玫瑰豆沙月饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:45浏览量（）
玫瑰豆沙月饼
玫瑰豆沙月饼，是一款深受喜爱的传统中秋点心。其外皮酥脆，内馅细腻且甜美。豆沙馅料选用上等红豆，熬制而成，口感软糯，香甜可口。搭配上玫瑰花瓣的点缀，既增添了独特的香气，又使其更具观赏性。在中秋节这个团圆的节日里，与亲朋好友共赏月、品月饼，分享这份甜蜜与温馨，实乃人生一大乐事。玫瑰豆沙月饼不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对美好生活的向往和祝福。
玫瑰豆沙月饼的做法
菜系及功效：精品主食 美味糕点
工艺：烤
玫瑰豆沙月饼的制作材料：
主料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料
调料：另外再加上白面粉,白糖浆,碱水,鸡蛋,瓜仁等。
教您玫瑰豆沙月饼怎么做，如何做玫瑰豆沙月饼才好吃
制作方法：
1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。
2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。
9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。
玫瑰豆沙月饼配料及功效--玫瑰豆沙月饼特色
玫瑰豆沙月饼是一款深受人们喜爱的传统月饼，其配料丰富多样，口感细腻，兼具美味与营养。以下是玫瑰豆沙月饼的配料及功效，以及其特色介绍：
配料
1. 皮料：
中筋面粉
金黄色糖浆
食用碱水（调节酸碱度，使月饼皮更加酥软）
食用油
2. 馅料：
玫瑰花瓣（干燥后研磨成粉）
豆沙馅（可以是红豆沙或绿豆沙，经过炒制和调味）
糖桂花（增添独特的香气）
3. 蛋液（用于刷面）：
鸡蛋
4. 工具：
月饼模具
刷子
功效
1. 玫瑰花瓣：具有行气解郁、和血止痛的功效，能缓解抑郁情绪，改善睡眠质量。
2. 红豆沙/绿豆沙：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
3. 糖桂花：能温中散寒、理气止咳，对食欲不振、咳嗽痰多等有一定的辅助治疗作用。
特色
1. 外观：玫瑰豆沙月饼的外观金黄诱人，皮薄馅足，口感酥软。
2. 香气：玫瑰花瓣的香气与豆沙馅的甜香交织在一起，令人垂涎欲滴。
3. 口味：月饼外皮酥脆，内馅细腻甜美，既有玫瑰花的清香，又有豆沙的浓郁，层次丰富。
4. 寓意：玫瑰象征爱情与美丽，豆沙寓意着团圆和富足，因此玫瑰豆沙月饼也寓意着爱情美好、家庭幸福。
总之，玫瑰豆沙月饼是一款集美味、营养与寓意于一体的传统美食，适合在中秋节期间与亲朋好友分享。
如何做玫瑰豆沙月饼才好吃
制作玫瑰豆沙月饼需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的食谱和步骤：
材料：
玫瑰花瓣（干性或新鲜均可）
豆沙馅
月饼皮
蛋黄（可选）
糖（可选）
步骤：
1. 准备月饼皮
将面粉、糖浆、食用油和碱水混合均匀，揉成面团，然后覆盖静置约30分钟。
面团需要揉到光滑且有弹性。
2. 制作馅料
如果使用现成的豆沙馅，直接使用即可。
如果使用自制豆沙馅，需要将红豆沙煮熟后加入糖和猪油（或黄油）搅拌均匀，然后冷却备用。
3. 包馅
取一小块月饼皮，用手掌压扁成圆形。
放入适量的豆沙馅，然后将皮包裹起来，捏紧边缘，搓圆。
4. 打模
使用月饼模具，在月饼表面轻轻一按，使其形状更加规整。
在模具中加入一些面粉，再取出月饼，这样可以使月饼表面更加平滑。
5. 烘烤
将包好的月饼放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。
注意观察月饼的颜色变化，以免烤焦。
6. 让月饼冷却
烤好的月饼需要放置在架子上冷却，避免立即食用，以免烫伤。
调味建议：
可以在月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄液，增加光泽度和口感。
根据个人口味，可以在豆沙馅中加入一些蜂蜜或糖桂花，使味道更加丰富。
注意事项：
烤制过程中要注意观察月饼的变化，以免烤焦。
月饼皮的比例和制作过程中的每一步都会影响最终的口感，需要仔细按照配方操作。
按照以上步骤，你可以制作出美味的玫瑰豆沙月饼。祝你烘焙愉快！
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