【川菜巴国三菌蛇段汤怎么做】关节炎食谱一日三餐最佳做法

川菜，又称四川菜，是中国汉族传统的四大菜系之一。它起源于中国西南的四川省，以麻辣、鲜香、味浓为特点。川菜的烹饪技法多样，包括炒、炖、炸、蒸等，注重调料的运用，如豆瓣酱、花椒、干辣椒等，使得菜肴味道丰富多变。代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等，深受国内外食客喜爱。川菜不仅在中国广受欢迎，还传播到世界各地，成为中华文化的瑰宝。

巴国三菌蛇段汤的做法

菜系及功效：川菜 药膳偏方 关节炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

巴国三菌蛇段汤的制作材料：

主料：蛇肉500克

辅料：鸡枞80克,香菇（鲜）100克,白牛肝菌(干)30克

调料：姜10克,大葱15克,料酒25克,味精2克,胡椒2克,盐10克

教您巴国三菌蛇段汤怎么做，如何做巴国三菌蛇段汤才好吃

1. 将活蛇宰杀，去皮，内脏，用清水洗净；

2. 宰成长短一致的节，放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去，待用；

3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净，改片待用；

4. 烧鲜汤，放入蛇段，用大火冲至汤呈乳白色；

5. 再用小火炖至蛇肉熟时，放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒续煮至熟即可。

巴国三菌蛇段汤的制作要诀：1. 炖蛇段时，要掌握好鲜汤的用量，过多过少都不好，且中途不能加汤；

2. 切忌汤有异味，首先在宰杀蛇时，注意不要把苦胆弄破，其次在氽水时，要打净浮沫；

3. 本品中牛肝菌，可用鲜品代替，口感更好。

小帖士-健康提示：

1. 含矿物质铁、磷、钾、钙等；

2. 蛇味甘咸，性温，入肝肾二经有通经络、祛风湿的功效。

川菜巴国三菌蛇段汤怎么做

巴国三菌蛇段汤

原料：

菜花蛇1条（约750克）

茶树菇100克

香菇50克

鸡枞菌50克

姜片15克

葱段20克

料酒20毫升

盐5克

胡椒粉3克

鸡精3克

鸡油30克

清汤1500毫升

做法：

1. 将菜花蛇宰杀，去皮、内脏及头，洗净，切成段，放入沸水中焯去血水，捞出沥干水分。

2. 茶树菇、香菇、鸡枞菌分别泡发，洗净。茶树菇切段，香菇切片，鸡枞菌撕成条。

3. 锅中放入鸡油，烧至六成热，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4. 加入蛇段煸炒几下，烹入料酒，继续煸炒至蛇段表面微黄。

5. 放入泡好的三菌，翻炒均匀。

6. 倒入清汤，大火烧开后撇去浮沫。

7. 转小火炖约1.5小时至蛇肉熟烂。

8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮几分钟即可。

注意事项：

菜花蛇是国家保护动物，现在食用的蛇类一般选用人工养殖的合法来源的蛇种，如大王蛇等，要确保食材来源合规。

处理蛇时要注意安全，防止被蛇咬伤。

炖煮时间要足够，以保证蛇肉熟透且营养充分释放，同时要注意火候控制，避免汤汁溢出或煮干。

关节炎食谱一日三餐醉佳做法

关节炎患者的饮食应以均衡、营养、易消化为主，避免摄入过多的高嘌呤食物，同时增加关节保健的食材。以下是一日三餐的醉佳做法：

早餐：

1. 燕麦牛奶粥

材料：燕麦片50克，牛奶200毫升，蜂蜜适量。

做法：

1. 将燕麦片放入锅中，加入适量清水，小火煮沸。

2. 加入牛奶，继续搅拌，煮至燕麦片软化。

3. 关火，加入适量蜂蜜调味即可。

2. 鸡蛋蔬菜饼

材料：鸡蛋2个，胡萝卜、菠菜各适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 胡萝卜、菠菜洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成薄饼。

3. 加入胡萝卜丝、菠菜丝，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。

午餐：

1. 三色蔬菜炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉150克，青椒、红椒、黄椒各适量，生抽、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 青椒、红椒、黄椒洗净切块。

3. 锅中加油，烧热后下入鸡胸肉翻炒至变色。

4. 加入三色蔬菜翻炒均匀，调入生抽、盐、胡椒粉调味即可。

2. 豆腐炖鱼

材料：豆腐1块，草鱼1条，姜片、葱段适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 豆腐切块，草鱼处理干净切块。

2. 锅中加油，烧热后放入姜片、葱段炒香。

3. 加入草鱼块翻炒至变色，加入豆腐块翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，调入盐、胡椒粉调味即可。

晚餐：

1. 清炒豆芽

材料：豆芽200克，蒜末、盐适量。

做法：

1. 豆芽洗净，锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

2. 加入豆芽翻炒均匀，调入盐调味即可。

2. 枸杞炖鸡

材料：鸡肉150克，枸杞子15克，姜片、盐适量。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，枸杞子洗净备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜片炒香。

3. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入枸杞子翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，调入盐调味即可。

此外，关节炎患者还应注意以下几点：

1. 多喝水，保持充足的水分摄入，有助于减轻关节肿胀和疼痛。

2. 避免摄入过多的高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。

3. 多吃富含维生素D和钙的食物，如牛奶、豆制品、小鱼干等，有助于增强骨骼健康。

4. 注意保暖，避免关节部位受凉。

5. 如有需要，可在医生指导下服用相关药物进行治疗。

KEY: 怎么做 川菜 巴国三菌蛇段汤

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