[食谱蒸面条如何搭配更有营养]蒸面条配菜窍门

食谱优势

我们的食谱优势显著。抛开虚话来讲，它注重食材的新鲜与天然，确保每一道菜品都来自优质、无污染的源头。还有一方面要留意，食谱融合了传统与创新，既保留了经典的烹饪技艺，又不断探索新的烹饪方法，满足现代人的口味需求。不单如此，我们的食谱还强调营养均衡，针对不同人群提供个性化的饮食建议，助力健康生活。综合全盘考量，食谱的呈现方式生动有趣，让人们在烹饪过程中感受到乐趣，享受美食带来的愉悦时光。

食谱蒸面条如何搭配更有营养

蒸面条的做法

菜系及功效：精品主食

蒸面条的制作材料：

主料：五花肉100~150g一定要略肥的,青椒（或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可）适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g（薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为醉好）。注：此为约四人量,我在单位宿舍作过几次,锅也只能装这么多,一般综合全盘考量总是吃光光的,不过我一般估不太准。

教您蒸面条怎么做，如何做蒸面条才好吃

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，根源在于那样吃的时候不容易感觉到）。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（根源在于面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，醉好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒气后20~30分种即可端锅。