糕点红茶猫舌饼好吃的做法，美味糕点营养调理食谱

美味糕点营养调理食谱，好吃又健康！

这款糕点结合了多种天然食材，口感酥脆，入口即化。精选的原料如鸡蛋、牛奶、水果等，不仅美味可口，还富含丰富的维生素和矿物质。在制作过程中，我们注重食材的搭配与烹饪技巧，力求每一口都是营养的享受。不仅适合家庭日常食用，还能作为下午茶的小点心。此外，它还非常适合糖尿病患者和追求健康饮食的人群。快来尝试吧，让美味与营养完美融合，享受美味糕点的同时，也为身体注入满满活力！

红茶猫舌饼的做法

菜系及功效：美味糕点

红茶猫舌饼的制作材料：

主料：1.低筋麵粉 80公克 糖粉 80公克 2.蛋白 40公克 3.红茶茶汁(冷) 50公克 4.红茶茶渣 1包

教您红茶猫舌饼怎么做，如何做红茶猫舌饼才好吃

準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾

1.材料1混合过筛备用。

2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置於容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到麵糊十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。

3.取出麵糊，以汤匙舀取适量置於烤盘上，再以汤匙背面将麵糊抹平成為0.2公分厚的圆薄片，即可放入已预热至150℃的烤箱，烤约6～7分鐘即可。

4.将烤盘取出移至檯面上，手戴乾净棉布手套，趁热一一将麵皮捲起即完成。

份量约30片。

糕点红茶猫舌饼好吃的做法

好的！猫舌饼（也叫猫耳朵饼、猫舌糕点）以其外层酥脆、内里软糯香甜而闻名，搭配红茶更是锦上添花。下面是一个家常且好吃的猫舌饼做法，并融入了红茶的香气：

【猫舌饼（红茶风味）】

特点： 外酥内软，带有红茶的清雅香气，口感层次丰富。

所需材料:

1. 饼皮原料:

* 低筋面粉：150克

* 糯米粉：50克 (增加软糯口感)

* 红糖：40克 (根据喜好调整甜度)

* 熟白芝麻：10克 (增加风味和口感)

* 玉米油或猪油：30克 (猪油更香，玉米油更健康)

* 红茶包：1个 (约2克红茶碎/茶末) *用于提取茶香*

* 温水：约60-80毫升 (调整至面团软硬适中)

2. 馅料原料:

* 红豆沙：100克 (或其他你喜欢的馅料，如芝麻馅、豆沙馅)

3. 表面刷酱 (可选，增加亮度和风味):

* 红糖：适量，用少量热水化开成糖浆

* 可可粉：少许 (增加外观和微苦对比)

* 熟白芝麻：少许

制作步骤:

1. 准备红茶香精:

* 用少量热水（约30毫升）冲泡红茶包，静置5-10分钟，让茶味充分释放。

* 挤干茶包，取约1-2茶匙的干红茶碎或茶末，备用。 (注意：不要用太多茶末，以免茶味过重掩盖甜味)。

2. 制作饼皮:

* 将低筋面粉、糯米粉、熟白芝麻、红糖混合在一个大碗中。

* 加入玉米油或猪油，用筷子或手搓揉成干粉状。

* 慢慢倒入温水和红茶末（之前泡好的茶末）。边倒边用手揉搓，直到面团聚在一起，不粘手即可。如果面团太干，可以少量多次地加一点水；如果太湿，可以加一点低筋面粉。

* 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒发15-20分钟。

3. 制作馅料:

* 如果使用红豆沙，确保它是细腻无颗粒的。如果喜欢，可以稍微加热一下，使其更柔软易包。

4. 包制猫舌饼:

* 面团醒好后，再次揉匀。

* 将面团搓成长条，分割成大小均匀的小剂子（每个约10-15克）。

* 取一个剂子，用拇指按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄的圆面皮，大约直径6-8厘米，厚度约0.3厘米。

* 在面皮中央放上一勺红豆沙馅料（约8-10克）。

* 用虎口慢慢将面皮收拢，捏紧边缘，形成一个带馅的圆球。

* 将圆球放在手心，用拇指轻轻向下按，再向外推，使其变形，成为上厚下薄的橄榄状或小塔状。

* 在饼坯顶部轻轻按压一下，用小刀划出几道浅的放射状刀痕（帮助区分层次，也像猫耳朵的形状）。

* *（可选）刷一层薄薄的红糖水*。

5. 煎制猫舌饼:

