糖渍蜜饯樱桃的做法

干果制作糖渍蜜饯樱桃

糖渍蜜饯樱桃是一道美味的甜品，选用新鲜樱桃，洗净后加入适量糖，经过腌制，使樱桃充分吸收糖分，变得酸甜可口。在腌制过程中，还可以根据个人口味添加一些柠檬汁或蜂蜜，提升口感层次。糖渍后的樱桃色泽鲜艳，口感软糯，甜而不腻，是夏日消暑的佳品。此外，糖渍蜜饯樱桃不仅可直接食用，还可作为烘焙、糖果制作的原料，为美食增添更多风味。制作时需注意卫生，确保食材新鲜，这样制作出来的糖渍蜜饯樱桃才会更加美味健康。

糖渍蜜饯樱桃的做法

菜系及功效：干果制作

糖渍蜜饯樱桃的制作材料：

主料：去核樱桃100公斤 明矾7公斤 食盐3公斤 糖100公斤 鲜桔红颜料30克。

教您糖渍蜜饯樱桃怎么做，如何做糖渍蜜饯樱桃才好吃

每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤，食盐3公斤，水以能淹没果实为度，腌4～5天，捞起沥干。在清水中浸4～5天，中间换一次水，漂去盐分后，将果实充分沥干。每100公斤果实用糖100公斤，糖宜分次加入，一般分3次，相隔一天，间隔长短视以糖加入后完全溶解为准，等到果实吸收糖液出现饱满状态以后，将果捞起。糖卤用铜锅加热，于其中加鲜桔红颜料，每100公斤果用30克调匀，冷后倒入盛樱桃的容器中。蜜饯到此告成。

糖渍蜜饯樱桃配料及功效--糖渍蜜饯樱桃特色

糖渍蜜饯樱桃是一道美味的传统小吃，其配料主要包括新鲜樱桃、白糖、柠檬汁和适量的食盐。以下是关于糖渍蜜饯樱桃的特色及其功效的详细介绍：

配料：

1. 新鲜樱桃：选择色泽鲜艳、饱满且无瑕疵的樱桃，确保口感和营养价值。

2. 白糖：作为主要甜味来源，白糖能够增加樱桃的甜度，使其更加美味可口。

3. 柠檬汁：柠檬汁不仅能够增添一丝清新的酸味，还能帮助中和糖分，使口感更加丰富多变。

4. 食盐：用于腌制樱桃，以去除其涩味并提升口感。

制作方法：

1. 将新鲜樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

2. 将樱桃放入干净的容器中，加入适量的食盐，轻轻拌匀，腌制一段时间以去除涩味。

3. 将腌制好的樱桃捞出，沥干多余的盐分。

4. 将樱桃放入煮沸的糖水中煮至透明状，然后捞出沥干糖液。

5. 加入适量的柠檬汁，拌匀后即可食用或保存。

特色：

1. 外观诱人：糖渍蜜饯樱桃色泽鲜艳，宛如宝石般璀璨夺目，让人垂涎欲滴。

2. 口感丰富：樱桃的酸甜与白糖的甘甜相互交织，再加上柠檬汁的清新酸味，使得口感层次丰富多变。

3. 营养价值高：樱桃富含维生素C、花青素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜等功效。糖渍蜜饯樱桃在保留这些营养成分的同时，也增加了其口感上的享受。

功效：

1. 增强免疫力：适量食用糖渍蜜饯樱桃有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2. 美容养颜：樱桃中的花青素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程，使肌肤保持水润光滑。

3. 促进消化：樱桃具有促进消化的作用，有助于改善消化不良等问题。

4. 补充能量：糖渍蜜饯樱桃中的糖分可以提供身体所需的能量，缓解疲劳。

总之，糖渍蜜饯樱桃不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效。适量食用对人体大有裨益。但请注意，糖渍蜜饯樱桃中含有较多的糖分和添加剂，请适量食用，避免过量摄入。

如何做糖渍蜜饯樱桃才好吃

制作糖渍蜜饯樱桃，你可以按照以下步骤进行：

材料：

新鲜樱桃

糖（根据个人口味调整）

柠檬汁（可选）

工具：

锅

糖浆锅

筛网

剪刀

烤盘

烤箱

步骤：

1. 准备樱桃：

选择新鲜、成熟的樱桃，清洗干净。

使用剪刀将樱桃剪成两半或四等分，去蒂并去除杂质。

2. 腌制樱桃：

将樱桃放入干净的容器中，加入适量的糖，确保每颗樱桃都裹上糖。

如果喜欢酸甜口感，可以加入少量的柠檬汁。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制24小时以上，让樱桃充分吸收糖分的味道。

3. 煮糖浆：

在另一个锅中，加入适量的水，然后加入糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解。

当糖浆开始沸腾时，保持中小火，继续煮几分钟以确保糖浆达到适当的浓度。

4. 糖渍樱桃：

将腌制好的樱桃沥干多余的糖浆，然后放入煮好的糖浆中。

用勺子轻轻地将樱桃压入糖浆中，确保每颗樱桃都完全浸没在糖浆中。

将糖渍好的樱桃放入冰箱冷藏室，再次腌制一段时间，让樱桃更加入味。

5. 烤制樱桃（可选）：

如果喜欢烤制的口感，可以将腌制的樱桃取出，放在烤盘上。

在樱桃表面均匀地撒上少量的糖，然后放入预热至180°C的烤箱中烤制10-15分钟。

注意观察樱桃的颜色变化，以免烤焦。

6. 享用：

将烤制好的糖渍蜜饯樱桃取出，装盘即可享用。

请注意，糖渍蜜饯樱桃的制作过程中要注意糖分的添加量，避免过甜或过咸。此外，腌制和烤制的时间也要根据个人口味进行调整。

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