凉瓜排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:07:50浏览量（）
美味粥汤：凉瓜排骨汤
凉瓜排骨汤是一道夏日里的清凉美食。选用新鲜排骨，搭配脆嫩凉瓜，经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美。排骨的鲜美与凉瓜的清爽相得益彰，口感层次丰富。在炎炎夏日，一碗冰镇后的凉瓜排骨汤，既能消暑解渴，又能滋补身体。此外，凉瓜还富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、降血压。这道汤不仅美味可口，而且营养丰富，是夏日里不可多得的健康佳品。快来尝一尝吧，让这款美味粥汤为您带来一丝丝清凉与舒适。
凉瓜排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤 利尿食谱 清热解毒食谱
凉瓜排骨汤的制作材料：
主料：凉瓜 500 克, 小排骨 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克
调料：蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒
教您凉瓜排骨汤怎么做，如何做凉瓜排骨汤才好吃
做法:
1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块
2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可
提示：1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃
小帖士-健康提示：
功效: 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。
凉瓜排骨汤配料及功效--凉瓜排骨汤特色
凉瓜排骨汤是一道健康美味的汤品，其配料主要包括凉瓜、排骨以及一些辅助性的调料。以下是凉瓜排骨汤的特色及配料和功效：
配料：
1. 凉瓜：又称苦瓜，是一道夏季常见的蔬菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。
2. 排骨：是常用的滋补食材，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、养血健骨的功效。
3. 姜片：用于去腥增香，同时增加汤品的温暖度。
4. 蒜瓣：提升汤品的风味，同时具有消毒杀菌的作用。
5. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口感。
6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
7. 清水：作为汤品的基底，用于炖煮排骨和凉瓜。
特色：
1. 清新爽口：凉瓜的清爽与排骨的鲜美相结合，使得整道汤品口感清新，开胃提神。
2. 营养丰富：排骨提供丰富的蛋白质和多种必需微量元素，而凉瓜则含有多种维生素和矿物质，两者搭配营养均衡。
3. 清热解暑：夏季饮用此汤，有助于清热解毒，消暑解渴。
功效：
1. 清热解毒：凉瓜性寒，有清热解毒的功效，适合夏季食用。
2. 降血糖、降血脂：凉瓜富含膳食纤维和多种维生素，有助于控制血糖和血脂。
3. 补中益气、养血健骨：排骨富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需营养，促进骨骼健康。
4. 增强免疫力：汤品中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病。
总之，凉瓜排骨汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日里一道受欢迎的养生汤品。
如何做凉瓜排骨汤才好吃
要制作美味的粥汤和凉瓜排骨汤，您可以按照以下步骤进行：
材料：
大米
清水
葱花
盐
鸡精或鸡高汤（可选）
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入锅中。
2. 加入适量的清水，大火烧开后转小火熬煮。
3. 当粥快熬好的时候，加入葱花、盐和鸡精或鸡高汤调味（如果使用）。
4. 继续搅拌，确保调料均匀分布。
5. 熬好后即可关火，盛入碗中享用。
材料：
排骨
凉瓜（苦瓜或丝瓜均可）
蒜瓣
姜片
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡高汤（可选）
水淀粉（用于勾芡，可选）
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 凉瓜去皮去籽，切成薄片或小块。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄。
5. 倒入凉瓜片，继续翻炒几分钟。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火煮约1小时左右，直到排骨熟烂。
7. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤调味（如果使用）。
8. 如果喜欢口感滑嫩，可以在汤汁中加入适量水淀粉勾芡。
9. 最后关火，盛入碗中享用。
请注意，以上步骤仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，烹饪过程中要注意火候控制和食材的卫生安全。
KEY: 排骨汤
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