东来葱煎饼的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:54:37浏览量（）
韩国料理：东来葱煎饼
东来葱煎饼是韩国的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。制作时，先将面粉与水混合搅拌成面糊，再加入葱花、鸡蛋、海鲜等配料，搅拌均匀后摊在热锅中，煎至两面金黄即可。东来葱煎饼的馅料丰富多样，既有大葱的辛辣，又有鸡蛋的鲜美，搭配海鲜更是美味无比。此外，煎饼皮薄馅足，口感酥脆，让人回味无穷。这道料理不仅适合家庭日常食用，也常作为韩国料理的代表之一，向世界展示着韩国独特的饮食文化。
东来葱煎饼的做法
菜系及功效：韩国料理
东来葱煎饼的制作材料：
主料：面粉2杯﹐粳米面1杯﹐鸡蛋2个﹐鲥鱼汤2杯﹐红蛤蜊100g﹐细葱200g﹐盐﹐牡蛎100个﹐蛤蜊100g﹐食用油1杯
教您东来葱煎饼怎么做，如何做东来葱煎饼才好吃
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长﹐并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋﹐并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎﹑蛤蜊﹑红蛤用盐水洗净﹐取出一半切碎后与面一起和﹐并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后﹐加剩余的葱和海产品﹐再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时﹐把火调弱翻过来﹐再煎熟﹐并在热的时候﹐蘸醋酱油吃。
东来葱煎饼配料及功效--东来葱煎饼特色
韩国料理中的东来葱煎饼，也被称为东来葱饼或东来煎饼，是一种深受人们喜爱的传统韩式小吃。其配料主要包括面粉、鸡蛋、大葱、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、海鲜（如虾、鱿鱼等）以及各种蔬菜（如白菜、胡萝卜、黄瓜等）。以下是关于东来葱煎饼的特色及主要功效的详细说明：
配料特色
1. 面粉：作为煎饼的基础原料，面粉赋予了煎饼独特的口感和黏性。
2. 鸡蛋：鸡蛋为煎饼增添了丰富的蛋白质和蛋香味，使其更加美味可口。
3. 大葱：大葱是东来葱煎饼的重要配料之一，其辛辣味能够提升煎饼的风味层次。
4. 肉类与海鲜：根据不同口味和需求，可以添加猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，以及虾、鱿鱼等海鲜，使煎饼更加营养丰富。
5. 蔬菜：白菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜的加入，不仅增加了煎饼的口感和营养价值，还使其更加健康。
功效与特点
1. 均衡营养：东来葱煎饼中的多种食材搭配，能够提供人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
2. 促进消化：煎饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：煎饼中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
4. 低脂健康：相比油炸食品，东来葱煎饼的烹饪方式更为健康，低脂且热量适中。
5. 多样化口味：通过调整配料的比例和种类，可以轻松创造出符合个人口味的东来葱煎饼。
总之，东来葱煎饼以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了韩国街头巷尾广受欢迎的传统美食之一。
如何做东来葱煎饼才好吃
韩国料理中的东来葱煎饼（也被称为东莱葱煎饼或东来煎饼）是一道非常受欢迎的传统小吃。以下是制作东来葱煎饼的步骤和所需材料：
材料：
面粉：1杯（约125克）
泡打粉：1茶匙（约5克）
盐：1/2茶匙（约2克）
鸡蛋：1个
牛奶：1/2杯（约125毫升）
植物油：适量
大葱：2根，切碎
韩国辣椒粉：1/2茶匙（约2克，可根据口味调整）
韩国酱油：1汤匙（约15毫升）
芝麻：适量，用于煎饼表面装饰
制作步骤：
1. 准备面糊：
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶，用搅拌器搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。
2. 加入大葱和调料：
将切碎的大葱加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
加入韩国辣椒粉和酱油，再次搅拌均匀。
3. 煎饼：
在平底锅中加热适量的植物油，保持中小火。
用勺子舀取面糊，倒入锅中，迅速摊开成直径约10-15厘米的圆形煎饼。
当煎饼表面出现小气泡，边缘微微金黄时，翻面继续煎另一面，直到两面都变成金黄色。
4. 装饰和上桌：
将煎好的东来葱煎饼放在盘子上，撒上芝麻作为装饰。
可以搭配泡菜、沙拉或韩式炒饭一起食用。
小贴士：
面糊的稠度可以根据个人喜好调整，如果面糊太稠，可以适量加入牛奶或水稀释。
煎饼时火候要适中，避免太大容易焦糊，太小则容易出水。
可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香油等。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的东来葱煎饼！
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