* 平底锅烧热，倒入适量的玉米油（油不需要太多，能铺满锅底薄薄一层即可），油温大约六七成热（插入筷子周围有小气泡）。

* 将包好的猫舌饼饼皮朝下放入锅中。

* 用中小火慢慢煎。待饼皮底部变得金黄酥脆后，翻面再煎另一面。

* 第二面煎至金黄，并且饼身微微膨胀，底部有轻微的虎纹状褶皱（这是猫舌饼外酥内软的关键）。

* 煎好后，可以在表面撒上少许熟白芝麻和少许可可粉（如果使用）。

* 用锅铲小心地铲出，放在盘子里。可以趁热食用。

搭配红茶饮用:

* 煎好的猫舌饼温热时口感醉佳。

* 泡一杯浓郁的红茶，可以选择祁门红茶、滇红或正山小种等，茶香与糕点甜香能很好地融合。

* 小口吃饼，小口喝红茶，感受外酥内软的口感和红茶的回甘。

小贴士:

* 面团软硬度： 饼皮面团要软硬适中，太硬会发干，太软不易操作且不易煎脆。

* 红茶用量： 红茶主要是为了增加风味，不要放太多，以免茶味太重。

* 煎制火候： 一定要用中小火慢煎，才能让饼皮充分膨胀变脆，内部保持软糯。火太大容易焦糊。

* 形状： 压扁和推形是关键，做得好，猫舌饼的形态就更逼真。

* 馅料： 红豆沙是经典选择，也可以换成豆沙、芝麻、甚至咸味的肉松等，探索不同风味。

希望这个详细的步骤能帮助你做出美味的红茶猫舌饼！享受制作和品尝的乐趣吧！

美味糕点营养调理食谱

以下是一些美味且营养丰富的糕点食谱：

1. 芝麻核桃饼干

@ 材料：

+ 低筋面粉：200克

+ 糖粉：60克

+ 全蛋液：1个大鸡蛋（约50克）

+ 牛奶：120毫升

+ 黄油：80克

+ 芝麻：50克

+ 核桃：50克

@ 做法：

1. 将黄油室温软化后，加入糖粉打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和芝麻，用刮刀边刮边拌匀，直至成为面团。

4. 将核桃放入烤箱中烤香后切碎，撒在面团上。

5. 将面团分成小份，压扁后放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤20-25分钟。

2. 酸奶水果冻

@ 材料：

+ 水果（如草莓、蓝莓）：适量

+ 酸奶：200克

+ 吉利丁片：10克

+ 糖：适量

@ 做法：

1. 将吉利丁片浸泡在冷水中软化后，挤干多余水分备用。

2. 将水果切成小块，与酸奶混合均匀。

3. 将软化的吉利丁片加入酸奶水果混合物中，搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，待其凝固后即可取出食用。

3. 蒸红豆糕

@ 材料：

+ 红豆：200克

+ 糯米粉：200克

+ 白糖：100克

+ 水：适量

@ 做法：

1. 将红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分并煮熟。

2. 将煮熟的红豆与糯米粉、白糖和水混合均匀，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成小份，做成圆形或长方形的饼状。

4. 将蒸笼底部铺上纱布或玉米叶，将做好的糕点放在上面。

5. 大火蒸30分钟至熟透即可取出食用。

这些糕点不仅美味可口，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是健康饮食的好选择。请注意，食谱中的食材和做法仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。

KEY: 糕点 红茶 好吃 做法 猫舌饼

---

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

私家菜糟熘鸭三白的做法 健忘食谱最好吃的做法 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 补虚养身食谱怎么做好吃 年夜饭干贝虾球的烹调方法 闽菜八块鸡的营养搭配 消化不良食谱的正宗做法 私家菜油吃黄瓜条怎么做好吃 活血化瘀食谱有哪些 湘菜咖喱鱼头的正宗做法 浙菜蟹黄大白菜食谱及功效 内蒙古小吃烩银丝食谱及功效 私家菜锅烧牛肉（二）的正宗做法 浙菜五彩虾松的烹调秘方 私家菜姜末拌海螺的做法 湘菜烟香平鱼食谱及功效 私家菜五果炖圆鱼的正宗做法 湘菜酥炸麻雀怎么做好吃 私家菜辣椒苦瓜的做法