果放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上。腌制时间越长，口感越入味。
4. 晾干：腌制好的水果捞出，沥干多余的汁液。将水果铺在烘干盘上，放在通风处晾干。期间要避免阳光直射，以免水果变质。
5. 烤制：将晾干的水果放入烤箱中，以180℃烤制20-30分钟。烤制过程中要注意观察水果的颜色变化，以免烤焦。
6. 翻动：烤制过程中要每隔一段时间翻动一次水果，使其受热均匀。
7. 完成：烤制完成后，取出晾凉即可食用。
此外，在制作过程中还可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
请注意，七珍梅的口感酸甜可口，但糖分较高，糖尿病患者应适量食用。
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