蕃茄咖喱烩蔬菜的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:49:49浏览量（）
韩国料理蕃茄咖喱烩蔬菜
韩国料理中的蕃茄咖喱烩蔬菜是一道色香味俱佳的佳肴。这道菜以新鲜的蔬菜为主，搭配香浓的蕃茄咖喱汁，口感丰富多样。蔬菜在烹调过程中充分吸收了咖喱的香气，既有蔬菜的清爽口感，又有咖喱的浓郁风味。此外，韩国料理注重调料的使用，使得整道菜肴更加出彩。这道菜既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。它不仅能够满足味蕾的需求，更能在寒冷的季节里为人们带来温暖和舒适。快来尝试一下吧！
蕃茄咖喱烩蔬菜的做法
菜系及功效：韩国料理
蕃茄咖喱烩蔬菜的制作材料：
主料：高丽菜心 6棵 小蕃茄 6个 秋葵 3条 芹菜段 1/2杯 蒜末 少许 水 2杯 香油 1/3大匙 沙拉油 1大匙 蕃茄咖哩酱 1/2杯 芶芡太白粉 水
教您蕃茄咖喱烩蔬菜怎么做，如何做蕃茄咖喱烩蔬菜才好吃
(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。
也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。
蕃茄咖喱烩蔬菜配料及功效--蕃茄咖喱烩蔬菜特色
韩国料理中的蕃茄咖喱烩蔬菜是一道色香味俱全的佳肴，其配料丰富多样，包括蕃茄、洋葱、青椒、茄子、牛肉或鸡肉等。以下是这道料理的特色及主要功效：
配料：
1. 蕃茄：新鲜蕃茄的酸甜口感和丰富的红色素，为菜肴增添诱人的色泽和风味。
2. 洋葱：洋葱的香甜味能提升整体口感，同时含有多种维生素和矿物质。
3. 青椒：青椒的微辣和鲜嫩口感与蕃茄和洋葱相互衬托。
4. 茄子：茄子吸满了酱汁，变得软糯可口，增加了菜肴的丰盈感。
5. 牛肉或鸡肉：提供蛋白质来源，使菜肴更加营养均衡。
功效：
1. 丰富的维生素和矿物质：蕃茄、洋葱、青椒等蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁等，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化等。
2. 低脂肪高蛋白：相较于其他红肉，鸡肉或鱼肉的脂肪含量较低，同时提供高质量的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
3. 促进消化：洋葱和青椒中的纤维质有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
4. 增强免疫力：多彩的蔬菜组合提供了丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素、番茄红素等，有助于抵抗自由基，增强身体抵抗力。
5. 增进食欲：香辣可口的调料和丰富的口感能够刺激味蕾，增进食欲。
烹饪方法：
1. 将牛肉或鸡肉切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。
2. 蕃茄、洋葱、青椒、茄子分别洗净切块。
3. 热锅凉油，先炒香洋葱，再加入腌好的肉块翻炒至变色。
4. 加入蕃茄块和其他蔬菜块，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，加入适量的咖喱块或咖喱粉，煮沸后转小火炖煮至蔬菜熟透。
6. 根据个人口味调整盐分，最后撒上葱花或香菜即可出锅。
总之，韩国料理中的蕃茄咖喱烩蔬菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的喜爱之选。
如何做蕃茄咖喱烩蔬菜才好吃
要制作美味的韩国料理蕃茄咖喱烩蔬菜，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 新鲜蕃茄 2个
2. 洋葱 1个
3. 红椒 1个
4. 胡萝卜 1根
5. 青椒 1个
6. 大蒜 3瓣
7. 姜 1小块
8. 韩国红咖喱酱 适量
9. 食用油 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 清水 适量
13. 青豆 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将蕃茄、洋葱、红椒、胡萝卜、青椒、大蒜和姜洗净切好备用。
2. 炒香大蒜和姜：在锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜炒香。
3. 炒蔬菜：将洋葱、红椒、胡萝卜、青椒依次加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入蕃茄：将蕃茄加入锅中，继续翻炒。
5. 加入红咖喱酱：加入适量的韩国红咖喱酱，翻炒均匀。
6. 倒入清水：加入适量的清水，水量要没过蔬菜。
7. 炖煮：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约20分钟，让蔬菜充分吸收咖喱的味道。
8. 调味：加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。
9. 出锅：炖煮好后，尝试味道，如果需要可以再调整盐和糖的量。最后撒上青豆即可出锅。
10. 上桌：将蕃茄咖喱烩蔬菜盛入盘中，搭配米饭或面包食用。
这样，美味的韩国料理蕃茄咖喱烩蔬菜就制作完成了！你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！
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