土豆淀粉面片儿凉汤的做法

美味粥汤土豆淀粉面片儿凉汤

这道美食将土豆淀粉面片与清爽的粥汤完美结合，呈现出别具一格的风味。首先，精选上等土豆淀粉，制作出薄而均匀的面片。然后，将面片逐一煮熟，放入碗中备用。接着，熬制一碗鲜美的粥汤，可依个人口味加入多种调料，提升口感层次。最后，将煮熟的面片与粥汤交融，再撒上些许葱花、香菜，色香味俱佳。这款凉汤既适合夏日消暑，又能满足我们对美食的追求，是夏日里不可多得的美味佳肴。快来品尝吧，让这款充满创意的美食成为你难忘的记忆！

土豆淀粉面片儿凉汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

土豆淀粉面片儿凉汤的制作材料：

主料：土豆淀粉（150克）,鸡肉（50克）,黄瓜（50克）,鸡蛋（30克）,葱（5克）,蒜（3克）,酱油（15克）,精盐（1克）,芝麻（0.2克）,辣椒面（0.5克）,白糖（3克）,香油（3克）,味精（0.5克）,辣椒丝（0.1克）

教您土豆淀粉面片儿凉汤怎么做，如何做土豆淀粉面片儿凉汤才好吃

1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。

3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。

土豆淀粉面片儿凉汤配料及功效--土豆淀粉面片儿凉汤特色

土豆淀粉面片儿凉汤

简介：

这道美食以土豆淀粉面片为基础，搭配多种蔬菜和肉类，再辅以清爽的汤底，既营养丰富又口感爽滑。特别适合夏季食用，既能补充水分，又能开胃消暑。

所需材料：

1. 土豆淀粉面片：适量

2. 猪肉末：适量（可根据口味选择瘦肉或五花肉）

3. 胡萝卜：半根

4. 青豆：适量

5. 豆腐皮：1张

6. 香菇：几朵

7. 生姜：一小块

8. 大蒜：几瓣

9. 香菜：少许

10. 盐、胡椒粉、鸡精、香油、白芝麻、葱花：适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 土豆淀粉面片用温水泡软，切成小块备用。

2. 胡萝卜洗净切丁，香菇洗净切片，豆腐皮切丝，生姜和大蒜切末，香菜切碎备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入猪肉末焯水至变色，捞出备用。

2. 锅中再加适量清水，放入胡萝卜丁、青豆、香菇丝和豆腐皮丝，煮开后转小火煮5分钟。

3. 加入焯好水的猪肉末，继续煮5分钟。

4. 拌入泡软的土豆淀粉面片，搅拌均匀，让面片充分吸收汤汁。

5. 根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后滴入少许香油增香。

6. 出锅前撒上香菜碎和白芝麻，淋上葱花即可。

提示和建议：

* 土豆淀粉面片可以根据个人口感选择是否提前用温水泡软，泡软后更容易煮熟且口感更好。

* 蔬菜和肉类的选择可以根据季节和个人口味进行调整。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

备注：

这道土豆淀粉面片儿凉汤口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。搭配适量的蔬菜和肉类，既能满足身体对营养的需求，又能提供清爽的口感，开胃消暑。

如何做土豆淀粉面片儿凉汤才好吃

要制作美味的土豆淀粉面片凉汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

土豆淀粉

面片（可以是手工面、荞麦面等）

肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等，可选）

蔬菜（如白菜、豆芽、菠菜等，可选）

调料（如盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、香菜等）

步骤：

1. 准备材料：

将土豆淀粉与适量的水混合，搅拌均匀，制成淀粉浆。

如果使用面片，提前将其煮熟，捞出沥干水分备用。

准备肉类和蔬菜，根据个人口味切成适当大小的块或丝。

2. 煮制汤底：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

如果使用肉类，可以在水中煮熟后捞出，只留汤汁。

加入蔬菜，煮至断生。

3. 调味：

根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。

如果喜欢香油的味道，可以在汤中滴几滴香油。

4. 加入面片和肉类：

将煮熟的面片和肉类重新放入锅中，轻轻搅拌，使其充分混合。

根据需要调整汤汁的浓稠度，可以适量加入清水或淀粉浆。

5. 最后调味：

撒上葱花和香菜，增加风味。

如果喜欢麻辣味，可以加入一些花椒粉或辣椒粉。

6. 装盘：

将汤倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、葱花等作为点缀。

小贴士：

土豆淀粉要提前用温水调成适合的面糊，不要太稀或太厚。

煮面片时要确保煮透，口感才会更好。

可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、蘑菇、海带等。

这样制作出来的土豆淀粉面片凉汤口感细腻，汤汁浓郁，非常适合夏天食用。

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