芦笋海鲜羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:08:25浏览量（）
美味粥汤芦笋海鲜羹
芦笋海鲜羹是一道色香味俱佳的美食。鲜美的海鲜搭配清脆的芦笋，再融入香浓的粥汤，口感层次丰富。每一口都能品尝到海鲜的鲜甜与芦笋的清爽，还有粥汤的醇厚与丝滑。这道羹品不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为您带来满满的幸福感。快来尝尝这美味的芦笋海鲜羹，让味蕾享受一场盛宴吧！
芦笋海鲜羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
芦笋海鲜羹的制作材料：
主料：芦笋 2两 生干贝 2两 虾仁 2两 草菇 2两 韭黄 1两 蛋白 1个 水 2碗 香菜 少许(1)鲜美露 2大匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙 (2)太白粉 2大匙 水 4大匙
教您芦笋海鲜羹怎么做，如何做芦笋海鲜羹才好吃
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。
(2)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。
(3)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。
(4)盛入碗中，放上香菜叶即可
芦笋海鲜羹配料及功效--芦笋海鲜羹特色
美味粥汤芦笋海鲜羹配料及功效
配料：
1. 芦笋：富含多种维生素和矿物质，具有清热利湿、利尿消肿的作用。
2. 海鲜（如虾仁、蟹肉、鱼片等）：提供优质蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。
3. 大米：作为粥底，富含碳水化合物和膳食纤维，易于消化吸收。
4. 姜片：去腥增香，促进消化。
5. 葱花：提升口感，增加风味。
6. 盐：调味，适量添加以调整味道。
7. 胡椒粉：提升口感层次，微辣可口。
8. 鸡精或味精（可选）：提味，使汤更加鲜美。
功效：
1. 清热解毒：芦笋性寒，有清热利湿的作用，适合夏季食用。
2. 利尿消肿：芦笋和海鲜都有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿。
3. 补充营养：海鲜富含优质蛋白质和多种微量元素，大米则提供碳水化合物和膳食纤维，共同构成均衡的营养摄入。
4. 增强免疫力：海鲜中的蛋白质和微量元素有助于增强人体免疫力。
5. 促进消化：姜片和葱花能够改善口感，促进消化液分泌，有助于食物的消化吸收。
芦笋海鲜羹特色：
1. 鲜美可口：芦笋的清甜与海鲜的鲜美相得益彰，口感层次丰富。
2. 营养均衡：粥底与大米的搭配使得汤品既有碳水化合物的供能，又有蛋白质和微量元素的营养补充。
3. 低脂健康：相比其他高脂肪的汤品，这款芦笋海鲜羹更加健康，适合注重饮食健康的人群。
4. 简单易做：配料简单，制作方便快捷，适合家庭日常食用。
制作方法：
1. 将大米洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 芦笋洗净切段，海鲜处理干净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱花，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入浸泡好的大米，继续小火煮至粥底浓稠。
5. 放入芦笋段和海鲜，调味后继续煮至海鲜熟透。
6. 关火，撒上胡椒粉和鸡精（可选）即可出锅享用。
这款芦笋海鲜羹不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做芦笋海鲜羹才好吃
要制作美味的芦笋海鲜羹，可以按照以下步骤进行：
材料：
芦笋：200克
海鲜（如虾、蟹肉、鱼片等）：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
青葱：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备食材：
芦笋洗净，去掉硬壳和底部，切成小段。
海鲜清洗干净，沥干水分。
姜切片，蒜瓣拍碎。
2. 煮海鲜：
在锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，大火煮沸。
放入海鲜，用中火煮至海鲜变色且熟透（根据海鲜的种类和大小，煮的时间会有所不同）。
煮好后，捞出海鲜并沥干水分。
3. 煮芦笋：
在同一个锅中，加入适量的水，再次煮沸。
放入芦笋段，用中火煮10-15分钟，直到芦笋变软且熟透。
4. 调味：
加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
如果喜欢浓郁的口感，可以加入一些鸡高汤或高汤。
5. 勾芡：
将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。
等汤汁变得浓稠后，加入煮好的海鲜和芦笋。
6. 出锅装盘：
关火，将芦笋海鲜羹盛入碗中。
撒上一些青葱末作为装饰。
7. 享用：
立即享用这道美味的芦笋海鲜羹。
小贴士：
芦笋的烹调时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养。
勾芡时要注意火候，避免汤汁过于浓稠或烧焦。
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