冬菜肉饼汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:04:31浏览量（）
美味粥汤冬菜肉饼汤
冬菜肉饼汤是一道温暖人心的美食。精选优质瘦肉，搭配新鲜冬菜，经过精心熬制，汤底浓郁鲜美。肉饼鲜嫩多汁，与冬菜的咸香交织，每一口都充满了满足感。此外，汤中还融入了多种营养元素，有助于身体调养。这款汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季进补的绝佳选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗热腾腾的冬菜肉饼汤总能带来无尽的温馨与惬意。快来品尝吧，让这份美味与温暖伴您度过寒冷的冬日时光！
冬菜肉饼汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
冬菜肉饼汤的制作材料：
主料：瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)。酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许。
教您冬菜肉饼汤怎么做，如何做冬菜肉饼汤才好吃
(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止。
(2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成。
贴士:
(1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤。
(2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸。
冬菜肉饼汤配料及功效--冬菜肉饼汤特色
冬菜肉饼汤是一道富有特色的汤品，其配料主要包括冬菜、肉饼以及多种调味料。以下是关于冬菜肉饼汤的详细配料及功效：
配料：
1. 冬菜：冬菜是一种经过腌制的蔬菜，具有独特的咸鲜味。它富含维生素和矿物质，能为汤品增添风味。
2. 肉饼：肉饼通常由猪肉或牛肉制成，经过煎炸或烤制而成。肉饼富含蛋白质和脂肪，为身体提供能量。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香，提升汤品的口感。
4. 盐：用于调整汤品的咸淡口味。
5. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味。
6. 胡椒粉：增加汤品的风味和温性。
7. 香油：用于最后淋在汤面上，增加香气。
功效：
1. 冬菜：冬菜富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼健康。
2. 肉饼：肉饼提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于肌肉生长和修复。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有抗炎、杀菌的功效，能提升汤品的风味并增强身体抵抗力。
4. 盐：适量的盐有助于维持身体的电解质平衡和正常生理功能。
5. 鸡精或味精：提升汤品的鲜味，使口感更加丰富。
6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、促进消化的功效，适合寒冷天气食用。
7. 香油：淋在汤面上的香油不仅增加香气，还能起到润滑肠道的作用。
冬菜肉饼汤特色：
1. 味道鲜美：冬菜与肉饼的搭配使得汤品味道鲜美，口感丰富。
2. 营养丰富：冬菜富含维生素和矿物质，肉饼提供优质蛋白质，两者结合能够满足身体对多种营养的需求。
3. 风味独特：葱姜蒜的调味使得汤品具有独特的风味，深受人们喜爱。
4. 温暖滋补：在寒冷的天气里，一碗热腾腾的冬菜肉饼汤能够带来温暖和滋补的感觉。
总之，冬菜肉饼汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的汤品之一。
如何做冬菜肉饼汤才好吃
要制作美味的粥汤冬菜肉饼汤，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肉末：200克
冬菜：适量（根据个人口味选择）
香菇：几朵（干香菇需要提前浸泡）
胡萝卜：半根
生姜：一小块
盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱花：适量
步骤
1. 准备食材
猪肉末剁成肉末。
冬菜洗净切碎。
香菇提前浸泡后切片。
胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
生姜切成末。
2. 煮粥
在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
倒入肉末，用筷子朝一个方向搅拌，使肉末变色且无粉红色。
加入生姜末，继续搅拌均匀。
倒入香菇片和胡萝卜丁，继续搅拌几分钟。
加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
3. 做肉饼
在碗中将肉末、冬菜、香菇丁、胡萝卜丁混合均匀。
加入适量香油、葱花和少许盐，搅拌成肉饼糊。
将肉饼糊倒入锅中，用铲子慢慢推动，使肉饼均匀受热。
4. 煮汤
将煮好的肉饼放入已经熬制好的粥中。
继续小火煮10-15分钟，让肉饼熟透且粥汤浓郁。
关火前根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
5. 调味与装盘
撒上葱花增香。
如果喜欢，可以在粥面上撒上一些香菜或葱花作为点缀。
小贴士
肉末要选用瘦肉，这样煮出来的肉饼才会嫩滑。
冬菜的咸香味道可以很好地衬托出粥的清淡。
香菇和胡萝卜的加入不仅增加了营养，还使汤的味道更加丰富。
煮粥时火候要掌握好，避免粘底。
按照以上步骤，你可以制作出一锅美味可口的冬菜肉饼粥汤。享受烹饪的过程吧！
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