黄瓜炒猪肉片的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:54:38浏览量（）
韩国料理：黄瓜炒猪肉片
韩国料理中的黄瓜炒猪肉片是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜黄瓜与猪肉片，经过简单烹饪，猪肉片鲜嫩多汁，搭配黄瓜的爽脆口感，令人回味无穷。在炒制过程中，加入特制的韩式调料，既突出了猪肉的鲜美，又为菜肴增添了独特的风味。这道料理营养丰富，低脂肪高蛋白，是健康饮食的理想选择。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩和美味。快来品尝这道地道的韩国料理吧！
黄瓜炒猪肉片的做法
菜系及功效：韩国料理
黄瓜炒猪肉片的制作材料：
主料：五花猪肉150克,黄瓜250克
辅料：水发木耳5克,大葱25克
调料：芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克
黄瓜炒猪肉片的特色：
猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
教您黄瓜炒猪肉片怎么做，如何做黄瓜炒猪肉片才好吃
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
黄瓜炒猪肉片配料及功效--黄瓜炒猪肉片特色
韩国料理中的黄瓜炒猪肉片是一道色香味俱佳的菜肴，其配料主要包括黄瓜、猪肉片以及一些调味料。以下是黄瓜炒猪肉片的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素和纤维素，具有清热解毒、润肠通便的功效。
2. 猪肉片：提供优质蛋白质、脂肪和微量元素，具有补虚益气、强筋骨的作用。
3. 大葱：增加菜肴的香气和辣味。
4. 蒜：提升菜肴的风味，同时具有杀菌消炎的作用。
5. 生姜：驱寒暖胃，促进消化。
6. 酱油：提味增鲜，增加菜肴的色泽。
7. 盐：调味，使菜肴口感更加协调。
8. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。
9. 食用油：用于炒制菜肴，使食材表面形成一层焦脆的外壳。
功效：
1. 黄瓜：有助于消化，预防便秘，降低血压，保护心血管健康。
2. 猪肉片：提供人体所需的蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉的生长和修复，增强体力和免疫力。
3. 大葱、蒜、生姜：这些调料不仅增加了菜肴的风味，还有杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和促进消化。
4. 酱油：富含多种矿物质和维生素，有助于补充人体所需的营养。
5. 盐、胡椒粉：调味品，使菜肴更加美味可口。
特色：
黄瓜炒猪肉片以其独特的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。黄瓜的清爽与猪肉片的鲜美相得益彰，再加上大葱、蒜、生姜等调料的增香提味，使得这道菜既开胃又下饭。此外，黄瓜中的纤维素有助于肠道健康，而猪肉片提供的优质蛋白质则有助于身体发育和肌肉生长。
总的来说，韩国料理中的黄瓜炒猪肉片是一道健康美味的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做黄瓜炒猪肉片才好吃
要制作美味的韩国料理黄瓜炒猪肉片，你可以按照以下步骤进行：
材料：
猪里脊肉 200克
黄瓜 1根
大蒜 3瓣
姜 1小块
青椒 1个（可选）
红椒 1个（可选）
韩国辣椒粉 1茶匙
鱼露 1汤匙
芝麻油 1茶匙
盐和胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：
猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少许韩式辣椒粉腌制10分钟。
黄瓜洗净，切成薄片或小段。
大蒜和姜切末。
青椒和红椒去籽洗净，切成丝（如果使用）。
2. 炒制猪肉片：
热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，猪肉片刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
锅中留底油，加入大蒜末和姜末爆香。
加入韩国辣椒粉，炒匀。
4. 炒黄瓜：
将切好的黄瓜片或段倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 合炒：
将炒好的猪肉片重新倒入锅中与黄瓜一起翻炒。
如果使用青椒和红椒，此时加入，继续翻炒至断生。
6. 调味出锅：
加入鱼露、芝麻油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
黄瓜不要炒得太久，以保持其爽脆的口感。
可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。
炒制过程中火候要快，以保持食材的新鲜和口感。
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