咸八宝粥的做法

咸八宝粥

咸八宝粥是一道色香味俱佳的传统美食。其主要食材包括糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子等，这些食材经过精心熬制，口感丰富，营养丰富。粥中的糯米软糯香甜，搭配各种豆类和干果，既美味又健康。煮熟后的粥汤浓稠，香气四溢，让人食欲大增。咸八宝粥不仅适合早餐食用，也适合作为晚餐的养胃选择。它不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的能量和营养，是家人间温馨共享的美味佳肴。

咸八宝粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸味

工艺：煮

咸八宝粥的制作材料：

主料：糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克

辅料：赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁（生）20克,白果（鲜）20克,栗子（熟）20克

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克

教您咸八宝粥怎么做，如何做咸八宝粥才好吃

1. 糯米和粳米洗净；

2. 糯米用冷水浸泡2小时；粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；

3. 红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；

4. 油菜叶洗净，切末；

5. 猪腿骨洗净，用刀从中间剁开；

6. 将白果煮熟备用；

7. 锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；

8. 将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味；

9. 用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时；

10. 揭去锅盖，继续用小火煮1小时；

11. 捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀；

12. 再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

咸八宝粥配料及功效--咸八宝粥特色

咸八宝粥是一道传统的中华美食，其配料丰富多样，口感香醇，营养价值高。以下是咸八宝粥的配料及其主要功效：

配料：

1. 糯米：具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

2. 红豆：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，有助于补血、利尿、消肿。

3. 绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效，还能降低血压和胆固醇。

4. 红枣：富含维生素C、铁、钙等矿物质，能补中益气、养血安神。

5. 莲子：具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。

6. 枸杞：富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等矿物质，能滋补肝肾、益精明目。

7. 百合：具有养心安神、润肺止咳、清热解毒的功效。

8. 山药：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，能健脾益胃、滋肾益精。

9. 核桃仁：具有补肾健脑、润肠通便的功效。

10. 瓜子仁：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，有助于健脾开胃、促进消化。

功效：

1. 滋补身体：咸八宝粥中的多种食材富含多种维生素和矿物质，能够滋补身体，增强体质。

2. 健脾养胃：糯米、山药、红枣等食材具有良好的健脾养胃作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

3. 补血养颜：红豆、红枣、枸杞等食材富含铁、维生素C等造血原料，有助于改善贫血、面色苍白等问题。

4. 安神助眠：莲子、百合、枸杞等食材具有养心安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等问题。

5. 润肠通便：瓜子仁、核桃仁等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘等问题。

咸八宝粥特色：

1. 配料丰富：咸八宝粥的配料种类繁多，营养均衡，能够满足不同人群的需求。

2. 口感香醇：各种食材经过精心烹制后，口感香醇细腻，让人回味无穷。

3. 营养价值高：咸八宝粥中的多种食材富含多种营养成分，具有较高的营养价值。

4. 易于消化：食材经过煮熟后变得软烂易消化，适合各个年龄段的人群食用。

总之，咸八宝粥是一道美味又健康的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做咸八宝粥才好吃

要制作美味的咸八宝粥，你可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米

粳米

高粱米

红豆

花生

栗子或红枣

枸杞

冰糖（可选）

盐（可选）

步骤：

1. 提前浸泡：将糯米、粳米、高粱米、红豆提前浸泡一晚，以便煮时更容易开花。

2. 准备其他配料：将花生煮熟，栗子去壳切小块，枸杞用清水浸泡备用。

3. 煮粥：在大锅中加入适量的水，将浸泡好的糯米、粳米、高粱米、红豆放入锅中，大火煮沸后转小火慢熬。

4. 调味：在粥快煮好的时候，根据个人口味加入适量的冰糖和盐进行调味。搅拌均匀，让糖和盐充分溶解。

5. 加入其他配料：将煮熟的花生、切好的栗子或红枣以及浸泡好的枸杞放入粥中，继续煮沸。

6. 出锅装碗：关火，用大勺将粥舀入碗中，撒上适量的枸杞点缀即可。

小贴士：

粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。

可以根据个人口味添加其他配料，如莲子、百合、桂圆等。

如果喜欢咸味，可以在煮粥时加入一些瘦肉丁或咸鸭蛋丁增加口感。

这样制作出来的咸八宝粥口感丰富，营养丰富，是一道非常美味的主食选择。

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