上海小吃上海水晶包经典做法：水晶包的吃法

上海小吃，味美绝伦

上海小吃，是这座城市独特的风味印记。生煎包外皮薄脆，内馅鲜美多汁；排骨年糕甜咸适宜，口感丰富；汤圆软糯香甜，寓意团团圆圆。此外，还有蟹壳黄、三鲜小笼等经典小吃，每一款都散发着上海的独特魅力。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，更承载了这座城市的文化与记忆。走在上海的街头巷尾，随处可见各种小吃摊，香气四溢，令人流连忘返。品尝上海小吃，就是品味这座城市的繁华与韵味。

上海小吃上海水晶包经典做法

水晶包的吃法

水晶包是一种以糯米和红枣为馅的中式面点，其做法如下：

水晶包

用料

@ 糯米：200克

@ 红枣：50克

@ 水：适量

@ 面粉：500克

@ 白糖：100克

@ 油：适量

夹馅

@ 红枣馅：将红枣去核洗净，蒸熟后加入适量白糖，搅拌均匀。

做法

1. 和面：将面粉与白糖混合均匀，加入适量的水和油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置一段时间。

2. 准备馅料：将红枣馅搅拌均匀备用。

3. 擀面：将面团分成若干小剂子，用手掌压扁成圆形面片。直径约10厘米，厚度约0.5厘米。

4. 包馅：将面片擀成圆形，中间厚边缘薄。将适量的红枣馅放在面片中央，然后捏紧收口，搓圆。

5. 二次擀面：将包好的水晶包放在案板上，用擀面杖轻轻擀成长条形。然后折叠成数层，再擀一次，使得水晶包表面光滑且有弹性。

6. 蒸制：将水晶包放入蒸锅中，水开后转中火蒸8-10分钟即可。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免水晶包回缩。

7. 出锅：蒸好的水晶包取出晾凉，然后放入盘中即可享用。

提示

@ 糯米需要提前浸泡一段时间，以便煮熟时更容易熟透。

@ 揉面时要充分揉搓，使得面团更加有弹性。

@ 蒸制时间根据水晶包的大小和厚度适当调整。

@ 可以根据个人口味在馅料中加入适量的坚果碎或者果干碎等，增加口感和营养价值。

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