三色椒百香果泡菜的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:54:13浏览量（）
韩国料理三色椒百香果泡菜
韩国料理中的三色椒百香果泡菜，是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜艳的三色椒，搭配清甜的百香果，不仅颜色诱人，口感更是酸甜爽口。泡菜的制作过程中，蔬菜经过腌制、发酵，既保留了蔬菜的原始风味，又增添了泡菜特有的酸辣味。这道泡菜不仅适合作为下酒小菜，还非常适合夏季食用，解腻开胃。它融合了韩国传统的泡菜制作技艺，是韩国料理文化中不可或缺的一部分。每一口都能感受到韩国美食的魅力，让人回味无穷。
三色椒百香果泡菜的做法
菜系及功效：韩国料理
三色椒百香果泡菜的制作材料：
主料：百香果 10个 红甜椒 1个 黄甜椒 1个 青椒 1个糖 1/3杯
教您三色椒百香果泡菜怎么做，如何做三色椒百香果泡菜才好吃
(1)将百香果洗净后彻底沥干水份，切开百香果挖取果籽与果汁，放入容器中备用。
(2)将红、黄甜椒与青椒洗净，由蒂头处往内压即可去籽并切开洗净沥干水份后，切成长5公分、宽0.5公分的长条备用。
(3)将三色椒片、百香果汁(含籽)与糖一起拌匀至糖溶化，容器加盖冷藏腌渍约半天以上入味即可食用，冷藏约可保存3～5天。
三色椒百香果泡菜配料及功效--三色椒百香果泡菜特色
韩国料理中的三色椒百香果泡菜是一道色香味俱佳的泡菜，其配料丰富多样，不仅口感独特，还具有一定的营养价值和健康功效。以下是关于三色椒百香果泡菜的特色及配料和功效的详细介绍：
配料
1. 三色椒：红、黄、绿三色的甜椒，色彩鲜艳，为泡菜增添了诱人的色彩。
2. 百香果：又称凤梨，味道酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质。
3. 蒜：增加泡菜的香气和口感。
4. 姜：提味增香，同时具有去腥的作用。
5. 盐：作为泡菜的基本调料，用于腌制和保存食材。
6. 辣椒粉：增加泡菜的辣味和风味。
7. 鱼露：提味和增加咸鲜口感。
8. 梨或糖梨：用于增加泡菜的甜度和口感层次。
特色
1. 颜色丰富：三色椒的鲜艳色彩与百香果的淡雅香气相结合，使泡菜在视觉上就极具吸引力。
2. 口感爽脆：经过腌制和发酵的泡菜，口感爽脆，开胃消食。
3. 酸甜可口：百香果的酸甜味道与泡菜的咸鲜味道相互融合，形成独特的口感。
4. 营养丰富：三色椒和百香果都富含维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。
功效
1. 增进食欲：泡菜中的辣椒粉和蒜等调料可以刺激味蕾，增进食欲。
2. 促进消化：泡菜中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，促进消化。
3. 抗氧化：百香果和三色椒中富含的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4. 预防感冒：泡菜中的辣椒粉和姜等调料具有一定的抗炎作用，有助于预防感冒。
5. 降低胆固醇：百香果中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
总之，韩国料理中的三色椒百香果泡菜以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的健康食品之一。
如何做三色椒百香果泡菜才好吃
制作韩国料理三色椒百香果泡菜，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
新鲜黄椒、红椒、青椒各半个（或根据个人口味调整）
百香果 2个
大蒜 3瓣
新鲜姜 1小块
鱼露 1汤匙
柠檬汁 1汤匙
糖 1茶匙
麻辣酱 1汤匙（可根据口味调整）
盐 适量
步骤：
1. 准备食材：
将黄椒、红椒、青椒洗净，去籽后切成条状。
百香果去皮去核，切成小块。
大蒜和姜去皮，切成末。
2. 腌制百香果：
在一个容器中，将切好的百香果块与适量的盐混合均匀，腌制10分钟。
3. 制作泡菜酱：
将大蒜末、姜末放入小碗中，加入鱼露、柠檬汁、糖和麻辣酱，搅拌均匀，直至所有食材混合均匀，形成泡菜酱。
4. 腌制辣椒：
在另一个容器中，将切好的黄椒、红椒、青椒条放入，倒入腌制百香果的盐水（根据个人口味调整盐量），然后倒入泡菜酱，确保每根辣椒都均匀涂抹上酱料。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让辣椒充分吸收酱料的味道。
5. 完成：
将腌制好的三色椒与百香果一起摆放在干净的盘子中，即可享用。
小贴士：
泡菜酱的口味可以根据个人喜好进行调整，可以增加或减少辣度、鱼露和糖的比例。
如果喜欢酸味更重一些，可以适量增加柠檬汁的用量。
这道泡菜可以作为凉拌菜直接食用，也可以搭配米饭或面条食用。
按照这些步骤，你就可以制作出美味的韩国料理三色椒百香果泡菜了。
KEY: 百香果
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